চকোলেট দেশের প্রিয় উৎসবের স্বাদ হিসেবে দাঁড়িয়ে আছে।
ব্রিটিশ উৎসবে ক্রিসমাসের খাবার এখনও একটি কেন্দ্রীয় স্থান দখল করে আছে।
ডোরিটোসের নতুন গবেষণা এখন প্রকাশ করেছে যে দেশের উৎসবের রুচি কীভাবে বিকশিত হচ্ছে, এই গবেষণার ফলাফলে মানুষ যা সবচেয়ে বেশি প্রত্যাশা করে তার মধ্যে একটি আশ্চর্যজনক পরিবর্তন তুলে ধরা হয়েছে।
ঐতিহ্যবাহী পছন্দের খাবার এখনও উপভোগ করা হয়, কিন্তু তরুণ গ্রাহকরা নতুন পছন্দের দিকে ঝুঁকছেন।
এই অন্তর্দৃষ্টিগুলি দেখায় যে কীভাবে নতুন পণ্য, প্রজন্মের অভ্যাস এবং বৃহত্তর খাদ্যাভ্যাসের প্রবণতা ক্রিসমাসকে নতুন রূপ দিচ্ছে।
আমরা মৌসুমী স্বাদগুলি কীভাবে এগিয়ে যাচ্ছে এবং ক্লাসিকগুলি ধীরে ধীরে স্পটলাইট থেকে সরে যাচ্ছে তা অন্বেষণ করি।
কেন্দ্রবিন্দুতে নতুন প্রিয়রা
জরিপে র্যাঙ্কিংয়ের শীর্ষে একটি চমক প্রকাশ করা হয়েছে, যেখানে তুরস্ক শীর্ষ তিনে স্থান পায়নি।
চকলেট দেশের প্রিয় উৎসবের স্বাদ হিসেবে স্থান করে নিয়েছে। রোস্ট আলু দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। পনির শীর্ষ তিন স্থান দখল করে। টার্কি মাত্র চতুর্থ স্থান অধিকার করে।
কম্বল, গ্রেভি এবং স্টাফিং-এ শূকরগুলিও শীর্ষ দশে স্থান পেয়েছে।
উৎসবের খাবার উপভোগ করার ক্ষেত্রে গ্রাহকরাও ভিন্ন পদ্ধতি গ্রহণ করছেন।
ছাব্বিশ শতাংশ বলেছেন যে ভাজা আলু রাতের খাবারের প্লেটে সবচেয়ে ভালো খাবার। টার্কি পায় ২৩% এবং কম্বলে মোড়ানো শূকর পায় ১৭%।
তবে, অনেকেই আর খাবারটিকেই প্রধান আকর্ষণ হিসেবে দেখেন না।
এক-তৃতীয়াংশ পূর্ণ ডিনারের চেয়ে ক্রিসমাসের "পিকি বিটস" যেমন পনিরের থালা এবং পেস্ট্রি স্ন্যাকস পছন্দ করে। এই খাবারগুলিতে ক্রিসমাস ডিনারের চেয়ে বেশি, যা ২৮%।
ক্রিসমাসের স্বাদযুক্ত খাবার ১৭% পাওয়া যায়। স্যান্ডউইচ ১৬% এ অনুসরণ করুন। প্রায় অর্ধেক ব্রিটিশ বলেছেন যে তারা উৎসবের স্বাদের মুচমুচে খাবার পছন্দ করেন।
এই পরিবর্তন চারণভূমি এবং ভাগাভাগি সংস্কৃতির বিকাশকে প্রতিফলিত করে।
ব্যস্ত রুটিন এবং বৈচিত্র্যময় পারিবারিক সময়সূচীর কারণে এখন অনেক পরিবার নমনীয় খাবারের উপর ভিত্তি করে উৎসব উদযাপন করে।
অনানুষ্ঠানিক সমাবেশের জন্য নাস্তা এবং ছোট ছোট খাবার উপযুক্ত এবং স্বাদের একটি বিস্তৃত পছন্দ প্রদান করে। এটি মৌসুমী খাস্তা উদ্ভাবনগুলিকে গতি পেতে সাহায্য করেছে।
অনেক ভোক্তা উৎসবের স্বাদের প্রোফাইলের অভিনবত্ব উপভোগ করেন এবং সীমিত সংস্করণ নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করতে ইচ্ছুক।
পরিবর্তিত বাজার নতুন পণ্য লঞ্চের প্রতি আগ্রহের কারণ ব্যাখ্যা করে।
ডোরিটোস তাদের নতুন জিঞ্জারব্রেড ফ্লেভার লঞ্চ করেছে, যা ২০২৫ সালের ট্রেন্ডিং ক্রিসমাস ফ্লেভারগুলির মধ্যে একটি।
ওয়াকার্স এমেন্টাল চিজ, ওয়াকার্স বিফ ওয়েলিংটন এবং সেনসেশনস হানি গ্লেজড রোস্ট হ্যামও ট্রেন্ডিং ফ্লেভার।
ভোক্তারাও ব্যয় করতে ইচ্ছুক।
আটত্রিশ শতাংশ ছুটির দিনে নতুন খাবার চেষ্টা করার ব্যাপারে উত্তেজিত। তারা আশা করে ব্যয় করা ক্রিসমাসের খাবারের উপর গড়ে £১২৪.৯১।
পাঁচজনের মধ্যে চারজনেরও বেশি বলেন যে খাবার বড়দিনের সেরা জিনিসগুলির মধ্যে একটি। ৫৮ শতাংশ মনে করেন এটি সবাইকে একত্রিত করে।
ঐতিহ্যবাহী প্রিয় জিনিসগুলি কীভাবে পিছিয়ে পড়ছে
কিছু ক্লাসিক ক্রিসমাস স্ট্যাপল তরুণ ভোক্তাদের কাছে প্রাসঙ্গিকতা হারাচ্ছে।
কিমা পাই কেবল নবম স্থানে রয়েছে। ক্র্যানবেরি ২৪তম স্থানে রয়েছে। মুল্ড ওয়াইন ২৫তম স্থানে রয়েছে। পোর্ট আরও ২৯তম স্থানে নেমে এসেছে।
এটি মদ্যপানের অভ্যাস পরিবর্তনের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।
২৪ বছরের কম বয়সী ব্রিটিশদের মধ্যে মাত্র ছয় শতাংশ বলেছেন যে তারা বড়দিনে এক গ্লাস পোর্ট উপভোগ করেন। অন্যদিকে, ৬৫+ বছর বয়সীদের মধ্যে ৩৫% এটি উপভোগ করেন।
বয়স্ক ক্রেতারা ঐতিহ্যবাহী স্বাদ এবং রীতিনীতির প্রতি আরও দৃঢ়ভাবে আসক্ত থাকেন। তরুণ ক্রেতারা নতুন রুচি এবং ধরণ অন্বেষণ করার সম্ভাবনা বেশি থাকে।
উৎসবের মুচমুচে খাবার, আধুনিক স্বাদ এবং প্রিমিয়াম সুস্বাদু খাবার তাদের পছন্দের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।
এই বিকল্পগুলি মিশ্র সমাবেশ, ছোট পরিবার এবং অপ্রচলিত উদযাপনের জন্য উপযুক্ত।
এই গবেষণাটি মৌসুমী খাবারের সাথে মানুষের দৃঢ় মানসিক সংযোগও প্রকাশ করে।
অর্ধেকেরও বেশি মানুষকে কিছু না খেতে বলা হয়েছে কারণ এটি বড় দিনের জন্য সংরক্ষণ করা হচ্ছে। তা সত্ত্বেও, ৪৩% খাবার খেয়েছেন এবং গোপনে খেয়েছেন।
একচল্লিশ শতাংশ মানুষ রান্নাঘরে গোপনে খাবার খায়। এক-পঞ্চমাংশ এমনকি তাদের গাড়িতেও খাবার নিয়ে যাবে।
সময় এখনও গুরুত্বপূর্ণ। পনেরো শতাংশ মনে করেন ডিসেম্বরের শুরু উৎসবের খাবারের জন্য গ্রহণযোগ্য, যেখানে ৩০% বলেছেন ২১ ডিসেম্বরই সবচেয়ে উপযুক্ত তারিখ।
রুচির পরিবর্তন সত্ত্বেও, অনেক পরিবার এখনও উৎসবের খাবারের শুরুতে দৃঢ় সীমারেখা আঁকেন।
ডোরিটোসের মুখপাত্র রব পোথিয়ার বলেছেন:
"খাবার বড়দিনের সেরা জিনিসগুলির মধ্যে একটি। এটি সমস্ত ঋতুর প্রিয় খাবার উপভোগ করার সময়।"
"গবেষণাটি দেখায় যে মানুষ নতুন স্বাদের সাথে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করার জন্যও উন্মুক্ত। ক্রিসমাসের খাবারের সবচেয়ে ভালো দিক হল কোনও নিয়ম নেই।"
“এই খাবারগুলি উপভোগ করার জন্য সীমিত সময় আছে, তাই বিক্রির সময় এগুলি থেকে সর্বোচ্চ সুবিধা নেওয়াই সবচেয়ে ভালো কাজ।
"কারণ তুমি কিছু বুঝে ওঠার আগেই উৎসবের সময় পার হয়ে যাবে এবং বছরে মাত্র একবার যে বিশেষ খাবারগুলো তুমি উপভোগ করতে পারবে, সেগুলো তোমার স্মৃতি হয়ে থাকবে।"
যুক্তরাজ্য জুড়ে ক্রিসমাসের খাদ্যাভ্যাস বিকশিত হচ্ছে।
গবেষণাটি দেখায় যে বৈচিত্র্য, সুবিধা এবং পরীক্ষা-নিরীক্ষা এখন অনেক উৎসবের পছন্দকে চালিত করে।
ঐতিহ্যবাহী খাবারের কেন্দ্রবিন্দুতে এখনও স্থান আছে, কিন্তু মৌসুমি খাবার এবং নতুন স্বাদ এখন টেবিলের সাজসজ্জায় স্থান করে নিয়েছে। যা অপরিবর্তিত রয়েছে তা হল ক্রিসমাস খাবারের আবেগগত গুরুত্ব।
এটি এখনও মানুষকে একত্রিত করে, ঐতিহ্যকে শক্তিশালী করে এবং স্মৃতি তৈরি করে।
লোড হচ্ছে ...