আয়ুর্বেদিক ডায়েট বোঝা

প্রাকৃতিক স্বাস্থ্য প্রতিকার খোঁজার প্রবণতার কারণে আয়ুর্বেদিক খাদ্য মনোযোগ পেয়েছে। DESIblitz এটি এবং খাবারগুলি অনুসন্ধান করে।

আয়ুর্বেদিক ডায়েট বোঝা চ

খাদ্য পাঁচটি সর্বজনীন শক্তির একটি উপাদান।

আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন হলুদ লাট বা আদা চায়ের মতো পানীয় কোথা থেকে আসে? হ্যাঁ, আপনি ঠিকই অনুমান করেছেন, এগুলি আয়ুর্বেদিক খাদ্যের অংশ!

খাবারের একটি প্রাচীন পদ্ধতি, এটি আয়ুর্বেদের বিখ্যাত চিকিৎসা traditionতিহ্য থেকে উদ্ভূত।

দুটি সংস্কৃত শব্দের সমন্বয়ে আয়ুর (জীবন) এবং বেদ (বিজ্ঞান), আয়ুর্বেদ এর আক্ষরিক অর্থ 'জীবন বিজ্ঞান'।

এটি এই ধারণার উপর ভিত্তি করে যে প্রতিটি সত্তা বিভিন্ন ধরণের শক্তির দ্বারা গঠিত। এবং, যে রোগগুলি কেবল একজনের শক্তির ভারসাম্যহীনতার ফল।

এই 5,000 বছর বয়সী চিকিৎসা অনুশীলন নিরাময়ের জন্য সামগ্রিকভাবে মন, শরীর এবং আত্মার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।

আধুনিক medicineষধের বিপরীতে, এটি জীবনধারা পরিবর্তন এবং প্রাকৃতিক চিকিত্সা অন্তর্ভুক্ত করে প্রতিরোধের উপর জোর দেয়।

আয়ুর্বেদ যে সমস্ত জীবনধারা নিয়ে কথা বলে, তার মধ্যে নিরাময় প্রক্রিয়ায় খাদ্য একটি প্রধান দিক।

একটি বিষয় লক্ষনীয় যে একটি আয়ুর্বেদিক খাদ্য শুধু অন্য একটি 'খাদ্য' নয়। এটি একটি সামগ্রিক দৃষ্টিভঙ্গি যা বলে যে কী খেতে হবে, কখন খেতে হবে এবং কীভাবে খেতে হবে।

এটি মননশীল পর্যন্ত বিস্তৃত আহার আপনার সত্তা প্রকৃতির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ তা নিশ্চিত করতে। অতএব, আপনাকে আপনার স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ু বাড়ানোর অনুমতি দেয়।

খাদ্য এবং পুষ্টির এই প্রচলিত পদ্ধতিটি বোঝার জন্য আসুন বিষয়টির গভীরে প্রবেশ করি।

আয়ুর্বেদিক খাদ্য এবং ত্রিদোষ

“যখন খাদ্যাভ্যাস ভুল হয়, তখন medicineষধ কোন কাজে আসে না। যখন ডায়েট সঠিক হয়, ওষুধের প্রয়োজন হয় না। ”

আয়ুর্বেদ থেকে এই বিখ্যাত প্রবাদ স্পষ্টভাবে সঠিক খাবার থাকার গুরুত্ব তুলে ধরে। কিন্তু, আপনি যে খাবারগুলো আপনার জন্য ভালো এবং যেগুলো এড়িয়ে চলা উচিত সেগুলো সম্পর্কে আপনি কিভাবে জানেন?

আগেই উল্লেখ করা হয়েছে, আয়ুর্বেদিক খাদ্য নতুন যুগের খাদ্যের মতো কিছু নয়। এই বিস্তৃত ধারণাটি জীবনের একটি উপায় যা আপনার শরীরের ধরন অনুসারে সমাধান প্রদান করে।

নিজের জন্য একটি উপযুক্ত প্লেট বোঝার জন্য, আপনাকে প্রথমে আপনার প্রভাবশালী শক্তির ধরন জানতে হবে।

আয়ুর্বেদে, খাদ্য পাঁচটি সর্বজনীন শক্তির একটি উপাদান। এগুলি হল বায়ু, আগুন, জল, পৃথিবী এবং স্থান।

একইভাবে, আপনার শরীর তিনটি দোষ (ত্রিদোষ) বা শক্তির সংমিশ্রণ। এদের বলা হয় ভাত, পিট্তা এবং কাফা।

এই দোষগুলির প্রত্যেকটি শারীরিক থেকে মানসিক পর্যন্ত বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য বহন করে। এবং, এগুলি সবই আপনাকে সুস্থ এবং ফিট রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

আপনি যা খান তা এই শক্তিগুলিকে ভারসাম্যহীন করতে পারে বা তাদের উপকার করতে পারে। একটি আয়ুর্বেদিক খাদ্য নির্ধারণের জন্য আপনাকে এই দোষগুলি বুঝতে হবে, বিশেষ করে আপনি যে বিভাগে পড়েন।

ভাত দোশা

আয়ুর্বেদিক ডায়েট বোঝা - ভাত

বায়ু এবং মহাকাশের গুণাবলী সম্বলিত, ভাত শরীর ও মনের চলাফেরার সাথে যুক্ত।

এই ধরণের শক্তি শ্বাস এবং নির্মূলের মতো শারীরিক প্রক্রিয়াগুলির জন্য প্রয়োজনীয় গতি সরবরাহ করে।

মনের উপর ভাতের প্রভাব এমনই যে একজন আবেগগতভাবে শক্তির উপরে, সৃজনশীল এবং নমনীয়।

সাধারণত, এই দোষটি ঠান্ডা, হালকা, শুষ্ক, রুক্ষ এবং সর্বদা চলাচলকারী হিসাবে বিবেচিত হয়। অতিরিক্ত হলে এটি হজমের সমস্যা, জয়েন্টের ব্যথা, শুষ্ক ত্বক, উদ্বেগ, অস্থিরতা, এবং ক্লান্তি কয়েক নাম।

একটি আয়ুর্বেদিক ডায়েটে, উষ্ণ, হাইড্রেটিং, ঘন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

খাবার খাওয়ার জন্য

আপনার ভাতাকে স্থিতিশীল করতে, আপনার খাদ্য পরিকল্পনায় এই খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করুন:

  • দুধ
  • ক্রিম
  • ঘি
  • বাদাম মাখন
  • বাদাম
  • ডিম
  • গরুর মাংস
  • গোল মরিচ
  • আদা
  • লবঙ্গ
  • দারুচিনি
  • রসুন
  • জিরা
  • দানাশস্য
  • মিষ্টি ফল

খাদ্য এড়িয়ে চলুন

যখন খাবার এড়ানোর কথা আসে, তখন ঠান্ডা এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলা ভাল:

  • স্যালাড
  • আইসড পানীয়
  • কাঁচা সবজি
  • লস্সি
  • আলু
  • তুরস্ক
  • মেষশাবক
  • ভূট্টা
  • ক্যাফিন যুক্ত খাবার
  • মিষ্ট

ভারতে ভারসাম্য রাখার প্রয়োজনীয় টিপস

  • উষ্ণ থাকুন
  • প্রতিদিনের রুটিন মেনে চলুন
  • পর্যাপ্ত বিশ্রাম পান
  • চরম ঠান্ডা, ঝড়ো এবং শুষ্ক আবহাওয়া এড়িয়ে চলুন
  • আরামদায়ক ক্রিয়াকলাপে অংশ নিন

পিট্টা দোশা

আয়ুর্বেদিক ডায়েট বোঝা - পিত্ত

Pitta অগ্নি প্রতিনিধিত্ব করে এবং একটি প্রভাবশালী Pitta সঙ্গে যারা গভীর, বুদ্ধিমান, সতর্ক হতে থাকে। তারা শক্তিশালী ধারণা এবং মহান ব্যাপক ক্ষমতা আছে ঝোঁক।

শারীরিকভাবে, একটি রোজা দ্বারা তাদের শরীর উষ্ণ হয় বিপাকীয় হার এবং বড় ক্ষুধা। হ্যাঁ, তারা খেতে ভালোবাসে!

পিটার মূল অংশটি কিছুটা আর্দ্রতার সাথে গরম। অতএব, একটি ঠান্ডা, মিষ্টি, তিক্ত এবং অস্থির খাদ্য এই ধরনের জন্য আদর্শ।

একটি আয়ুর্বেদিক ডায়েট পিট্টা দোষকে স্থিতিশীল করতে তাজা, পুরো খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেয়।

তাছাড়া, আয়ুর্বেদ এই দোষযুক্তদের জন্য নিরামিষভোজের পরামর্শ দেয় কারণ মাংস শরীরে তাপের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে।

এই দোষের অনুসারে খাদ্যতালিকাগত বিবেচনার পরে পিট্টা সমস্যাগুলি যেমন প্রদাহ, আন্দোলন, আগ্রাসন এবং ত্বকের ফুসকুড়ি মোকাবেলায় সহায়তা করতে পারে।

খাবার খাওয়ার জন্য

আপনার ডায়েটে এই খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে:

  • দুগ্ধজাত পণ্য
  • মিষ্টি ফল
  • শাকসবজি যেমন শসা, ব্রকলি, ফুলকপি
  • মেন্থল
  • স্যালাড
  • আপেল চা
  • chickpeas
  • কালো শিম
  • পুরো শস্য যেমন গম, যব, চাল এবং ওটস
  • ডিমের সাদা অংশ
  • নারকেল তেল
  • সূর্যমুখীর তেল

খাদ্য এড়িয়ে চলুন

এই ধরনের খাবার খাওয়া থেকে বিরত থাকুন। যদি আপনি না পারেন, আপনার খাওয়া সীমিত করার চেষ্টা করুন:

  • এসিডিক ফল
  • কাঁঠালযুক্ত খাবার
  • টক ক্রিম
  • পেঁয়াজ, টমেটো, রসুন এবং মরিচের মতো তীব্র সবজি
  • বাদামী ভাত
  • বাদাম
  • ডিমের কুসুম
  • মধু
  • কফি
  • তৈলাক্ত এবং নোনতা খাবার

পিট্টা ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয় টিপস

  • ঠাণ্ডা রাখ
  • তাপমাত্রা শীতল হলে ব্যায়াম করুন
  • থাকা জলয়োজিত

কাফা দোশা

আয়ুর্বেদিক ডায়েট বোঝা - কাফা

কাফা দশা পৃথিবী এবং জলের উপাদানগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে।

কাফার বৈশিষ্ট্যগুলি সাধারণত উচ্চ ধৈর্য এবং উজ্জ্বল ত্বকের সাথে ভালভাবে নির্মিত।

যাইহোক, তারা ধীর বিপাক অনুভব করে।

যদি কাফা একজন ব্যক্তির মধ্যে ভারসাম্যহীন হয়ে পড়ে, তাহলে তারা স্থূলতা, তরল ধারণ, ডায়াবেটিস এবং হাঁপানির মতো সমস্যায় পড়তে পারে।

এমনকি তারা হতাশায় ভুগতে পারে।

ফলস্বরূপ, এই আয়ুর্বেদিক খাদ্য বিভিন্ন রান্নার শৈলী সুপারিশ করে। এর মধ্যে রয়েছে বেকিং, গ্রিলিং এবং ভয়াবহ গরম.

খাবার খাওয়ার জন্য

কাফা সুষম থাকে তা নিশ্চিত করতে এই খাবারগুলি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করুন।

  • শাকসবজি শাকসবজি
  • এপ্রিকট, ক্র্যানবেরি এবং পীচ
  • কালো শিম
  • মুগ মটরশুটি
  • মসুর ডাল
  • মসলা
  • ঘোল
  • বাজরা
  • বাজরা
  • মধু
  • ডিম

খাদ্য এড়িয়ে চলুন

কাফার ভারসাম্য রোধ করতে এই খাবারগুলির ব্যবহার সীমিত করুন:

  • এসিডিক ফল
  • মিষ্টি সবজি
  • গভীর ভাজা খাবার
  • বাদাম
  • দুগ্ধজাত দ্রব্য (পরিমিত পরিমাণে ঘি খাওয়া)
  • মিষ্ট
  • টোফু
  • কিডনি মটরশুটি
  • ধান

কাফাকে ভারসাম্য বজায় রাখার প্রয়োজনীয় টিপস

  • নিয়মিত ব্যায়াম করুন
  • দিনের বেলা ঘুম এড়িয়ে চলুন
  • বিপাক বৃদ্ধি করে এমন ক্রিয়াকলাপে নিযুক্ত হন
  • জীবনে পরিবর্তন এবং চ্যালেঞ্জকে স্বাগত জানাই

একবার আপনি তিনটি ত্রিদোষ বুঝতে পারলে, আপনি আপনার প্রভাবশালী দোষ নির্ধারণ করতে পারেন।

এর পরে, আপনি আপনার নির্দিষ্ট ধরণের আয়ুর্বেদিক ডায়েট অনুসারে প্রয়োজনীয় খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করতে পারেন।

মনে রাখার একটি গুরুত্বপূর্ণ দিক হল যে প্রত্যেকেরই একক প্রভাবশালী দোষ নেই। কারও কারও কাছে দুটি প্রভাবশালী দোষ থাকতে পারে বা মিশ্র দোষ থাকতে পারে।

জলবায়ু, আপনার তাত্ক্ষণিক পরিবেশ এবং আপনার জীবনযাত্রার মতো অতিরিক্ত কারণগুলি আপনার বিশিষ্ট দোষের ধরনকে প্রভাবিত করতে পারে। আপনি সঠিক পথে আছেন তা নিশ্চিত করার জন্য একজন আয়ুর্বেদিক বিশেষজ্ঞ বা অনুশীলনকারীর সাথে পরামর্শ করা বাঞ্ছনীয়।

আয়ুর্বেদ বা আয়ুর্বেদিক খাদ্য স্ব-নিরাময়ের একটি ব্যাপক দর্শন।

ওয়ান-স্টপ সলিউশন না হওয়া, এটি খুব কমই নিয়ম এবং সুপারিশগুলি নির্দিষ্ট করে যা সবার জন্য উপযুক্ত। পরিবর্তে, এটি এমন সমাধান খুঁজে বের করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যা আপনার সিস্টেমের জন্য সর্বোত্তম কাজ করে।

উপরন্তু, এটি সুপারিশকৃত খাবার খাওয়া বা সীমাবদ্ধ করে শেষ হয় না।

একটি আয়ুর্বেদিক খাদ্য হল আত্মনিয়ন্ত্রণের একটি ধ্রুবক প্রক্রিয়া; প্রতিটি পদক্ষেপে আপনার সুস্থতা বাড়ানোর জন্য আপনার এবং আপনার শরীরের মধ্যে একটি সংলাপ।

সর্বোপরি, এটি প্রায়শই 'সমস্ত নিরাময়ের মা' হিসাবে উল্লেখ করা হয়।

মিরালি একজন লেখক শব্দের মাধ্যমে প্রভাবের তরঙ্গ তৈরি করার চেষ্টা করছেন। হৃদয়, বৌদ্ধিক কথোপকথন, বই, প্রকৃতি এবং নৃত্যের এক বৃদ্ধ আত্মা তাকে উত্তেজিত করে। তিনি একজন মানসিক স্বাস্থ্য পরামর্শদাতা এবং তাঁর উদ্দেশ্য 'লাইভ অ্যান্ড বেঁচে থাকুন' is



নতুন কোন খবর আছে

আরও
  • DESIblitz.com এশিয়ান মিডিয়া পুরষ্কার 2013, 2015 এবং 2017 এর বিজয়ী
  • "উদ্ধৃত"

  • পোল

    আপনি কোন ফাস্টফুড বেশি খান?

    ফলাফল দেখুন

    লোড হচ্ছে ... লোড হচ্ছে ...