বীরস্বামী - যুক্তরাজ্যের প্রাচীনতম বেঁচে থাকা কারি হাউস

১৯২1926 সালে প্রতিষ্ঠিত, বীরস্বামী লন্ডনের রিজেন্ট স্ট্রিট, মেফায়ারের প্রধান অবস্থানে অবস্থিত প্রাচীনতম বেঁচে থাকা ব্রিটিশ ইন্ডিয়ান রেস্তোঁরা।

বিশেষ ভারতীয় খাবারগুলি বিবেচনা করার সময় এটি সেরা খাদ্য সংস্থাগুলির মধ্যে রয়েছে। বীরস্বামীর অনেক ভাল পছন্দ রয়েছে, তারা খাবারকে আরও একটি নতুন স্তরে নিয়ে যায়।

উইনস্টন চার্চিল, চার্লি চ্যাপলিন এবং স্যার আবদুল কাদির সহ বিখ্যাত ব্যক্তিদের পাশাপাশি রেস্তোঁরাটি রয়্যালটি উপভোগ করেছে।

বীরস্বামীর গল্পটি পশ্চিমাদের সাথে মিলিত হওয়ার একটি ভাল মিশ্রণ। এর প্রতিষ্ঠাতা এডওয়ার্ড পামার ছিলেন একজন ইংরেজ জেনারেলের মহান নাতি এবং দিল্লি থেকে তাঁর ভারতীয় রাজকন্যার স্ত্রী।

এডওয়ার্ডসের বাবা ছিলেন ব্রিটিশ ইস্ট ইন্ডিয়া কোম্পানির একজন কেরানী ওয়ারেন হেস্টিংসের ঘনিষ্ঠ সহায়তা। জেনারেল পামার এবং তার পরিবার হায়দরাবাদে চলে আসেন যেখানে তিনি একটি সফল ব্যবসা করেন।

এডওয়ার্ড নিজেই ভারতের সশস্ত্র বাহিনী থেকে অবসর নিয়েছিলেন, ডাঃ হওয়ার জন্য লন্ডনে যাওয়ার আগে এই ভ্রমণের সময় তিনি তার পথ অনুসরণ করেছিলেন এবং তার বাবা-মাকে সম্মান জানাতে 1926 সালে বীরস্বামীকে শুরু করেছিলেন।

বর্তমান সহ-মালিক এবং এমডব্লিউ ইট গ্রুপের চেয়ারম্যান ডিইএসব্লিটজের সাথে একান্ত আলাপচারিতায়, রঞ্জিত মাথরানী বীরস্বামীর অর্থ সম্পর্কে বলেছিলেন:

"এটি খুবই আকর্ষক. এটি প্রথমে বীরস্বমি নামে পরিচিত যেখানে এটি SWMY ছিল এবং SWAM Y নয় And এবং লোকেরা বলেছিল যে এডওয়ার্ড পামার ঠাকুমাকে বীরা বলা হত।

“১৯৩৩ সালের দিকে যখন তিনি ব্যবসাটি বিক্রি করেছিলেন এবং নতুন মালিকের মুদ্রকটি এটি একটি ভুল বানান বলে মনে করেছিলেন এবং এটিকে বীরস্বামীর কাছে পরিবর্তন করেছিলেন। নামটি তখন থেকেই ছিল। "

রঞ্জিত, তাঁর স্ত্রী নমিতা পাঞ্জাবি এবং শ্যালিকা ক্যামেলিয়া পাঞ্জাবির পরিচালনায় এই রেস্তোঁরাটি খুব জনপ্রিয় এবং ফ্যাশনেবল হয়ে উঠেছে।

বীরস্বামীর মেনুটি প্রত্যেককে অনেকগুলি বিকল্প দেয়। বীরস্বামী মিনুতে ডাক বিন্দালুকে রেখে পিন্টের সাথে কারি একত্রিত করার পথিকৃৎ ছিলেন।

হাঁস বিন্দালু ডেনমার্কের তাঁর হাইনেস প্রিন্স অ্যাক্সেলের কাছে প্রিয় হয়ে ওঠেন। বিন্দালু হজম করতে প্রিন্স তার নিজের বিয়ার কিনেছিলেন। প্রতি ক্রিসমাসে, তিনি রেস্তোঁরাটিতে বিয়ারের একটি ব্যারেল প্রেরণ করতেন এবং হাঁস বিন্দালু খাওয়ার পরে এটি পান করতেন।

রাজ কচোরি, যা স্ট্রিট ফুড মিশ্রণযুক্ত একটি বৃহত গমের পুরিও মেনুতে শীর্ষে।

অন্যান্য থালা - বাসন, যা সেই স্বাদের কুঁড়িগুলিতে টিকিট দেবে, এর মধ্যে রয়েছে গোশত হরি সালান, সরিষার সাথে কোলকাটি সি বাস, কেরালার লবস্টার মালবার কারি এবং হায়দরাবাদী গোশত বিরিয়ানি।

আপনি রোগন জোশ এবং বাটার চিকেনের মতো স্বাভাবিকটিকেও অর্ডার করতে পারেন।

১৯৯ 1997 সালে রঞ্জিতের দায়িত্ব নেওয়ার পর থেকেই রেস্তোঁরাগুলি কয়েক বছর ধরে বিবর্তিত প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে গেছে। যদিও বীরস্বামী অতীতের কথা স্মরণ করিয়ে দিতে চলেছে, ততই এর সাথে আরও সমসাময়িক এবং বর্ণময় অনুভূতি রয়েছে has

শিশুদের বার অপেক্ষার স্থানে বসার জন্য তিনটি অনন্য হাতির মল রয়েছে। 20 এর দশকের শেষদিকে এগুলি আসবাবের অংশ হিসাবে রয়েছে।

রেস্তোঁরাটিতে একটি দুর্দান্ত ডাইনিং রুম রয়েছে, এটির একটি খুব বেসরকারী পরিবেশ রয়েছে এবং এটি তার কাছে অনুভূত।

রঞ্জিত মাথরানির সাথে এখানে একটি এক্সক্লুসিভ গুপশপ দেখুন:

রেস্তোঁরাটির আবেদন সমস্ত লাভবার্ডের কাছেও পৌঁছে যায়।

যে কেউ তার জীবনে মশলা যোগ করতে চায় তার জন্য তিনি কী সুপারিশ করবেন এমন প্রশ্নের জবাবে একটি হাসি মাথারানী একচেটিয়াভাবে ডিইএসব্লিটজকে বলেছিলেন:

“ঠিক আছে, এটা খুব আকর্ষণীয়। বীরস্বামীতে আমাদের একটি হানিমুন বুথ রয়েছে, এটি একটি খুব অন্তরঙ্গ জায়গা যেখানে আদালত দম্পতিরা আসতে পারেন। এবং সেখানে আমাদের বিয়ের প্রস্তাবও রয়েছে।

“আমরা তাদের সাথে শুরু করতে পারি এমন কিছু মনোরম ককটেল পেয়েছি, যা তাদের অভিজ্ঞতার প্রকৃতি বাড়িয়ে তুলতে পারে। এবং আমাদের মিষ্টির মধ্যেও বাগদানের আংটি এম্বেড করা হয়েছে যা খাবারের শেষে তৈরি হয়। "

বীরস্বামী যে কারণে অনেকের কাছে প্রিয় স্পট তা হ'ল রোমান্টিকতার উপাদান। পুরাতন কালের বিচারে, অনেক বরেণ্য ব্যক্তি বীরস্বামীর দরজা দিয়ে হেঁটে গেছেন।

রেস্তোরাঁয় সুন্দর ফটোগ্রাফের কথা বলতে গিয়ে গ্রেটার লন্ডনের প্রাক্তন হাই শেরিফ একচেটিয়াভাবে ডিইএসব্লিটজকে বলে:

“আমরা স্থির করেছিলাম যে আমরা 20 এবং 30 এর দশকে মূলত গৃহীত কিছু অদ্ভুত সেপিয়া চিত্র দ্বারা বহু উপায়ে অতীতকে উড়িয়ে দেব। এবং সেগুলি হয় আমাদের কাছে রেস্তোঁরাগুলির চিত্র, মহারাজ এবং মহারাণীদের ছবি যারা সেই সময়ে বীরস্বামীতে খেতেন।

“অড্রে হেপবার্নের মতো ইউল ব্রায়্নারের মতো চার্লটন হেস্টনের মতো বীরস্বামীতেও খেয়ে ফেলতেন এমন বিখ্যাত তারকাদের চিত্র রয়েছে। এবং তাই তারা সবাই বীরস্বামী জীবনের সমৃদ্ধ টেপস্ট্রি-র অংশ part

বীরস্বামী 90 সালে তার 2016 তম বার্ষিকী পালন করেছেন, একটি মাইকেলিন স্টার তার 2017 গাইডে উল্লেখ করেছেন। মাইকেলিন স্টারকে বিবেচনা করে এটি একটি উল্লেখযোগ্য অর্জন এবং প্রায়শই নতুন রেস্তোঁরা এবং নতুন শেফকে দেওয়া হয়।

এর সমৃদ্ধ ইতিহাস, মহিমা এবং জাঁকজমকের সাথে বীরস্বামী অবশ্যই দেখার জন্য একটি জায়গা। বীরস্বামী সম্পর্কে আরও জানতে, তাদের ওয়েবসাইটটি দেখুন এখানে.

ডেসিব্লিটজ বীরস্বামীর সাথে সংযুক্ত সবাইকে ভবিষ্যতের জন্য শুভকামনা জানিয়েছেন!