"এশিয়ান জনসংখ্যার ক্ষেত্রে এটি প্রযোজ্য নয়।"
কখনও কি লক্ষ্য করেছেন যে কত ইউরোপীয় নিয়মিত এক গ্লাস ওয়াইন বা বিয়ার উপভোগ করতে পারে, অথচ তারা ভারতীয়দের তুলনায় তাদের পানীয় ভালোভাবে গ্রহণ করে?
দেখা যাচ্ছে, এটি কেবল জীবনযাত্রার ভাগ্য নয়। জেনেটিক্স, ডায়েট এবং দৈনন্দিন অভ্যাস - সবকিছুই ভূমিকা পালন করে এবং ফলাফলগুলি আপনাকে অবাক করে দিতে পারে।
ডাঃ হর্ষ ব্যাস, একজন কনসালট্যান্ট রেডিওলজিস্ট, হাইলাইট এই সংখ্যাটি একটি আকর্ষণীয় তুলনা সহ: ৩৭ বছর বয়সী একজন ইতালীয় ব্যক্তির লিভার স্ক্যান যিনি সপ্তাহে ২-৩ বার মদ্যপান করতেন এবং একই বয়সী একজন ভারতীয় যিনি সম্পূর্ণরূপে মদ্যপান থেকে বিরত ছিলেন।
ইতালীয়টির লিভার আরও সুস্থ দেখাচ্ছিল।
তিনি বলেন: “অনেকে আমাকে জিজ্ঞাসা করেছেন, কেন এমন হয় যে ইউরোপীয়রা পান করা এত অ্যালকোহল, কিন্তু তবুও, তাদের ফ্যাটি লিভার নেই, এবং আমরা অ্যালকোহল পান করি না, তবুও, ভারতীয় জনসংখ্যার মধ্যে অনেক ফ্যাটি লিভার রয়েছে।
"অনেক কারণ আছে।"
তাহলে, এই আপাত পরাশক্তির ব্যাখ্যা কী?
জিন এবং আমরা কীভাবে অ্যালকোহল প্রক্রিয়াজাত করি
একটি প্রধান কারণ হল শরীর কীভাবে অ্যালকোহল বিপাক করে। অ্যালকোহল ডিহাইড্রোজেনেস (ADH) এবং অ্যালডিহাইড ডিহাইড্রোজেনেস (ALDH) নামক এনজাইমগুলি অ্যালকোহলকে ভেঙে দেয়।
কিছু জনগোষ্ঠীর এমন কিছু রূপ আছে যা এই প্রক্রিয়াটিকে দ্রুত এবং আরও দক্ষ করে তোলে, আবার অন্যদের নেই।
ডঃ ব্যাস ব্যাখ্যা করেছেন: “ইউরোপীয়দের মধ্যে, অ্যালকোহল ডিহাইড্রোজেনেস এবং অ্যালডিহাইড ডিহাইড্রোজেনেস এনজাইমের কার্যকলাপ চমৎকার।
“এশিয়ান জনসংখ্যার ক্ষেত্রে এটি প্রযোজ্য নয়।
"এর মানে হল ইউরোপীয় জনগোষ্ঠীর মধ্যে অ্যালকোহলের মধ্যবর্তী বিষাক্ত বিপাকগুলি সম্পূর্ণরূপে ধুয়ে ফেলা হয়। কিন্তু আমাদের শরীরে, এই বিষাক্ত বিপাকগুলি দীর্ঘ সময় ধরে থাকে এবং ধীরে ধীরে ধুয়ে ফেলা হয়।"
এটি ব্যাখ্যা করে কেন ইউরোপীয়রা প্রায়শই অ্যালকোহলকে আরও ভালভাবে সহ্য করে।
বিপরীতে, অনেক দক্ষিণ এশীয় অ্যালকোহল আরও ধীরে ধীরে বিপাক করে, যা পরিমিত মদ্যপানের পরেও লিভারের চাপ বাড়াতে পারে।
এটা লক্ষণীয় যে দক্ষিণ এশিয়ার মধ্যে জেনেটিক্স ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়।
ALDH2 এর অভাব, যা অ্যালকোহল বিপাককে ধীর করে দেয়, পূর্ব এশিয়ার তুলনায় ভারতে কম দেখা যায়। এর মানে হল যে জেনেটিক্স গুরুত্বপূর্ণ হলেও, জীবনধারা এবং খাদ্যাভ্যাস লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
সাধারণ খাদ্য
জীবনযাত্রার পার্থক্য জেনেটিক্সের বাইরেও, যেমন ডঃ ব্যাস খাদ্যাভ্যাসকে একটি মূল কারণ হিসেবে তুলে ধরেছেন।
ইউরোপীয়রা জটিল কার্বোহাইড্রেট, চর্বিহীন প্রোটিন, মাছ এবং জলপাই তেলের মতো স্বাস্থ্যকর চর্বি সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণের প্রবণতা রাখে।
অন্যদিকে, সাধারণ ভারতীয় খাদ্যতালিকাগুলি পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটের উপর অনেক বেশি নির্ভর করে, কম প্রোটিন থাকে এবং কম স্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে।
ডঃ ব্যাস ব্যাখ্যা করেছেন: "তাদের খাদ্যতালিকায় রয়েছে জটিল কার্বোহাইড্রেট, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের মতো স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং জলপাই তেল। খাদ্যতালিকায় প্রচুর পরিমাণে স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং উচ্চ প্রোটিন রয়েছে।"
"যদি আমরা আমাদের ভারতীয় খাদ্যতালিকার দিকে তাকাই, আমরা বেশিরভাগই পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটের উপর নির্ভরশীল, এবং আমাদের খাদ্যতালিকায় স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং প্রোটিনের পরিমাণ কম থাকে।"
এই খাদ্যাভ্যাসের ধরণ সরাসরি লিভারের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে। উচ্চ পরিমাণে খাবার তন্তু, ওমেগা-৩ এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক পুষ্টি উপাদান লিভারকে রক্ষা করে, অন্যদিকে পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট চর্বি জমাতে অবদান রাখে।
আপনার শরীর সরানো
ব্যায়াম আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। নিয়মিত কার্যকলাপ লিভারকে বিষাক্ত পদার্থগুলিকে দক্ষতার সাথে বিপাক করতে সাহায্য করে এবং চর্বি জমা কমায়।
ইউরোপীয়রা প্রায়শই তাদের রুটিনের অংশ হিসেবে হাঁটা, সাইকেল চালানো বা খেলাধুলা অন্তর্ভুক্ত করে।
ভারতীয়দের সম্পর্কে, ডঃ ব্যাস উল্লেখ করেছেন:
"আমাদের জনসংখ্যার বেশিরভাগই নিয়মিত ব্যায়াম করে না, এবং আমরা প্রতিদিন ৫ কিলোমিটার দূরত্বও সম্পূর্ণ করতে পারি না।"
উচ্চ-ক্যালোরি, কম পুষ্টিকর খাবারের সাথে বসে থাকা জীবনযাত্রা নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজ (NAFLD) এর ঝুঁকি বাড়ায়।
ভারতে, NAFLD এখন প্রায় এক-তৃতীয়াংশ প্রাপ্তবয়স্কদের প্রভাবিত করে, যার ফলে স্থূলতা, ডায়াবেটিস, এবং বিপাকীয় চাপ।
ইউরোপীয় জনগোষ্ঠী হয়তো বেশি মদ্যপান করে কিন্তু তারা প্রায়শই লিভার-রক্ষাকারী খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখে এবং সক্রিয় থাকে।
আসলেই কী গুরুত্বপূর্ণ
এটা হয়তো বিপরীতমুখী মনে হতে পারে, কিন্তু বেশি পরিমাণে অ্যালকোহল সেবন করলে লিভারের অবস্থা খারাপ হয় না।
ইউরোপীয় মদ্যপানের ধরণ প্রায়শই প্রতিরক্ষামূলক খাদ্যাভ্যাস এবং জীবনযাত্রার অভ্যাসের সাথে ভারসাম্যপূর্ণ।
ভারতে, কম অ্যালকোহল সেবনের সাথে খারাপ ডায়েট এবং নিষ্ক্রিয়তার মিলনও ফ্যাটি লিভারের দিকে পরিচালিত করতে পারে।
ডঃ ব্যাস জোর দিয়ে বলেন যে অ্যালকোহল সহনশীলতা স্বাস্থ্যের মাপকাঠি নয়:
"যদিও অ্যালকোহল সহনশীলতা আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য একটি পরামিতি হওয়া উচিত নয়, এটি অভিযোগ করা বন্ধ করার এবং আপনার শরীরের চাহিদা বুঝতে শুরু করার একটি লক্ষণ হতে পারে।"
কে বেশি পান করতে পারে তার তুলনা করার চেয়ে অন্তর্নিহিত কারণগুলি - খাদ্যাভ্যাস, ব্যায়াম, বিপাকীয় স্বাস্থ্য - বোঝা অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ।
তুমি কি করতে পার
লিভারের স্বাস্থ্য নিয়ে উদ্বিগ্ন ভারতীয়দের জন্য, এই টিপসগুলি সহজ এবং ব্যবহারিক:
- খাদ্যাভ্যাসের উপর মনোযোগ দিন - গোটা শস্য, চর্বিহীন প্রোটিন, শাকসবজি এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিকে অগ্রাধিকার দিন। পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার কমিয়ে দিন।
- সক্রিয় থাকুন - এমনকি প্রতিদিন হাঁটা বা হালকা ব্যায়ামও লিভারের চর্বি উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে এবং বিপাক উন্নত করতে পারে।
- নিয়মিত পরীক্ষা - NAFLD নীরব থাকতে পারে। কোমরের আকার, রক্তে শর্করার পরিমাণ, লিপিড এবং লিভারের এনজাইম পর্যবেক্ষণ করলে সমস্যাগুলি প্রাথমিকভাবে ধরা পড়ে।
- বিচক্ষণতার সাথে পান করুন - জেনেটিক্স আপনার শরীরকে কীভাবে প্রভাবিত করে তা নির্ধারণ করতে পারে, তবে জীবনযাত্রার পছন্দগুলি দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব ফেলে।
ইউরোপীয়দের কাছে প্রাকৃতিক সুবিধা আছে বলে মনে হতে পারে, কিন্তু লিভারের স্বাস্থ্য অ্যালকোহল সহনশীলতার উপর নির্ভর করে না। এটি খাদ্যাভ্যাস, কার্যকলাপ এবং প্রাথমিক স্ক্রিনিংয়ের সমন্বয় সম্পর্কে।
এই অভ্যাসগুলো যে কেউ গ্রহণ করতে পারে, আপনি যতই মদ্যপান করুন না কেন।
ইউরোপীয়দের অ্যালকোহল সহনশীলতার বিষয়টি বাস্তব হলেও বিভ্রান্তিকর। জেনেটিক্স কিছু জনগোষ্ঠীকে এগিয়ে রাখে, কিন্তু খাদ্যাভ্যাস এবং ব্যায়াম দীর্ঘমেয়াদী লিভারের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে।
ভারতে ফ্যাটি লিভারের হার ক্রমবর্ধমান, মূলত বসে থাকা জীবনধারা এবং খারাপ খাদ্যাভ্যাসের কারণে।
ডঃ হর্ষ ব্যাসের গবেষণা এটি তুলে ধরে।
উপদেশ হলো বেশি পান করা নয়, বরং আরও বুদ্ধিমানভাবে খাওয়া, আরও বেশি চলাফেরা করা এবং আপনার স্বাস্থ্যের উপর নজর রাখা।
অ্যালকোহল সহনশীলতা লক্ষ্য করা আকর্ষণীয় হতে পারে, কিন্তু ঝুঁকিপূর্ণ মদ্যপানের অভ্যাসের চেয়ে ধারাবাহিক জীবনধারার পছন্দকে লিভার পুরস্কৃত করে।
লোড হচ্ছে ...