"এটা সাংস্কৃতিক গ্রহণ কম, রন্ধনসম্পর্কীয় উদযাপন বেশি।"
থ্যাঙ্কসগিভিং একটি আমেরিকান ছুটির দিন হতে পারে কিন্তু যুক্তরাজ্যে, আরও বেশি ব্রিটিশ এই উদযাপনে অংশগ্রহণ করছে।
এটি ক্লাসিক মার্কিন আরামদায়ক খাবারের চাহিদা এবং আমেরিকান প্রবাসীদের প্রভাব দ্বারা পরিচালিত।
নভেম্বরের ছুটির আগে খুচরা বিক্রেতা এবং রেস্তোরাঁগুলি রেকর্ড বিক্রি এবং বুকিং দেখছে, কুমড়ো পাই থেকে শুরু করে ম্যাক এবং পনির পর্যন্ত সবকিছুর জন্য ব্রিটিশ উৎসাহের কারণে।
অনলাইন মুদি দোকান ওকাডোতে থ্যাঙ্কসগিভিং-এর আগ্রহ তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, বছরের পর বছর অনুসন্ধান ৪৪০% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং কুমড়ো মশলার অনুসন্ধান ৫৫০% এরও বেশি বৃদ্ধি পেয়েছে।
এর তথ্য অনুসারে, আমেরিকান খাবার এবং মশলার চাহিদা ক্রমবর্ধমান, হের'স বাফেলো ব্লু চিজের বিক্রি ৪১০% এবং নিউম্যান'স ওন র্যাঞ্চের বিক্রি ২০২% বেড়েছে।
ওকাডো কর্তৃক পরিচালিত গবেষণায় দেখা গেছে যে যুক্তরাজ্যের ৪২% জেনারেল জেড এবং মিলেনিয়ালরা থ্যাঙ্কসগিভিং খাবারে অংশগ্রহণ করেছেন, যেখানে ১৬% এই মাসে প্রথমবারের মতো অংশগ্রহণের পরিকল্পনা করছেন।
অর্ধেকেরও বেশি (৫৩%) বলেছেন যে থ্যাঙ্কসগিভিং এবং হ্যালোইনের মতো মার্কিন ছুটির দিনগুলি ব্রিটিশ ক্যালেন্ডারে প্রধান বিষয় হয়ে উঠছে।
ওকাডো রিটেইলের প্রধান গ্রাহক কর্মকর্তা ড্যান এলটন বলেন:
"আমরা আমেরিকান খাদ্য সংস্কৃতির প্রতি এই ভালোবাসাকে মানুষ যা কিনছে তাতে রূপান্তরিত হতে দেখছি... র্যাঞ্চ ড্রেসিং এবং মার্শম্যালো থেকে শুরু করে ম্যাক এবং পনির পর্যন্ত।"
বাজার গবেষণা সংস্থা মিন্টেলের মতে, গত দুই বছরে আমেরিকান ধাঁচের খাবারের প্রতি আগ্রহ বেড়েছে, বিশেষ করে তরুণ ভোক্তাদের মধ্যে।
অর্ধেকেরও বেশি ব্রিটিশ প্রাপ্তবয়স্ক (৫৮%) লুইসিয়ানা গাম্বোর মতো দক্ষিণ আমেরিকার খাবার অর্ডার করেছেন বা অর্ডার করতে আগ্রহী। এই সংখ্যা ২০২৪ সালের প্রথম দিকে ৫২% থেকে বেড়ে ২০২৫ সালের মাঝামাঝি সময়ে ৬৭% হয়েছে, যা জেনারেল জেড-এর মধ্যে ৮১%-এ পৌঁছেছে।
সেই সময়ে প্রতি পাঁচজন ব্রিটিশের মধ্যে একজন আমেরিকান-ধাঁচের রেস্তোরাঁয় গিয়েছেন, যা তরুণদের মধ্যে প্রায় তিনজনের মধ্যে একজনে পৌঁছেছে।
মিন্টেলের খাদ্য পরিষেবা গবেষণার সহযোগী পরিচালক ট্রিশ ক্যাডি বলেন:
“থ্যাঙ্কসগিভিং-এর প্রতি যুক্তরাজ্যের আগ্রহ আমেরিকান খাবারের প্রতি ক্রমবর্ধমান আগ্রহের প্রতিফলন ঘটায়।
"এটি সাংস্কৃতিক গ্রহণ কম, রন্ধনসম্পর্কীয় উদযাপন বেশি। এটি একটি বিস্তৃত অভিজ্ঞতা-চালিত খাদ্যাভ্যাসের প্রবণতার দিকে ঠেলে দেয় যেখানে লোকেরা থিমযুক্ত মেনু, সামাজিক সংযোগ এবং সীমিত সংস্করণের অফার খোঁজে।"
লন্ডনের CUT-তে, থ্যাঙ্কসগিভিং বুকিং বছরের পর বছর দ্বিগুণ হয়েছে।
রন্ধনসম্পর্কীয় পরিচালক এলিয়ট গ্রোভার বলেন অভিভাবক:
"আমরা এখন সারা দিনে প্রায় ১৮০টি কভার তৈরি করছি এবং পুরো সপ্তাহের জন্য বার ৪৫ খুলেছি, যেখানে থ্যাঙ্কসগিভিং-অনুপ্রাণিত খাবার যেমন পেকান পাই, টার্কি ক্রোকেট এবং বেকন-মোড়ানো খেজুর পরিবেশন করা হবে।"
তিনি বলেন যে আমেরিকান অতিথি এবং ব্রিটিশ ডিনার উভয়ের কারণেই চাহিদা বেড়েছে যারা নতুন কিছু চেষ্টা করার জন্য আগ্রহী, তিনি আরও যোগ করেন:
"এটি অনেক আমেরিকান অতিথির কাছে জনপ্রিয়, কিন্তু আরও অনেকের কাছে যারা প্রথমবারের মতো এটি উপভোগ করতে চান।"
আরও বেশি সংখ্যক আমেরিকান যুক্তরাজ্যে চলে আসার সাথে সাথে এই বৃদ্ধি ঘটে।
এই বছরের শুরুতে গার্ডিয়ান জানিয়েছে যে ২০২৪ সালে মার্কিন নাগরিকত্বের আবেদন রেকর্ড সর্বোচ্চ ৬,১০০-এরও বেশি পৌঁছেছে, যা আগের বছরের তুলনায় ২৬% বেশি।
ডোনাল্ড ট্রাম্পের পুনর্নির্বাচনের সাথে সাথে শেষ প্রান্তিকে আবেদনের পরিমাণ ৪০% বৃদ্ধি পেয়েছে।
যুক্তরাজ্যের হোল ফুডস মার্কেটে, থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের ভিড় এখন ক্রিসমাসের প্রতিদ্বন্দ্বী।
মার্কেটিং প্রধান ইজি পেসকেট বলেছেন:
"ছুটির জন্য আমাদের অনলাইন অর্ডারিং লাইভ হওয়ার মুহুর্তে, আমরা তাদের খাবার নিশ্চিত করতে আগ্রহী গ্রাহকদের ভিড় দেখতে পাই।"
"এটা এখানে একটা বাস্তব উপলক্ষ হয়ে উঠেছে, মানুষ আমেরিকান বন্ধুদের আতিথ্য দিচ্ছে কিনা অথবা ঘরে বসে সেই ক্লাসিক, সান্ত্বনাদায়ক অনুষ্ঠানটি পুনরুজ্জীবিত করছে কিনা।"
যদিও আমেরিকান প্রবাসীরা দর্শকদের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হিসেবে রয়ে গেছে, পেসকেট বলেন যে ঐতিহ্য তাদের ছাড়িয়ে গেছে:
“থ্যাঙ্কসগিভিং এখন আপনার অবস্থান সম্পর্কে কম, বরং অনুষ্ঠানের উষ্ণতা এবং উদারতাকে আলিঙ্গন করার বিষয়ে বেশি।
"আমাদের গ্রাহকরা ক্লাসিক খাবারের মান এবং খাঁটিত্বের জন্য আসেন, যেমন কুমড়ো এবং পেকান পাই, কর্নব্রেড স্টাফিং, সবুজ মটরশুটি, মিষ্টি আলু এবং অবশ্যই, আমাদের জৈব টার্কি।"
লোড হচ্ছে ...