কেন পাম তেল আপনার জন্য ক্ষতিকর

পাম তেল আধুনিক খাবারের একটি সাধারণ উপাদান হতে পারে তবে এটি বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি করে। আমরা এই অন্বেষণ.

পাম তেল আপনার জন্য ক্ষতিকর কেন চ

পাম তেলে "স্যাচুরেটেড ফ্যাটের অনেক বেশি শতাংশ" থাকে

বেশিরভাগ আধুনিক ভোক্তা খাবার পাম তেল ব্যবহার করে, এক ধরনের উদ্ভিজ্জ তেল।

সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের অন্বেষণের মধ্যে, ব্যক্তিরা প্রায়শই তাদের খাওয়া পণ্যগুলিতে উপস্থিত উপাদানগুলি যাচাই করার তাত্পর্যকে উপেক্ষা করে।

তবুও, একজনের সুস্থতার উপর এই জাতীয় সেবনের সম্ভাব্য দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব সম্পর্কে চিন্তা করা গুরুত্বপূর্ণ।

একটি 2018 অধ্যয়ন ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিনে প্রকাশিত পাওয়া গেছে যে পাম তেল, তেলের পামের ফলের মেসোকার্প থেকে নিষ্কাশিত একটি উদ্ভিজ্জ তেল, প্রায় অর্ধেকের বেশি ব্যবহৃত হয় খাবার এবং ভোক্তা আইটেমগুলিতে।

এগুলি জনপ্রিয় স্ন্যাকস থেকে শুরু করে বিভিন্ন প্রসাধনী পণ্য পর্যন্ত আইটেমের বিস্তৃত বর্ণালীকে অন্তর্ভুক্ত করে।

এই সমীক্ষাটিও কারণটি তুলে ধরেছে কেন পাম তেল কোম্পানিগুলি এত ব্যাপকভাবে ব্যবহার করেছিল।

“ব্যবহারের দ্রুত সম্প্রসারণের জন্য অনুরূপ উত্পাদন খরচ সহ অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেল ফসলের প্রায় চারগুণ ফলনকে দায়ী করা হয়।

"খাদ্য শিল্পের জন্য অনুকূল বৈশিষ্ট্য (এর তুলনামূলকভাবে উচ্চ ধোঁয়া বিন্দু এবং ঘরের তাপমাত্রায় অর্ধ-সলিড অবস্থা) এবং কৌশলগুলি নিশ্চিত করার লক্ষ্যে সরকারী নীতিগুলি পাম তেলের চাষ, উৎপাদন এবং ব্যবহারের সম্প্রসারণে সহায়ক।"

যদিও এই কারণগুলি খাদ্য শিল্পের পক্ষে কাজ করে, গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে যে পাম তেলে "অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেলের তুলনায় স্যাচুরেটেড ফ্যাটের অনেক বেশি শতাংশ" রয়েছে।

অতএব, ভোক্তাদের অবশ্যই পাম তেল খাওয়ার ক্ষতি সম্পর্কে সচেতন হতে হবে।

নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য উদ্বেগ

কেন পাম তেল আপনার জন্য ক্ষতিকর

লর্ডস মার্ক বায়োটেকের পুষ্টিবিদ সাঁচি তিওয়ারি বলেছেন:

"স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলি এলডিএল (নিম্ন-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন) কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ানোর জন্য কুখ্যাত, যা নাটকীয়ভাবে হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের মতো কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।"

এলডিএল কোলেস্টেরলের এই বৃদ্ধি অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিসের বর্ধিত ঝুঁকির সাথে যুক্ত, একটি অবস্থা যা ধমনীতে প্লেক তৈরি করে, যার ফলে ধমনী সংকীর্ণ এবং শক্ত হয়ে যায়।

অধিকন্তু, পাম তেলের ব্যবহার করোনারির বর্ধিত ঝুঁকির সাথে যুক্ত হয়েছে হৃদরোগ এবং স্ট্রোক।

এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যাওয়ার কারণে ধমনীতে প্লাক জমা হলে তা হৃৎপিণ্ড ও মস্তিষ্কে রক্ত ​​প্রবাহকে সীমাবদ্ধ করে, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের সম্ভাবনা বাড়িয়ে দেয়।

এদিকে, কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে পাম তেলের ব্যবহার ইনসুলিন সংবেদনশীলতার উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের বিকাশে অবদান রাখতে পারে, যা টাইপ 2 এর পূর্বসূরী। ডায়াবেটিস.

পাম তেলের মতো স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি গ্রহণ করলে শরীরে ইনসুলিন সংকেত এবং গ্লুকোজ বিপাক ব্যাহত হতে পারে, যা ইনসুলিন প্রতিরোধ এবং ডায়াবেটিস হতে পারে।

পাম তেলের ব্যবহার এবং কিছু ক্যান্সারের মধ্যে সম্ভাব্য সম্পর্ক নিয়েও উদ্বেগ উত্থাপিত হয়েছে।

যদিও একটি নির্দিষ্ট লিঙ্ক স্থাপনের জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন, কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে পাম তেলের ব্যবহার, বিশেষ করে যখন উচ্চ তাপমাত্রায় রান্নায় ব্যবহার করা হয়, তখন ক্ষতিকারক যৌগ তৈরি হতে পারে যা ক্যান্সারের বিকাশকে উন্নীত করতে পারে।

পুষ্টিবিদ এবং রিজয়স ওয়েলনেসের প্রতিষ্ঠাতা ডাঃ অস্মিতা সাওয়ে বলেছেন, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা এবং ইউএস ন্যাশনাল হার্ট, লাং অ্যান্ড ব্লাড ইনস্টিটিউট "ভোক্তাদেরকে পাম তেল, পামিটিক অ্যাসিড এবং উচ্চ স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত খাবারের ব্যবহার সীমিত করার নির্দেশ দিয়েছে"।

এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে পাম তেলকে প্রায়শই ট্রান্স ফ্যাটের স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এর উচ্চ স্যাচুরেটেড ফ্যাট সামগ্রী এখনও কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য এবং সামগ্রিক সুস্থতার উপর এর প্রভাব সম্পর্কে উদ্বেগ বাড়ায়।

তাই, ভারসাম্যপূর্ণ এবং হৃদরোগ-স্বাস্থ্যকর খাদ্য বজায় রাখার জন্য পাম তেল খাওয়ার সংযম এবং সচেতনতা অপরিহার্য।

স্বাস্থ্যকর বিকল্প

কেন পাম তেল আপনার জন্য ক্ষতিকর 2

ক্লিনিকাল পুষ্টিবিদ লভনীত বাত্রা একটি সুষম খাদ্য বজায় রেখে পাম তেলের ব্যবহার কমাতে জ্ঞাত পছন্দ করার পরামর্শ দেন।

একটি বিকল্প সঙ্গে রান্না করা হয় স্বাস্থ্যসম্মত তেল

অলিভ অয়েল, অ্যাভোকাডো তেল বা সূর্যমুখী তেলের মতো উচ্চ মাত্রার অসম্পৃক্ত চর্বিযুক্ত বিকল্পগুলি বেছে নিন।

এই তেলগুলি তাদের কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট কন্টেন্টের জন্য বিখ্যাত এবং স্বাস্থ্য সুবিধার আধিক্য নিয়ে গর্ব করে, বিশেষ করে হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে।

খাবারের লেবেল পড়াও গুরুত্বপূর্ণ।

প্রক্রিয়াজাত খাবারে এর ব্যাপক ব্যবহারের পরিপ্রেক্ষিতে, পাম তেল ধারণকারী পণ্যগুলি চিহ্নিত করা ব্যক্তিদের তাদের খাদ্য গ্রহণের বিষয়ে সচেতন পছন্দ করতে সাহায্য করতে পারে।

ভোক্তাদের সক্রিয়ভাবে এমন পণ্যগুলি সন্ধান করা উচিত যা পাম তেলের পরিবর্তে স্বাস্থ্যকর তেলের বিকল্পগুলি ব্যবহার করে। এটি উচ্চ স্তরের অসম্পৃক্ত চর্বিযুক্ত তেলের সন্ধান করতে হবে।

তদ্ব্যতীত, উপাদানগুলির পুষ্টির মান বিবেচনা করা সর্বোত্তম।

খাবার তৈরি করার সময় সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক উপাদান বেছে নেওয়া একজনের খাদ্যের সামগ্রিক পুষ্টিগুণকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে।

বাড়িতে খাবার রান্না করা আপনাকে ব্যবহৃত উপাদানগুলির উপর আরও ভাল নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়।

বিভিন্ন রান্নার তেলের সাথে পরীক্ষা করুন এবং অতিরিক্ত চর্বি কমানোর জন্য স্টিমিং, বেকিং বা গ্রিলিংয়ের মতো স্বাস্থ্যকর রান্নার পদ্ধতিগুলি অন্বেষণ করুন।

উপসংহারে, খাদ্য উত্পাদনে পাম তেলের ব্যাপক ব্যবহার উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য উদ্বেগ উপস্থাপন করে যা উপেক্ষা করা যায় না।

এর উচ্চ স্যাচুরেটেড ফ্যাট উপাদান থেকে কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকিতে অবদান রাখা থেকে ইনসুলিন প্রতিরোধের এবং ক্যান্সারের সাথে এর সম্ভাব্য যোগসূত্র, মানব স্বাস্থ্যের উপর পাম তেলের ক্ষতিকর প্রভাবগুলি ক্রমবর্ধমানভাবে স্পষ্ট হচ্ছে।

কিন্তু সঠিক জ্ঞানের সাথে, ব্যক্তিরা পাম তেলের সাথে সম্পর্কিত ঝুঁকিগুলি কমানোর জন্য সক্রিয় পদক্ষেপ নিতে পারে।

স্বাস্থ্যকর তেলের বিকল্পগুলি বেছে নেওয়ার মাধ্যমে এবং খাবারের প্রস্তুতিতে সম্পূর্ণ, প্রাকৃতিক উপাদানগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়ার মাধ্যমে, কেউ সচেতন খাদ্যতালিকা বেছে নিতে পারে যা আরও ভাল স্বাস্থ্যের ফলাফল প্রচার করে।

তদুপরি, লেবেলিং এবং টেকসই উত্পাদন অনুশীলনে বৃহত্তর স্বচ্ছতার পক্ষে সমর্থন পাম তেল শিল্পের মধ্যে ইতিবাচক পরিবর্তন আনতে পারে।



ধীরেন হলেন একজন সংবাদ ও বিষয়বস্তু সম্পাদক যিনি ফুটবলের সব কিছু পছন্দ করেন। গেমিং এবং ফিল্ম দেখার প্রতিও তার একটি আবেগ রয়েছে। তার আদর্শ হল "একদিনে একদিন জীবন যাপন করুন"।





  • নতুন কোন খবর আছে

    আরও

    "উদ্ধৃত"

  • পোল

    কে বলিউডের সেরা অভিনেত্রী?

    ফলাফল দেখুন

    লোড হচ্ছে ... লোড হচ্ছে ...
  • শেয়ার করুন...