সোল ট্রি Indian ভারতীয় ওয়াইনের স্বাদ

সত্যিকারের ভারতীয় ওয়াইন ভারতের হৃদয় ও আত্মাকে মূর্ত করে তোলে। যুক্তরাজ্যভিত্তিক সংস্থা, সোল ট্রি ওয়াইনস ওয়েস্টার্ন উপকূলের ঘূর্ণায়মান উপত্যকাগুলি থেকে উত্সর্গীকৃত ভারতকে যে সেরা ওয়াইন সরবরাহ করতে হবে তা সরবরাহ করে।


"উচ্চাভিলাষটি কেবল ভারতীয় মদ বিক্রি করার জন্য নয়, বৈশ্বিক মানচিত্রে ভারতীয় ওয়াইন রাখার"।

ভাল ওয়াইন এবং ভাল খাবার সম্ভবত প্রাকৃতিকভাবে তৈরি করা সেরা সমন্বয়গুলির মধ্যে একটি। আপনি ক্লিনিক পিনোট নয়েয়ার, চারডননে, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, গামায় বা মেরলট বেছে নিচ্ছেন না কেন, ওয়াইন মদ্যপান যে কোনও সিট-ডিনার বা খাবারের জন্য সত্য তৃপ্তির উত্স হতে পারে।

তবে কেন, বিশ্বজুড়ে পশ্চিমা মদগুলির জনপ্রিয়তার উপর এত বেশি জোর দেওয়া হয়েছে, তা কি পূর্ব আনন্দগুলি পিছনের তাকের উপর ছেড়ে গেছে, কোনরকমভাবেই বাঁচেনি। উদাহরণস্বরূপ আপনি কয়জন বলতে পারেন যে আপনি ভারতীয় ওয়াইন সমৃদ্ধ গ্রীষ্মমন্ডলীয় তবে মশলাদার স্বাদ নমুনা করেছেন?

সোল ট্রি ওয়াইনগুলি ভারতীয় সংস্কৃতি এবং traditionতিহ্যের খুব সারাংশ এবং চেতনাকে আবদ্ধ করে। এটি সর্বোচ্চ ক্যালিবার এবং মানের ওয়াইন সরবরাহ করে। ২০০৯ সালে প্রতিষ্ঠিত, অলক মাথুর এবং মেলভিন ডি সুজা, উভয় এমবিএ অক্সফোর্ড থেকে স্নাতক, বিশ্বজুড়ে ভারতীয় ওয়াইনগুলির স্বীকৃতি পাওয়ার জন্য দরজা খুলতে চেয়েছিলেন:

“ভারতীয় ওয়াইন এমন একটি সুযোগ হিসাবে দাঁড়িয়েছিল যেখানে আমরা সত্যই আমাদের চিহ্ন তৈরি করতে পারি। অলক বলেন, এবং এখানে আমরা প্রায় চার বছর অবাক হয়ে আশ্চর্যজনকভাবে ভাল করছি, এবং ওয়াইনটি দুর্দান্ত হয়েছে been

নাসিক

বোতলে ভারত কীভাবে প্রতিষ্ঠাতা অলোক এবং মেলভিন তাদের অনন্য স্বাদ গ্রহণের ওয়াইনটি বর্ণনা করবেন। কিন্তু কীভাবে একজন পানীয় এক মহান এবং বহুবিধ জাতির সারাংশকে এত সহজেই ধরে ফেলতে পারে?

এটা আসলে বেশ সহজ। একটি ছোট স্বাদ আপনাকে পৃথক ভারতীয় পৃথিবীতে ফিরিয়ে নিয়ে যাওয়ার ক্ষমতা রাখে সেখান থেকে এই ওয়াইনটি বিকশিত হয়েছিল।

গ্রামীণ গ্রামগুলির বালি এবং মাটি এবং ঘূর্ণায়মান ল্যান্ডস্কেপ এবং শুকনো পৃথিবীর কাছে। ক্রান্তীয় রাত এবং সবুজ ক্ষেত্র। বর্ষা বৃষ্টি এবং দুর্ভেদ্য তাপ। মাইল-দীর্ঘ অভ্যন্তরীণ-শহরের কাতারে লড়াই করছে খামার, গবাদি পশু এবং অটোরিকশা।

রাস্তার বিক্রেতাদের কাছ থেকে মশলা এবং কারির গন্ধ এবং অভ্যন্তরীণ মুম্বাইয়ের একচেটিয়া সূক্ষ্ম খাবার। খোলা বাজার এবং আন-সেলাই করা কাপড়, রঙ্গিন, টিপে এবং ঝুলানো।

পবিত্র নদী এবং সপ্তাহব্যাপী উত্সবগুলিতে, প্রতিটি বাড়ির প্রতিটি কোণে একটি উদীয়মান মহানগর এবং লোকেরা। বলিউডের নাচ এবং গান এবং প্রতিদিনের জীবনের অভ্যন্তরীণ তাড়াহুড়োয়। এটি ভারতের আসল স্বাদ, ফেরেন্ট এবং বোতলজাত।

ভিডিও
খেলা-বৃত্তাকার-ভরাট

মুম্বই থেকে চার ঘন্টা দূরে একটি ছোট্ট শহরে, নাসিক শহরটি ঘিরে রয়েছে আঙ্গুরের খামার এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ক্ষেত by এটি এখানেই ভারতীয় ওয়াইন দেশের প্রাণকেন্দ্রে যেখানে আসল যাদুটি ঘটে।

নাসিকের শীতকালীন একটি হালকা শীত সহ সারা বছর ধরে ওয়াইন তৈরির জন্য উপযুক্ত জলবায়ু রয়েছে has 1870 ফুট উচ্চতায় এটি পশ্চিম উপকূলে নিরবচ্ছিন্নভাবে বসে আছে। যদিও ভারতের ক্ষুদ্র জনপদগুলির মধ্যে একটি, এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ভারতের ওয়াইন রাজধানী হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এখানেই দেশটির ৮০% মদ উত্পাদিত হয়।

আঙ্গুর

উষ্ণ দিন এবং শীতল রাত হ'ল গ্রোপাইভাইন বৃদ্ধির জন্য ভূমধ্যসাগরীয় তাপমাত্রা। এই কারণে ভারসাম্যপূর্ণ মাটি সহজেই বিভিন্ন ধরণের আঙ্গুর এবং বিভিন্ন ওয়াইনগুলির উত্থান করতে পারে যার স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

“ভারত 5,000 বছর ধরে ওয়াইন উত্পাদন করে আসছে। তবে এর মধ্যে একটি উল্লেখযোগ্য সময়কালের জন্য ওয়াইন হারিয়েছিল।

“প্রায় দেড়শ বছর ধরে ভারতে কোনও মদ তৈরি হয়নি। সুতরাং আধুনিক ভারতীয় ওয়াইন শিল্পটি প্রায় দুই দশক আগেই আবার চালু হয়েছিল, "অলোক বলেছেন।

মুঘল আমলে এবং ব্রিটিশ ialপনিবেশিক আমলে উভয় সময়ে ভারতের ওয়াইন শিল্পকে প্রচুর উত্সাহ দেওয়া হয়েছিল, কিছু নির্দিষ্ট ইভেন্টের ফলে এই শিল্পটি দ্রুত ক্ষয় হয়।

19নবিংশ শতাব্দীর শেষের দিকে এক ধ্বংসাত্মক আঙ্গুর ফিলোক্সের মহামারী দেখা গিয়েছিল যেটি ইউরোপের এবং ভারতবর্ষ সহ বিশ্বজুড়ে বেশিরভাগ আঙ্গুর দ্রাক্ষালতা নিশ্চিহ্ন করে দিয়েছিল। পরে ১৯৫০ সালে, অনেক ভারতীয় রাজ্য সম্পূর্ণরূপে অ্যালকোহল উত্পাদন এবং সেবন নিষিদ্ধ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিল, যার ফলে দ্রাক্ষাক্ষেতগুলি পরিত্যক্ত বা অন্য খামারে রূপান্তরিত হয়েছিল।

১৯৮০-এর দশকেই মদ তৈরিতে ফেরত আসে। বিভিন্ন শিল্প এবং আমদানিযোগ্য উল্লেখযোগ্য ফরাসি ওয়াইনমেকার্সের সহায়তায় নতুন শিল্প ও খামার তৈরি করা হয়েছিল।

সোল ট্রি ওয়াইন

"ওয়াইনে ফিরে আসা সময় নিচ্ছে, এটি ধীর গতিতে। তবে ভারতীয় মধ্যবিত্ত শ্রেণির শক্তিতে আমাদের প্রায় 300 মিলিয়ন মধ্যবিত্ত মানুষ এবং 300 বছরের কম বয়সী 25 মিলিয়ন লোক রয়েছে, বৃদ্ধির হারটি দ্রুত। সুতরাং এটি হঠাৎ করে এমন কিছুতে পরিণত হয়েছে যা প্রচলিত, ফ্যাশনেবল। লোকেরা দ্রাক্ষারস পান করতে চায় এবং তাদের দ্রাক্ষারস পান করতে দেখা যায়।

ভারতে মদের জনপ্রিয়তা বাড়ার সাথে সাথে জাতীয় ঘরে তৈরি অ্যালকোহল দ্রুত এবং আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। সোল ট্রি যে ওয়াইনগুলি ওয়াইনগুলি একটি তরুণ তাজা গন্ধ উপস্থাপন করে যা তরুণ পেশাদার এবং মধ্যবিত্ত নাগরিকদের সাথে ভাল বসে well

এটি স্বতন্ত্র স্বাদের সাথে সমৃদ্ধ চরিত্রটি অবশ্যই তাদের প্রচলিত স্থিতিতে প্ররোচিত করেছে। ভারতীয় ওয়াইন অবশ্যই দেখার জন্য কিছু হয়ে উঠেছে:

অলোক বলেন, “উচ্চাকাঙ্ক্ষাটি কেবল ভারতীয় মদ বিক্রি করার জন্য নয়, বৈশ্বিক মানচিত্রে ভারতীয় ওয়াইন রাখার ছিল। এই কারণেই, অলোক এবং মেলভিন উভয়ই এখানে যুক্তরাজ্যের চিরকেন্দ্রিক মদ বাজারে প্রবেশের সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন:

“যুক্তরাজ্য বিশ্বের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ওয়াইন মার্কেট। আপনি যদি বিশ্বব্যাপী মদের সবচেয়ে বড় গ্রাহকদের দিকে লক্ষ্য করেন তবে আমি মনে করি যুক্তরাজ্যের পরিমাণের দিক থেকে তিন বা চার নম্বরে।

আত্মা গাছ ওয়াইন“মাথাপিছু বিচারের দিক থেকে এটি সম্ভবত শীর্ষ দুই বা তিনটি। এটি অবশ্যই সবচেয়ে প্রভাবশালী ওয়াইন মার্কেটগুলির একটি হয়ে দাঁড়িয়েছে, "মেলভিন বলেছেন।

তাত্ক্ষণিকভাবে ভারতে, মাথাপিছু ওয়াইন গ্রহণ কেবল 9 মিলিয়ন, এটি একটি ক্ষুদ্র পরিমাণ যা ভারতীয় মদ প্রস্তুতকারীদের সুবিধা গ্রহণের জন্য উপলব্ধ বিশাল কুলুঙ্গি বাজারকে নির্দেশ করে।

এটি বলা হচ্ছে, যুক্তরাজ্যটি সোল ট্রি ব্র্যান্ডকে এগিয়ে নিয়ে যাওয়ার জন্য নিখুঁত প্ল্যাটফর্ম সরবরাহ করে। এবং তাদের পথে দাঁড়িয়ে কিছু নেই।

বিশ্বের অন্যতম লাভজনক ওয়াইন মার্কেটে অবস্থিত, ওয়াইন পানকারীরা তাদের দুঃসাহসিক স্বাদের জন্য কুখ্যাত।

যতটা সম্ভব বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন স্বাদ গ্রহণ করা, প্রতিটি ওয়াইন আফিকোনাডোর স্বপ্ন এবং এখানেই সোল ট্রি তার প্রভাব ফেলতে পারে। এর বহিরাগত জুটির কাছ থেকে গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং ফলমূলযুক্ত মদের চেয়ে তরকারী-প্রেমী জাতির পক্ষে এর চেয়ে ভাল আর কী হতে পারে?

“ভারতে ৪,৫০০ হাজার মাইল দূরে এই মদ তৈরি হচ্ছে। আমরা এমন একটি কুলুঙ্গি তৈরি করার চেষ্টা করছি যা এখনও বিদ্যমান নেই, "অলোক বলেছেন।

সল ট্রি ওয়াইনস ২০১১ সালে লঞ্চ করা এক ধরণের ওয়াইন তৈরি করেছে these এর মধ্যে একটি স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক রয়েছে যা একটি খাস্তা এবং মনোরম স্বাদ প্রদর্শন করে; একটি ক্যাবারনেট স্যাভিগনন যার একটি তীব্র এবং মশলাদার কিক রয়েছে; এবং ফলস্বরূপ এবং বহুমুখী রোজ যা প্রায় কোনও সামাজিক অনুষ্ঠানে জুড়ি দেওয়া যায়।

সোল ট্রি ইতিমধ্যে যুক্তরাজ্যে সন্ধানের জন্য ওয়াইন ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি হিসাবে সফলভাবে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছে। তাদের জাতগুলি ইতিমধ্যে সারাদেশের অনেক শীর্ষ রেস্তোরাঁয় জনপ্রিয়, সোল ট্রি, যিনি গর্বের সাথে ভারতের পক্ষে ব্যানার বহন করছেন, তার একটি নাম যা আমরা শীঘ্রই আর ভুলে যাব না।



আয়েশা একজন সম্পাদক এবং একজন সৃজনশীল লেখক। তার আবেগ সঙ্গীত, থিয়েটার, শিল্প এবং পড়া অন্তর্ভুক্ত. তার নীতিবাক্য হল "জীবন খুব ছোট, তাই আগে মিষ্টি খাও!"



নতুন কোন খবর আছে

আরও

"উদ্ধৃত"

  • পোল

    আপনি কোন রান্নার তেল ব্যবহার করেন?

    ফলাফল দেখুন

    লোড হচ্ছে ... লোড হচ্ছে ...
  • শেয়ার করুন...