"কেন আমি শুধু আমার নিজের ব্যবসা সেট আপ করি না।"
কভেন্ট্রির একজন মহিলা তার পিছনের বাগানে তার নিজস্ব ভারতীয় ক্যাটারিং কোম্পানি চালাচ্ছেন।
হিরল গোহিল একজন ব্যস্ত মা এবং ব্যবসায়ী মহিলা হিসাবে জীবনকে ধামাচাপা দেন এবং বলেন যে লোকেরা তাকে বলে যে তার খাবার শহরের সেরা।
তিনি বিভিন্ন সম্প্রদায়ের জন্য খাবার তৈরি করেন এবং বিবাহ এবং পার্টিগুলির জন্য খাবার সরবরাহ করেন।
খাবারের মধ্যে রয়েছে ছোলা, ডাল, ভাত এবং তরকারি।
কেন তিনি একটি ক্যাটারিং ব্যবসা স্থাপন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন, হিরল বলেছেন:
“আমার বন্ধুবান্ধব এবং পরিবার ঘুরে আসছিল এবং আমার খাবারের প্রশংসা করে বলেছিল যে এটি কতটা আশ্চর্যজনক ছিল এবং আমার নিজের ব্যবসা সেট করা উচিত।
“একদিন আমি বসে বসে ভাবছিলাম কেন আমি শুধু আমার নিজের ব্যবসা সেট করব না।
“আমি এখন এটা করে খুব খুশি বোধ করছি এবং আমি মানুষের মুখে হাসি দেখতে ভালোবাসি। আমি তাদের কাছ থেকে একটি শক্তিশালী অনুপ্রেরণা পাই।"
তার ক্যাটারিং কোম্পানি স্থানীয়দের কাছ থেকে এবং কভেন্ট্রির বাইরের লোকদের কাছ থেকে একই রকম রিভিউ পেয়েছে।
হীরাল 2009 সালে ভারত থেকে ইংল্যান্ডে চলে আসেন।
যেহেতু তার স্বপ্নের কাজ ছিল এইচআর এবং বেতনের কাজ করা, তাই হিরল তার নিজের ক্যাটারিং কোম্পানির কথা ভাবেনি।
কিন্তু তিনি প্রকাশ করেছেন যে যখনই তিনি রান্না করেন, তিনি সর্বদা প্রশংসা পান তাই ব্যবসাটি মনে হয় যে তার রান্না স্বাভাবিকভাবেই এগিয়েছে।
তার খাবার ঘরেই কিনে তাজা করা হয়। হিরালের মতে, এটিই তার ব্যবসাকে প্রতিযোগীদের থেকে আলাদা করে তোলে এবং কেন গ্রাহকরা তার খাবারের মান পছন্দ করে।
কিন্তু এইচ'স কিচেন নামে পরিচিত ব্যবসাটি পথে বেশ কিছু চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন হয়েছে।
তিনি এবং ব্যবসার অভিজ্ঞতার প্রাথমিক অসুবিধাগুলি সম্পর্কে বলতে গিয়ে হিরল বলেছেন:
"আমি যখন শুরু করেছিলাম তখন এটি সত্যিই কঠিন ছিল।"
"আমি খুব সকালে কেনাকাটা করতাম এবং বাচ্চাদের স্কুলে নামিয়ে দিতাম যখন লোকেদের কাজ শেষ হয়ে যাওয়ার জন্য বিকেল 5 টার মধ্যে আমার টিফিন পরিষেবার জন্য সবকিছু প্রস্তুত করতাম।"
তার মধ্যে হিরলের ক্যাটারিং কোম্পানি গড়ে উঠেছে পিছনের বাগান, যেখানে তার বার্নার এবং ফ্রিজ ফ্রিজার আছে।
কিন্তু তিনি ভবিষ্যতে তার ব্যবসা সম্প্রসারিত করার আশা করছেন, একটি বড় বাণিজ্যিক রান্নাঘরে চলে যাবেন যাতে তিনি বড় বিয়ে এবং পার্টির জন্য পূরণ করতে পারেন।
তার ভবিষ্যৎ আকাঙ্খা নিয়ে, হিরল যোগ:
“আমার পরিকল্পনা হল 1,000 জন লোক থাকবে যেখানে আমি সব কিছু করি, সাজসজ্জা, সেট আপ এবং লেবেল সবই এইচ এর রান্নাঘর।
"আপনি যখন বাড়ি থেকে তাজা খাবার রান্না করেন তখন এটি সম্পূর্ণ আলাদা, বাড়ির খাবার আসে ভালবাসা এবং কঠোর পরিশ্রম থেকে।"
লোড হচ্ছে ...