"এটি একবারে অনেক প্রশংসিত হয়েছিল"
কীভাবে খাঁটি ভারতীয় খাবার রান্না করা যায় তা শিখতে লোকদের সহায়তা করার জন্য একটি শেফ একটি কুকারি ক্লাব চালু করেছেন।
রামা ফুড অ্যান্ড কুকারি ক্লাবটি স্ট্রাটফোর্ড-আপন-অ্যাভনে ভিত্তিক এবং এটি কীভাবে তাদের নিজস্ব খাবার তৈরি করতে পারে তা শেখানোর জন্য ক্লাস সরবরাহ করে।
সার্জারির ব্যবসায় উত্তম রাওয়াত তৈরি করেছিলেন, সুপারমার্কেটের একটি পরিসরের প্রাক্তন বিকাশ শেফ। তিনি 2020 সালে এই উদ্যোগটি চালু করেছিলেন।
এটি একত্রিত হয়ে কভেন্ট্রি এবং ওয়ারউইকশায়ার চেম্বার অফ কমার্স স্টার্ট-আপ সাপোর্ট সার্ভিসের সমর্থনকে ধন্যবাদ জানায় যা সিডাব্লু বিজনেস: স্টার্ট, গ্রো এবং স্কেল প্রোগ্রামের মাধ্যমে অর্থায়িত হয়।
স্টার্ট-আপগুলির প্রোগ্রামটি ইউরোপীয় আঞ্চলিক উন্নয়ন তহবিল, ওয়ারউইকশায়ার কাউন্টি কাউন্সিল এবং পাঁচটি জেলা এবং বরো কাউন্সিল দ্বারা অর্থায়িত।
উত্তম প্রথম জাতীয় লকডাউন করার সময় এই ধারণাটি নিয়ে এসেছিলেন যখন তাকে রাখা হয়েছিল সাময়িক ছুটি.
তিনি বলেছিলেন: “আমি লন্ডনের ডেভলপমেন্ট শেফ ছিলাম এবং আপনি আমার জাতীয় খাবারকে সুপারমার্কেট চেইনে দেখতেন।
“তবে, মহামারীর শুরুতে আমাকে ফর্লুতে রাখা হয়েছিল এবং সম্প্রদায়কে ফিরিয়ে দেওয়ার এবং নিজেকে ব্যস্ত রাখার উপায় হিসাবে, আমি অনলাইনে বিনামূল্যে রান্নার ক্লাস করা শুরু করি।
“লকডাউনের কারণে খুব বেশি কার্যকলাপ করার সুযোগ পাওয়া যায়নি এমন সময়ে এটির অনেক প্রশংসা হয়েছিল।
“আমি আমার অল্প সময়ে কমিউনিটি সেন্টারে কোর্স করছিলাম, কিন্তু যখন আমাকে অপ্রয়োজনীয় করা হয়েছিল, তখন আমি ভেবেছিলাম যে আমি এটিকে সত্যিকারে পরিণত করতে পারি ব্যবসায়. "
শুরু করার জন্য, উত্তম পরবর্তী পদক্ষেপ গ্রহণের জন্য কভেন্ট্রি এবং ওয়ারউইকশায়ার চেম্বার অফ কমার্সের পরামর্শ চেয়েছিলেন।
তাকে একটি চেম্বার পরামর্শদাতা দেওয়া হয়েছিল এবং প্রস্তাবিত বেশ কয়েকটি অনলাইন কোর্সেও সাইন ইন করেছিলেন। এর মধ্যে রয়েছে বিপণন, একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা তৈরি এবং সোশ্যাল মিডিয়া।
এখন, রান্নাঘর ক্লাবটি প্রসারিত হচ্ছে।
উত্তম আরও বলেছিলেন: “চেম্বারের সাথে কাজ করা এক বিরাট সহায়তা ছিল, এটি আমাকে এত বেশি তথ্য এবং আত্মবিশ্বাস দিয়েছিল যা পথে অত্যন্ত উপকারী ছিল।
“আমার পরামর্শদাতা সেখানে সর্বদা পরামর্শ দিতেন এবং অনলাইন কোর্সগুলি অবিশ্বাস্যভাবে কার্যকর ছিল, যা আমার স্টার্ট-আপ loanণের জন্য আবেদন করার সময় একটি বিশাল সহায়তা ছিল।
"এখন আমি ইতিমধ্যে ব্যবসায় এবং কুকারি ক্লাসগুলি প্রসারিত করেছি, যেগুলি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব আমরা ব্যক্তিগতভাবে ফিরে আসব, এখন আমরা খাদ্য সরবরাহ করছি” "
বাড়ি থেকে কাজ করে, উত্তম দু'জনের জন্য শীতল বিসপোক খাবার তৈরি করছে যার মধ্যে দরজার কাছে পৌঁছে দেওয়া পুনর্নির্দেশ নির্দেশাবলী অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
প্রসবগুলি স্ট্রাটফোর্ড-আপন-অ্যাভন এবং আশেপাশের গ্রামগুলিতে হয়েছে।
সংস্থাটি তার সরবরাহের ক্ষেত্রটি প্রসারিত করে চলেছে।
একবার যুক্তরাজ্য পুরোপুরি লকডাউন থেকে বেরিয়ে আসার পরে, উত্তম আশা করেন যে তিনি ব্যবসায়ের জন্য নিজস্ব জায়গাটি অনুসন্ধান করবেন এবং চাকরির সুযোগ তৈরি করবেন।
কভেন্ট্রি অ্যান্ড ওয়ারউকশায়ার চেম্বার অফ কমার্সের হরদীপ সন্ধু বলেছেন:
“উত্তমের ব্যবসা একটি সত্যিকারের সাফল্যের গল্প হয়ে দাঁড়িয়েছে এবং এটি দেখতে পারা যে এটি ইতিমধ্যে প্রসারিত হয়েছে এবং ভবিষ্যতের জন্যও বড় পরিকল্পনা রয়েছে।
“তিনি এই ব্যবসায় প্রচুর পরিমাণে কাজ রেখেছেন এবং চেম্বার যে সমস্ত সংস্থান সরবরাহ করে তা থেকে তিনি প্রচুর পরিমাণে গ্রহণ করেছেন।
“আপনি যদি কাজটি চালিয়ে যান তবে সেগুলি থেকে আপনি কী বেরোতে পারবেন তার নিখুঁত উদাহরণ তিনি।
"আমরা উত্তমের ব্যবসায় বৃদ্ধি এবং সমৃদ্ধ হওয়ার এবং ভবিষ্যতে এটি কীভাবে বিকশিত হয়েছে তা দেখার প্রত্যাশায় রয়েছি।"
লোড হচ্ছে ...