"একটি জাতির সাংস্কৃতিক পরিচয় সাংস্কৃতিক অনুশীলনগুলির সাথে বিশেষত এর খাদ্যের সাথে জড়িত নয়"
কীভাবে আমরা আমাদের স্বদেশের বাইরে সাংস্কৃতিক পরিচয় সংরক্ষণ করব? এবং আমরা কীভাবে futureতিহ্যগুলি ভবিষ্যতের প্রজন্মের কাছে প্রেরণ করব?
রেসিপি এবং গান: দক্ষিণ এশিয়া থেকে সাংস্কৃতিক অভ্যাস বিশ্লেষণ ডাঃ রাজিয়া পারভীন রচিত একটি প্রকাশিত গবেষণা। বইটির মাধ্যমে, স্বাধীন গবেষক অনুসন্ধান করেছেন যে কীভাবে সাংস্কৃতিক throughতিহ্যগুলি বিভিন্ন ধরণের মৌখিক সাহিত্যের মাধ্যমে উত্তরাধিকার সূত্রে প্রাপ্ত।
বিশেষত, দক্ষিণ এশিয়ার মহিলারা রেসিপি এবং গানের মাধ্যমে সাংস্কৃতিক অনুশীলনগুলি রিলে করেন। এটি তাদের জন্মভূমির বাইরে বসবাসকারীদের জন্য বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ এবং যাদের দেশী সম্প্রদায়ের সাথে আর সরাসরি যোগাযোগ নেই।
ইংল্যান্ডের উত্তরে কাশ্মীর এবং পাঞ্জাবের মহিলাদের সাক্ষাত্কারে ড। পারভিন আবিষ্কার করেছেন যে তাদের মায়েদের তাদের শেখানো গান এবং রেসিপিগুলিও দক্ষিণ এশিয়া থেকে গুরুত্বপূর্ণ momentsতিহাসিক মুহুর্ত বহন করে।
ডিইএসব্লিটজকে দেওয়া একটি সাক্ষাত্কারে, তিনি আমাদের তাঁর গবেষণা এবং সাংস্কৃতিক অনুশীলন অব্যাহত রাখার জন্য কীভাবে তাৎপর্যপূর্ণ রেসিপি এবং গানগুলি সম্পর্কে আরও জানান।
মৌখিক সাহিত্য কীভাবে সাংস্কৃতিক ditionতিহ্য সংরক্ষণ করে
In রেসিপি এবং গানড। পারভীন লিখেছেন যে দক্ষিণ এশিয়ার মহিলারা নিয়মিত রান্না ও গান আকারে মৌখিক সাহিত্যের ব্যবহার করেন 'সংস্কৃতিটি প্রবাসে নোঙ্গর করে এবং তাদের মূল উত্স সম্প্রদায়ের সাথে একটি লিঙ্ক তৈরি করে'।
তিনি ডেসিব্লিটজকে বলেছিলেন যে বইয়ের পিছনে অনুপ্রেরণা তাঁর ডক্টরাল থিসিস থেকে এসেছে:
"একটি জাতির সাংস্কৃতিক পরিচয়, আমি খুঁজে পেয়েছি, সাংস্কৃতিক অনুশীলনের সাথে বিশেষত এর খাবারের সাথে সংযুক্তি যুক্ত রয়েছে," তিনি ব্যাখ্যা করেন।
তার গবেষণার অংশ হিসাবে ড। পারভীন ১১ জন নারীর সাক্ষাত্কার নিয়ে তাদের পছন্দের রেসিপি এবং গান সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করেছেন। তারা কীভাবে তাঁর কাছে বর্ণনা করা হয়েছিল তা বিশ্লেষণ করে পারভিন historicalতিহাসিক তাত্পর্য তুলতে সক্ষম হন।
উদাহরণস্বরূপ, তিনি একজন অংশগ্রহণকারী সম্পর্কে লিখেছেন যাতে তাকে কীভাবে জনপ্রিয় করতে হয় telling শীতের থালা, হালিম। স্টু রান্না করার পদ্ধতিটি ব্যাখ্যা করার পরে, অংশগ্রহণকারী আরও জানান যে কেন বাসায় ফিরে সম্প্রদায়ের জন্য থালাটি এত গুরুত্বপূর্ণ:
“এটি মূলত যুদ্ধের সময় তৈরি হয়েছিল। যুদ্ধের সময় লোকেরা খেতে কম ছিল এবং দোকানপাট পুড়ে গেছে। কিছু লোক বলত আমার একটি মুরগি আছে এবং অন্যেরা "আমার কাছে 2 টি পেঁয়াজ রয়েছে" এবং তাই লোকেরা বাইরে থেকে সমস্ত উপাদান সংগ্রহ করে এবং যা কিছু আছে তা এক জায়গায় রান্না করত এবং প্রত্যেকে এটি খাবে would এইভাবে খাওয়া পাকিস্তানের aতিহ্য ... কঠিন সময়ে লোকেরা এই থালাটি তৈরি করে খায়। "
ডাঃ পারভিন লিখেছেন, 'তিনি [অংশগ্রহণকারী] স্বদেশের কোনও সম্প্রদায় কীভাবে মোকাবেলা করেছেন এবং এই সম্প্রদায়ের সদস্যরা কীভাবে এখনও তাদের খাদ্য নির্বাচনের মাধ্যমে অতীতের ট্রমাগুলিকে স্বীকার করেছেন তা উল্লেখ করেছেন।'
মাইগ্রেশন রেসিপি এবং নস্টালজিয়া
ডাঃ পারভিনের গবেষণার একটি আকর্ষণীয় দিক হ'ল তিনি যে সমস্ত মহিলা তার সাক্ষাত্কার নিয়েছেন তাদের প্রত্যেকটি কীভাবে তাদের স্বদেশকে স্মরণে স্মরণে ব্যবহার করে। তিনি এটিকে 'মাইগ্রেশনাল নস্টালজিয়া' বোঝায়।
সে লিখে, 'এর অস্তিত্ব স্থানচ্যুত একটি সম্প্রদায়কে বর্তমানের অভ্যন্তরে অতীতটি দেখতে দেয়।
'রান্না করার প্রক্রিয়া এবং মহিলারা একত্রিত হয়ে গানগুলি গেয়েছিলেন যে ভবিষ্যতের জন্য একটি নির্দিষ্ট ধরণের নস্টালজিয়া, একটি অভিবাসী নস্টালজিয়া অতীত থেকে তৈরি হয়েছিল।'
'এটি তিনটি সময় ও স্থানের দৃষ্টান্ত তৈরি করে যা সবাই অভিবাসীর জন্য প্রবাসে একত্রিত হয়ে পরিচয়ের অনুভূতি সরবরাহ করে।'
নস্টালজিয়া বিশেষত অনুভূত হয় বিবাহ অনুষ্ঠান যখন মহিলারা একত্রিত হন এবং গান শোনেন যা তাদের শৈশব থেকেই মনে পড়ে। ডঃ পারভিন নস্টালজিয়াকে বিচ্ছিন্ন সম্প্রদায়ের জন্য 'শক্তিশালী আবেগ' হিসাবে বর্ণনা করেছেন।
'মেহেন্দি হ্যায় রাছনেওয়ালি (দ্য হেনা ইজ টু টু দ্য স্ট্যান্ড ইওর হ্যান্ডস)' এবং 'ল্যাথা দি চাডার (লিনেন শাল)' র মতো জনপ্রিয় গানগুলিকে বিবাহের উদযাপনের কেন্দ্রবিন্দু হিসাবে দেখা যায়।
সাম্প্রদায়িক পরিবেশে এই গানগুলি স্মরণ করে, এটি তাদের জন্য সুরক্ষার অনুভূতি সরবরাহ করে যা তাদের নিজের দেশের বাইরে। এটি অপরিচিত ব্যক্তিকে পরিচিত কিছুতে রূপান্তরিত করে এবং এটি করে সংস্কৃতিটিকে একটি নতুন জমিতে স্থানান্তর করে।
ড। পারভীন যেমন ব্যাখ্যা করেছেন, স্মৃতি স্মৃতিটি ডায়াস্পোরিক সংস্কৃতিতে নস্টালজিয়া এবং রন্ধনপ্রণালীতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে plays এটি বিশেষত যারা শিশুদের শৈশবকাল এই গানগুলি শুনে বা তাদের মা এবং ঠাকুরমা রান্না রান্না কাটিয়েছেন তাদের জন্য এটি উল্লেখযোগ্য।
'এটি আমাদের নস্টালজিয়া, রোম্যান্স এবং ক্ষতির এই বোধ যা পৃথক ব্যক্তিকে ডায়াস্পোরায় পরিণত করে প্রয়োজন রান্নাঘরের অনুশীলনের মাধ্যমে 'জায়গার বাইরে' বাড়ির একটি ছোট্ট অংশ পুনরায় তৈরি করা, সে লিখে.
তিনি ডেসিব্লিটজকে বলেছিলেন: “আমার বইয়ের নির্বাচিত রেসিপিগুলি এখনও অনুশীলন করা হয় এবং ১৯1960০-এর দশকে ইংল্যান্ডে পাড়ি জমান দক্ষিণ এশীয় মহিলাদের পরিচয়ের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ তৈরি করে।
“তারা বারবার ডায়াসপোরায় অনুশীলন করে স্বদেশের সাথে সংযোগ স্থাপন করে। যেহেতু রেসিপিগুলি জন্মভূমি থেকে উদ্ভূত হয় তবে এখানে রান্না করা হয় সেখানে জন্মভূমি এবং ইংল্যান্ডের মধ্যে একটি বন্ধন রয়েছে যা দৃ remains় থাকে ”
সংস্কৃতির সুরক্ষক হিসাবে মহিলা?
সাংস্কৃতিক পরিচয় পুনর্নবীকরণের পাশাপাশি, traditionsতিহ্যকে পাশ কাটিয়ে দেওয়ার এই প্রক্রিয়াটিও পুরুষতান্ত্রিক সমাজের মধ্যে নারীদের কর্তৃত্ব জোর দেওয়ার একটি উপায়।
গুরুত্বপূর্ণভাবে, এই রেসিপিগুলি এবং গানগুলি 'ঘরোয়া গোলকের' মধ্যে রাখা হয় এবং সেগুলি 'মহিলা বংশের মাধ্যমে রক্ষণাবেক্ষণ করা হয়'।
এর অর্থ হ'ল দক্ষিণ এশিয়ার মহিলাদের প্রতি প্রজন্ম জুড়ে সাংস্কৃতিক traditionsতিহ্য রক্ষার দায়িত্ব রয়েছে বলে মনে হয়।
তাদের মেয়েদেরকে তাদের মতো করে শিক্ষিত করে মা এবং ঠাকুরমা তাদের শেখানো হয়েছে, আপনি যেখানেই থাকুন না কেন তারা একটি সাংস্কৃতিক পরিচয় রাখার গুরুত্ব দেয়।
অতিরিক্তভাবে, মহিলা শক্তির এই ধারণাটি কেবল বাড়ির সুরক্ষার জাল দিয়ে আসে এবং অন্যথায় তাদেরকে এই ক্ষেত্রের বাইরে অস্বীকার করা হয়।
As রেসিপি এবং গান পরামর্শ দেয়, সংস্কৃতি সংরক্ষণে নারীরা অবিচ্ছেদ্য ভূমিকা পালন করে। 'আমার মা কীভাবে এটি তৈরি করতেন' শেখানোর স্টাইলের মাধ্যমে, রেসিপিগুলি মা এবং কন্যা এমনকি ভাইবোনদের মধ্যে ভাগ করা হয়।
শারীরিক মিথস্ক্রিয়াও 'মহিলা বন্ধন' এবং প্রতিটি অবদানকে 'অনুশীলনকে চাঙ্গা করে এবং বৈধ করে তোলে' উত্সাহ দেয়। একটি বড় ডিগ্রী, এটি প্রায় অটুট।
ডাঃ পারভীন আমাদের বলেছেন:
"যতক্ষণ না মা থেকে কন্যার কাছে রেসিপিগুলি দেওয়ার প্রথা অব্যাহত থাকবে ততক্ষণ এই লিঙ্কটি অব্যাহত থাকবে।"
স্বতন্ত্র গবেষক যোগ করেছেন: "দক্ষিণ এশীয় প্রবাসীরা পড়াশোনার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ক্ষেত্র এবং বছরের পর বছর ধরে এটির অধীনে গবেষণাও করা হয়েছে।"
তিনি তার বর্ণনা রেসিপি এবং গান বই যেমন, "নস্টালজিক, মেলানলিক, গুরুত্বপূর্ণ important" কারণ, বিভিন্ন মহিলার কাছ থেকে সংগ্রহ করা আখ্যানগুলির মাধ্যমে ডঃ পারভীন দক্ষিণ এশিয়ার ইতিহাস ও সংস্কৃতির এক অবিশ্বাস্য অংশকে একত্রিত করতে সক্ষম হয়েছেন।
দক্ষিণ এশিয়ার রেসিপি এবং গানগুলি সেই মহিলারা যারা তাদের জন্মভূমি থেকে দূরে সরে গেছে তাদের প্রতি সংহতি প্রকাশ করে। একে অপরের সাথে itingক্যবদ্ধ হয়ে তারা নিজের জন্য সাম্প্রদায়িক পরিচয় তৈরি করতে সক্ষম হয়। এবং এটি করে, তারা তাদের সংস্কৃতিটি আন্তরিকভাবে উদযাপন করতে সক্ষম হয়, বিশ্বের তারা যেখানেই থাকুক না কেন।