টেকওয়ে মালিক দইয়ের সাথে 'দুধ-মুক্ত' কারি বিক্রির জন্য জরিমানা করেছেন

দই মেরিনেডে ভিজিয়ে রাখা 'দুধমুক্ত' তরকারি গ্রাহকদের বিক্রি করার পরে একজন গ্রহণকারী মালিককে £ ২,২৫০ জরিমানা করা হয়েছিল

ওল্ডহ্যামের 46 বছর বয়সী আনোয়ার হুসেনকে তার 'দুধমুক্ত' মুরগির টিক্কা ল্যাকটোজ-অসহিষ্ণু ব্যক্তিদের জন্য মারাত্মক প্রমাণ করতে পারে তা আবিষ্কার করার পরে ডিনারদের কাছে বিপদ হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছিল।

হুসেন ওল্ডহ্যামের নিকটে, ফেলসওয়ার্থে বিন্দালু রান্না চালান।

তিনি তার শেফকে ভারতীয় দহির সাথে Indian 3.10 ডিশ তৈরি করার জন্য পেয়েছিলেন যদিও এটি একটি উত্তেজিত দুধের পণ্য এবং এটি মারাত্মক বা এমনকি হতে পারে মারাত্মক এলার্জি প্রতিক্রিয়া.

গুপ্তচর পরিবেশগত স্বাস্থ্য পরিদর্শকগণ যারা গ্রাহক হিসাবে ভঙ্গ করেছিলেন 2019 সালের জানুয়ারিতে হুসেনকে ধরেছিলেন।

তারা খাবারটি অর্ডার করেছিলেন এবং জোর দিয়েছিলেন যে এটিতে কোনও দুধজাতীয় পণ্য থাকা উচিত নয় কারণ তারা এগুলিতে অ্যালার্জিযুক্ত ছিল।

পরীক্ষাগুলি প্রকাশ পেয়েছে যে এক অংশে প্রতি কেজি 67.5 মিলিগ্রাম দুধের পণ্য ছিল। পরিদর্শকগণ সিদ্ধান্ত নিয়েছেন যে ল্যাকটোজ ধরণের অসহিষ্ণুতা তাদের জন্য এটি "অনিরাপদ"।

জিজ্ঞাসাবাদ করা হলে, অবরুদ্ধ মালিক দাবি করলেন যে তিনি এবং তাঁর শেফ জানেন না দইয়ের দুধ রয়েছে।

টেমসাইড ম্যাজিস্ট্রেট আদালতে হুসেইন খাদ্য সুরক্ষা আইন ১৯৯০-এর আওতায় স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক খাবার বিক্রি করার একটি অভিযোগ স্বীকার করেছেন।

ওল্ডহাম কাউন্সিলের আইনজীবী সুমায়া রাওয়াত বলেছেন:

“পরিবেশগত স্বাস্থ্য আধিকারিকরা তার রেস্তোঁরাটি পরিদর্শন করেছেন, মুরগির টিক্কার জন্য একটি আদেশ পেয়েছিলেন এবং এটি দুধমুক্ত থাকার জন্য বলেছিলেন।

“প্রাপ্তির পরে, দুধে পাওয়া একটি প্রোটিন বিশ্লেষণের জন্য আদেশটি প্রেরণ করা হয়েছিল, এবং সেই প্রোটিনের কিলোতে .67.5m.৫ মিলিয়ন মিলিয়ন পাওয়া গিয়েছিল। এটি দুধের অ্যালার্জিযুক্ত কারও জন্য একটি অনিরাপদ স্তর।

“February ফেব্রুয়ারী, ২০১৮ এ, পরিবেশগত স্বাস্থ্য কর্মকর্তা ফোনে তিনটি মুরগির টিক্কা অর্ডার করেছিলেন এবং বলেছিলেন যে এতে দুধের অ্যালার্জি হওয়ায় এতে কোনও দুধের পণ্য থাকা উচিত নয়।

“অফিসার অর্ডারটি প্রদান করতে ও পরীক্ষা করতে টেকওয়েতে গমন করে। আসামী তাদের বলেছিল যে এতে দুধ নেই এবং তারা এটি নিতে রাজি হয়েছে। কিন্তু যখন একটি নমুনা নেওয়া হয়েছিল তখন টিক্কায় এটিতে দইয়ের পণ্য পাওয়া যায়।

“আসামিপক্ষ পরে বলেছিল যে সে বা তার শেফ বুঝতে পারল না যে দই তৈরি করা হয়েছে এবং এতে দুধ রয়েছে তবে এখন সে তা করেছে।

“তিনি বলেছিলেন যে তিনি অ্যালার্জির কোনও প্রশিক্ষণ নেননি, যা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ছিল এবং অবিলম্বে তাকে তা করতে বলা হয়েছিল।

“আসামী প্রথম দিকে এই অপরাধগুলির জন্য দোষী সাব্যস্ত করে এবং এর পূর্বে কোন দোষ নেই।

"তবে যে কেউ একটি খাদ্য ব্যবসা চালায় এবং তিনি যে একজন শেফ, তিনি জানেন যে দইয়ের দুধের পরিমাণ রয়েছে” "

হুসেইনকে ব্যয় ও সারচার্জে 2,250 ডলার প্লাস 916 ডলার জরিমানা করা হয়েছিল তাকে মাসে £ 200 হারে টাকা দিতে হয়।

একজন বাঙালি দোভাষীর মাধ্যমে হুসেন বলেছেন:

“আমি অ্যালার্জির প্রশিক্ষণ নিয়েছি এবং আমি আশা করি ভবিষ্যতে এর আগে আর কখনও ঘটে না। আমি যে প্রশিক্ষণ নিয়েছি তার জন্য আমার কাছে একটি শংসাপত্র রয়েছে তবে এটি ঘরে বসে।

“মহামারীর কারণে ব্যবসা করা খুব কঠিন, বেঁচে থাকাও কঠিন এবং আমরা অনেক কষ্টে ভুগছি।

“আমার পাঁচটি বাচ্চা এবং পাঁচ মাসের জন্য বন্ধকী এক মাসের বন্ধক রয়েছে। আমি এক মাসে 400 ডলার বহন করতে পারি না। "

জেপি ক্যাথলিন লিজ গ্রহনের মালিককে বলেছিল: "এই অঙ্কের অর্থ অবশ্যই 18 মাসের মধ্যে প্রদান করতে হবে এবং এর আশেপাশের কোনও উপায় নেই। আপনাকে বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারকে আপনাকে সহায়তা করতে বলবে ”"

এরপরে, লেবার কাউন্সিলর বারবারা ব্রাউনরিজ, নেবারহুডস অ্যান্ড কালচারের মন্ত্রিপরিষদ সদস্য বলেছেন:

“ওল্ডহাম কাউন্সিল খাদ্য প্রবিধান অনুসরণ করে, বিশেষত যেখানে বাসিন্দাদের নিরাপত্তা ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে, সেখানে গুরুতর ভুলগুলি মোকাবেলায় প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।

“আমরা পদক্ষেপ নিতে দ্বিধা করব না। ব্যবসায়ের মালিকরা যারা খাদ্য সংস্থা পরিচালনা করেন তাদের অবশ্যই দেখানো উচিত যে তারা খাদ্য নিয়মগুলি বোঝেন এবং মেনে চলেন, বিশেষত যখন এটি অ্যালার্জির বিষয়টি আসে।

"যেখানে তারা ব্যর্থ হয় আমরা নিশ্চিত হতে দ্বিধা করি না যে তারা পরিণতির মুখোমুখি হয়েছে।"