বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থী পাকিস্তানি ভেজি ফুড বিজনেস চালু করেছে

ম্যানচেস্টারের দ্বিতীয় বর্ষের বিশ্ববিদ্যালয়ের ছাত্রী লায়লা মালিক পাকিস্তানের নিরামিষ খাবারের ব্যবসায় মালিকের টিফিন বক্স চালু করেছেন।

লকডাউনের সময় অতিরিক্ত সময় থাকার এবং একটি আয়ের প্রয়োজনের ফলস্বরূপ তিনি ব্যবসা শুরু করেছিলেন।

তদুপরি, রান্নার প্রতি তার আবেগ, তার বাবার অনুপ্রেরণা এবং তার নিজের ব্যবসা শুরু করার আকাঙ্ক্ষা নতুন উদ্যোগের দিকে পরিচালিত করেছিল।

খাবারগুলি সতেজভাবে প্রস্তুত এবং ম্যানচেস্টারের ফিলিলফিল্ড অঞ্চলে সরবরাহ করা হয়।

যদিও ব্যবসাটি সবে শুরু হয়েছে, তবে অনুপ্রেরণাটি আসল 2014 সালে Le লায়লা ব্যাখ্যা করেছিলেন:

“আমি প্রায়শই একটি প্যাকেটজাত মধ্যাহ্নভোজনে কিনেছিলাম এবং এটি সাধারণত বাড়িতে থেকে আগের রাত থেকেই বাকী তরকারি ছিল।

“আমার বাবা-মা দুজনেই মারাত্মকভাবে ভাল রান্না করছেন এবং আমি এই আয়োজনে বেশি খুশি ছিলাম।

“একদিন আমি দুপুরের খাবারের জন্য সবজি ভাত, সেক কাবাব, এবং পাকোড়া খেতে বসেছিলাম যখন আমার এক বন্ধু কিছু চেষ্টা করতে বলেছিল।

"তিনি খুব মুগ্ধ হয়েছিলেন, আমি তাকে বলেছিলাম 'না এটি মারাত্মক ভাল, আপনি জানেন যে আমি আসলে এর জন্য অর্থ দিতাম!' তারপরেই মালিকের টিফিন বক্সসের জন্ম হয়। ”

ফলস্বরূপ, লীলা এবং তার বাবা স্কুলের আগের রাতে খাবারটি রান্না করেছিলেন, তবে, লীলা বলেছিলেন, "পাকোড়া বাদে, এটি সত্যিই তাজা রান্না করতে হবে তাই এটি সুন্দর এবং খাস্তা"।

এই জুড়ি 20 থেকে 30 টি গ্রহণের বাক্সের মধ্যে তৈরি। লায়লা তখন তাদের স্কুলে নিয়ে যেত এবং দুপুরের খাবারের আগে তাদের বিতরণ করত।

বিশ্ববিদ্যালয়ে আয়ের প্রয়োজনের কারণে লীলা খাদ্য ব্যবসাটি আবার শুরু করেছে। 'হাফএসিয়ান শেফস' নামে তার ফ্ল্যাটমেটের সাথে একটি ইনস্টাগ্রাম পৃষ্ঠা তৈরি করার পরে তিনি অনুপ্রাণিত হয়েছিলেন।

লায়লার মতে, তারা "প্রায়শই আমাদের রান্নার ছবিগুলি একসাথে নিয়ে মজাদার জন্য এই পৃষ্ঠায় পোস্ট করতেন"।

অ্যাকাউন্টটি নিম্নলিখিত আকারে বৃদ্ধি পেয়েছে এবং তারা তাদের খাবারের জন্য পরিচিতি পেয়েছে। লায়লাডাউন শেষে লীলা যখন বিশ্ববিদ্যালয়ে ফিরে আসেন, তখন তিনি ব্যবসাটি পুনরায় চালু করার সিদ্ধান্ত নেন।

সে বলেছিল ট্যাব: "আমি 'হাফ এশিয়ান শেফসকে' মালিকের টিফিন বক্সগুলিতে ফ্লিপ করতে যাচ্ছিলাম এবং আমি যে দুটি জিনিস পছন্দ করি তা অর্জন করে অর্থোপার্জন করতে যাচ্ছি: রান্না করা এবং একটি ব্যবসা পরিচালনা করা।"

লীলা উল্লেখ করেছিলেন যে লকডাউনের সময় টেকওয়েস সমৃদ্ধ হয়েছে। তিনি আরও উল্লেখ করেছিলেন যে "আমি এখন স্বাস্থ্যকর এবং সঠিক রান্নাঘরের স্যানিটাইজেশন সম্পর্কে আরও কতটা সচেতন এবং যে পরীক্ষার ফলাফলের জন্য অপেক্ষা করছিলাম সে কারণে আমাকে এক সপ্তাহ বাতিল করতে হয়েছিল"।

লীলা খাদ্য ব্যবসায় একটি উত্সাহজনক প্রতিক্রিয়া পেয়েছে। সে বলেছিল:

"এটি আমার নিজের জন্য বিপণন, উত্পাদন, বিক্রয়, শপিং, আর্থিক, ইত্যাদির মতো কিছুটা উন্মাদ ওয়ান-শো-শো, তবে আমি এটি উপভোগ করছি enjoy , এটি আমাকে শক্তি এবং স্বাধীনতার অনুভূতি দেয়। "

তিনি তার সমর্থক বন্ধুবান্ধব এবং বয়ফ্রেন্ডের প্রতি কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করেছিলেন যারা তার বাইকে খাবার সরবরাহ করে।

লীলা ভবিষ্যতে মেনু প্রসারিত করার আশাবাদী।

"আমার মধ্যে কেবল একটি আছে এবং আমার কাছে কেবল একটি বড় পাত্র আছে বলে আমি একবারে বিভিন্ন ধরণের খাবার রান্না করতে পারি না!"

তিনি আরও ভাল সফ্টওয়্যার আবিষ্কার করার আশা করছেন যাতে লোকেরা তাদের খাবারের জন্য অর্ডার দিতে পারে। তিনি বর্তমানে ইনস্টাগ্রাম ব্যবহার করেছেন যা "এখনও অবধি কাজ করে চলেছে তবে নিখুঁত নয়"। তিনি এমন কিছু পছন্দ করেন যেখানে লোকেরা "তাদের ঠিকানাগুলি প্রবেশ করতে পারে, অনলাইনে অর্থ প্রদান করতে পারে এবং একটি সময় স্লট নির্বাচন করতে পারে"।

লীলা প্রতি সপ্তাহে একটি আলাদা মেনু রাখার কথা ভাবছে। নতুন মেনুটির পাশাপাশি, তিনি "খাবারটি কী তা মানুষকে দেখানোর জন্য এটি নিজের রান্না করা একটি ভিডিও" অন্তর্ভুক্ত করতে চান।

তিনি আরও যোগ করেছেন: "এটি সর্বদা পাকিস্তানি খাবার হতে চলেছে, তবে আমার অনেক গ্রাহকই পাকিস্তানি নন তাই তারা যদি এই সপ্তাহের বাক্সে আলু গোবি এবং পিলু ভাত হয় তবে তাদের অর্থ কী তা তারা জানেন না।

"আমি মনে করি ভিডিওটি পৌঁছতেও সহায়তা করবে, এটি রান্না করা লোকদের ইনস্টাগ্রাম ভিডিও দেখে খুব সন্তুষ্ট হয়েছে এবং আমি আশা করি টিফিন বক্সগুলিও এটির মতো হবে।"

তার বাবা ছিলেন তাঁর প্রধান অনুপ্রেরণা, তিনি যখন ছোট ছিলেন তখন থেকেই তিনি নিজের ব্যবসা শুরু করেছিলেন।

“তিনি এবং তার ব্যবসায়ের সাফল্য তাঁর নীতিগুলির জীবন্ত প্রমাণ এবং আমার কাছে এ জাতীয় অনুপ্রেরণা।

"যদিও টিফিন বক্সগুলি সপ্তাহে 20 টির মতো বিস্তৃতি কখনও প্রসারিত করে না, আমি জানি যে আমি কীভাবে একটি ব্যবসা শুরু করার ঝুঁকি নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি এবং এতে যে সমস্ত কাজ আমি রেখেছি তা নিয়ে সে গর্বিত হবে।"

লাইলার বাবা খাদ্য শিল্পের মধ্যে অসুবিধা সম্পর্কে সতর্ক করেও তাকে সমর্থন করেছেন।

যদিও বাধা সৃষ্টি হয়েছে, মালিকের টিফিন বক্সগুলি সমৃদ্ধ হচ্ছে।