কারি হাউস বড়দিনের খাবারের রেকর্ড ভাঙার আশা করছে

হাডার্সফিল্ডের সবচেয়ে জনপ্রিয় কারি হাউসগুলির মধ্যে একটি 440 সালের ক্রিসমাস ডেতে 2021 টি খাবার ডিনারে পরিবেশন করার রেকর্ডটি হারানোর আশা করছে।

ব্র্যাডফোর্ড রোডের পুরস্কারপ্রাপ্ত শামা রেস্তোরাঁটি বেশ কয়েক বছর আগে পুরো ক্রিসমাস ডে খাবার পরিবেশনের ঐতিহ্য শুরু করেছিল।

ম্যানেজার শহীদ হুসেন প্রকাশ করেছেন যে 2019 তাদের সর্বকালের সেরা বছর ছিল।

19 সালে কোভিড-2020 মহামারী রেস্তোরাঁটিকে পরিষেবাটি দেওয়া থেকে বাধা দেয়।

কিন্তু শহিদ প্রকাশ করেছেন যে গ্রাহকরা ইতিমধ্যেই দুই-তৃতীয়াংশ বুকিং রেস্তোরাঁর সাথে জমছে।

ছয়-কোর্সের খাবারের খরচ প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য £29.95 এবং 14.95 বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য £12।

ক্রিসমাস ডিনার রান্না করার সম্ভাবনা ভয়ঙ্কর হতে পারে এবং এই অনুষ্ঠানের জন্য শত শত খাবার পরিবেশন করা সত্ত্বেও, টেকওয়ে ম্যানেজার ইকরাম মোহাম্মদ বলেছেন রেস্তোরাঁটি প্রস্তুত।

তিনি বলেছিলেন: “আমরা একটি অত্যন্ত পেশাদার, ভালভাবে পরিচালিত পোশাক এবং এটি সুষ্ঠুভাবে চালানোর জন্য আমাদের দিনে 35 - 40 জন কর্মী থাকবে।

“এবং সত্যি কথা বলতে কারণ সবাই দুপুর 1টা থেকে 6টা পর্যন্ত স্লটে বুকিং করা হয়েছে, এটি পরিচালনা করা আমাদের বছরের সবচেয়ে সহজ দিনগুলির মধ্যে একটি কারণ আমরা সঠিকভাবে জানি কত লোক আসছে এবং কখন আসছে।

“আমরা একটি স্প্রেডশীট তৈরি করেছি যাতে সবকিছু ট্র্যাক করা হয় এবং সুযোগের জন্য কিছুই অবশিষ্ট থাকে না।

“এটি বছরের সবচেয়ে বড় পরিমাণ বুকিং যা আমরা এক দিনে মোকাবেলা করি কিন্তু আমরা পুরানো হাত এবং সবাই এটি উপভোগ করে।

“আগের বছরগুলিতে আমরা এত দিন খুলিনি তবে আমরা আরও টেবিল যুক্ত করেছি এবং খোলার সময় বাড়িয়েছি যা আমাদের আরও বেশি রচনা করার অনুমতি দিয়েছে।

“ক্রিসমাস ডে আমাদের বছরের সবচেয়ে ব্যস্ততম দিন কিন্তু এটি সবই পূর্ব-পরিকল্পিত ছয়-কোর্সের খাবার সহ মিষ্টান্ন যা গ্রাহকরা আগে থেকেই বুক করে থাকে।

“টেবিলে ক্র্যাকার রয়েছে এবং রেস্তোরাঁটিকে সর্বত্র সজ্জা সহ একটি যথাযথ ক্রিসমাস মেকওভার দেওয়া হয়েছে।

“আমরা দুই-তৃতীয়াংশ বুকিং করেছি, এটি ইতিমধ্যেই প্রায় 300-350 জন এবং আমরা এখনও তাদের নিয়ে যাচ্ছি যদিও দুপুর 2-3:30 এর মধ্যে কিছুই নেই।

"আমি সত্যিই দিনটি উপভোগ করি কারণ আমি ব্যস্ত থাকতে পেরেছি এবং সবাই যখন ফিল্টার করা শুরু করে তখন সেই গুঞ্জন অনুভব করতে পেরে খুব ভালো লাগে।"

"এটি ভাল মজা এবং লোকেরা নিজেদেরকে এত উপভোগ করছে দেখে ভাল লাগছে।"

শহীদ জানান পরীক্ষক: “আমি বড়দিনের দিন উপভোগ করি। এটি একটি সুন্দর দিন, আমরা অনেক পরিবার পেয়েছি যেখানে দম্পতিদের পাশাপাশি দেখতেও দুর্দান্ত।"

যদিও রেস্তোরাঁটি বেশ কয়েক বছর আগে অ্যালকোহল পরিবেশন বন্ধ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিল, তবে গ্রাহকদের তাদের নিজস্ব আনা নিয়ে তাদের কোনও সমস্যা নেই।