"মিডিয়া সাধারণত ওজন হ্রাস করার নিয়ন্ত্রিত উপায় হিসাবে কম ফ্যাটযুক্ত ডায়েটের বিজ্ঞাপন দেয়।"
সন্দেহ নেই যে যুক্তরাজ্য আরও মোটা হয়ে উঠছে এবং মনে হচ্ছে যে তারা প্রচুর পরিমাণে চিনিযুক্ত খাবার এবং পানীয় গ্রহণের ক্ষেত্রে আমাদের পছন্দকে কমতিবে।
চিনিতে প্রতি গ্রামে প্রায় 4 ক্যালোরি থাকে, তবে ফ্যাটটিতে প্রতি গ্রামে 9 ক্যালোরি থাকে। উচ্চ চর্বিযুক্ত পণ্যগুলি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ বলে বিপণন করা হয়েছে, তবে চর্বিগুলি আসলে ওজন হ্রাসের জন্য কার্যকর কারণ তারা ইনসুলিনের জন্য শরীরের প্রতিক্রিয়াটি ধীর করে দেয়।
ইন্সুলিন এটি এমন একটি হরমোন যা দেহে রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করে এবং যে পরিমাণ পরিমাণ নির্গত হয় তা নির্ভর করে আমরা যে পরিমাণ চিনি সেবন করেছি তার উপর নির্ভর করে।
উচ্চ চিনিযুক্ত খাবার খাদ্য অতিরিক্ত চিনি দিয়ে ইনসুলিন ফোর্সকে পেশীগুলিকে খাওয়ায় এবং ফ্যাট বার্ন করার ক্ষমতাটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ করে দেয়।
আমাদের ডায়েটে ফ্যাট না থাকলে আমরা ইনসুলিনের প্রতি কম সংবেদনশীল হয়ে উঠতে পারি, কারণ এটি শরীরের প্রতিটি কোষের বাইরের লিপিড স্তরটি তৈরি করার প্রয়োজন হয়।
যখন এই স্তরটি হ্রাস পেতে শুরু করে তখন শরীরের পক্ষে আরও মোটা হওয়া সহজ।
চর্বিযুক্ত খাবারেও গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান যেমন আয়রন এবং ক্যালসিয়াম থাকে এবং শরীরের চারপাশে এ, ডি এবং ই জাতীয় চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিন থাকে যা সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়।
মিডিয়া সাধারণত ওজন হ্রাসের একটি নিয়ন্ত্রিত উপায় হিসাবে কম ফ্যাটযুক্ত ডায়েটের বিজ্ঞাপন দেয় তবে ফিটনেস শিল্প বিশেষজ্ঞ কেভিন ওয়াকার বলেছেন যে এটি সত্য থেকে আর হতে পারে না।
ওয়াকার উচ্চ চর্বিযুক্ত, উচ্চ প্রোটিন ডায়েটকে সমর্থন করে ব্যাখ্যা করে: "বেশিরভাগ কম চর্বিযুক্ত খাবারগুলি শর্করায় ভরা থাকে এবং এটি সময়ের সাথে ইনসুলিনের প্রতিক্রিয়া তৈরি করতে প্রতিরোধের উত্সাহ তৈরি করে।" আপনার খাবারে চর্বি যুক্ত করা খাবারের শোষণকে ধীর করে দেয় যাতে আপনি আরও দীর্ঘ সময়ের জন্য অনুভূত হন।
চিনির উচ্চমাত্রার খাবারগুলি চিহ্নিত করা আজকের আধুনিক সমাজে ভ্রান্ত খাদ্য প্যাকেজিংয়ের কারণে জটিল যা আপনাকে বিশ্বাস করে যে তাদের পণ্যগুলি স্বাস্থ্যকর বিকল্প।
একটি কার্বোহাইড্রেট চিনির একটি ফর্ম তবে আপনি যদি কম কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত জটিল কার্বোহাইড্রেট বেছে নিয়ে থাকেন তবে আপনি চিনির তাড়া এবং তারপরে চিনির ক্রাশ অনুভব করতে পারবেন না যা বেশিরভাগ মিষ্টিজাতীয় পণ্যগুলি করে।
A ইন্ডেক্স নির্দিষ্ট হারে কার্বোহাইড্রেটগুলি রক্ত প্রবাহে নির্গত হয় এমন হার।
একটি উচ্চ 'জিআই' খাদ্য ইনসুলিনকে রক্ত প্রবাহে উচ্চ পরিমাণে গ্লুকোজ নেওয়ার জন্য প্ররোচিত করবে এবং রক্তে শর্করার মাত্রাটি নীচে নামিয়ে আনার সাথে সাথে ক্ষুধা বাড়িয়ে তুলবে।
ভাল খাবার
গ্লাইসেমিক ইনডেক্সে নিম্নলিখিত খাবারগুলি কম থাকে তাই ইনসুলিনে স্পাইক এড়ানোর জন্য ঘন ঘন খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়:
- বাদাম
- পাস্তা
- ফল (শুধুমাত্র প্লাম, পীচ, আপেল, কমলা, নাশপাতি, আঙ্গুর এবং আঙ্গুর)
- মিষ্টি আলু
- ওটস
- অল-ব্র্যান
খারাপ খাবার
নিম্নলিখিত খারাপ খাবারগুলিকে রক্তের প্রবাহে দ্রুত শোষিত করা হয় এবং উচ্চ ইনসুলিন প্রতিক্রিয়া হওয়ায় তাদেরকে 'হাই গ্লাইসেমিক কার্বোহাইড্রেট' বলা হয়।
এগুলি সাধারণত কম ফ্যাটযুক্ত ডায়েটে ব্যবহৃত হয় তবে এগুলি কেবলমাত্র একটি স্বল্প বিস্ফোরিত শক্তি উত্পাদন করে এবং একটি ওয়ার্কআউট চলাকালীন পোড়া পোড়া পরিমাণ সীমিত করে।
স্বাস্থ্যকর চর্বি সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং নিম্নলিখিতগুলি পরিমিতরূপে এড়ানো বা খাওয়া উচিত:
- বাজানো সিরিয়াল (সাদা ভাত, গম, ভুট্টা, ভাতের কেক)
- তাত্ক্ষণিক পণ্য (তাত্ক্ষণিক: চাল, ওটমিল, গম)
- মধু
- আলু
- রুটি (বিশেষত সাদা রুটি)
- গাজর, ভুট্টা, মটর
দ্বারা পরিচালিত একটি গবেষণা ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ দেখা গেছে যে লোকেরা চিনিতে উচ্চ মাত্রায় একটি মিল্কশেক গ্রহণ করেছে, চর্বি কম রয়েছে তারা মস্তিষ্কের পুরষ্কার সিস্টেমকে আরও কার্যকরভাবে আলোকিত করেছিলেন যারা এমন একটি মিল্কশেক পান করেন যা চর্বিযুক্ত পরিমাণে বেশি, চিনি কম থাকে।
গবেষণার প্রধান লেখক এরিক স্টাইস দাবি করেছেন যে গবেষণায় দেখা গেছে:
“আপনি যত বেশি চিনি খান, ততই আপনি এটি গ্রহণ করতে চান। বাধ্যতামূলক খাবার গ্রহণে চিনি ফ্যাটের চেয়ে আরও ভাল কাজ করে বলে মনে হয়।
গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাসের কয়েক ঘন্টা পরে, মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপগুলি সাধারণত মধুর খাবারের জন্য অভ্যাসকে প্ররোচিত করবে যা মস্তিষ্ক জানে যে রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে পারে knows
দেখে মনে হয় যে কখন দেশটির স্থূলত্বের মহামারীটি আসে তখন শর্করা এর অনেক উত্তর দিতে পারে। ভারী প্রক্রিয়াজাত খাবারের জন্য আমাদের স্নেহ মিষ্টিযুক্ত খাবারের জন্য অবিচ্ছিন্ন আকাঙ্ক্ষা জাগিয়ে তুলেছে কারণ চিনি ফ্যাটের চেয়ে শক্তিশালী উদ্দীপনা।
তবে কম জিআই এবং ভাল চর্বিযুক্ত খাবার খেয়ে আমরা তারপরে আসক্তি চক্রটি ভেঙে স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করতে পারি।