"মহিলারা খাবার রান্না করতে সক্ষম হওয়ার জন্য স্টিরিওটাইপড"
দক্ষিণ এশীয় সংস্কৃতিতে খাবার অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং traditionতিহ্যগতভাবে রান্না করা দক্ষিণ এশিয়ার মহিলাদের কাজ has
এই সাধারণ এবং পুরানো লিঙ্গ ভূমিকা এটি দক্ষিণ এশীয় সংস্কৃতিতে একচেটিয়া নয় তবে এটি বিশ্বব্যাপী একটি বিষয়।
সাধারণভাবে 'লিঙ্গ ভূমিকা' ধারণাটি ধীরে ধীরে বিলুপ্ত হয়ে যাওয়ার সাথে বিশ্বের বেশিরভাগ অংশ এই দৃষ্টিভঙ্গি থেকে সরে এসেছে।
তবে মনে হয় অনেক দক্ষিণ এশীয়রা এই traditionalতিহ্যগত বিশ্বাসকে আঁকড়ে ধরেছেন।
তবে এই traditionalতিহ্যবাহী বিশ্বাস কি সঠিক পথে এগিয়ে যাচ্ছেন?
আমরা কি এই বিশ্বাসকে আঁকড়ে ধরে দেশী সম্প্রদায়কে ধরে রাখছি?
বিশ্বের সেরা শেফদের অনেকেই আসলে পুরুষ, কেন এটি ঘরে বসে প্রতিফলিত হচ্ছে না?
দক্ষিণ এশিয়ার অনেক মহিলা তাদের পরিবারের জন্য রান্না করার তাদের এই তথাকথিত দায়িত্ব প্রত্যাখ্যান করছেন। কিন্তু কেন?
লালনপালন
দক্ষিণ এশিয়ার অনেক মহিলা এই কথা শুনে বড় হয়েছিলেন যে বাড়িতে রান্না করা তাদের একার দায়িত্ব। সুতরাং, তারা অল্প বয়স থেকেই শেখানো হয়েছিল।
ব্রাইটন থেকে আসা মো বলেছেন:
“দক্ষিণ এশীয় সংস্কৃতিতে খাবার এতটাই isুকে পড়েছে যে এটি চারপাশের চারপাশের চারপাশের পাশাপাশি সামাজিক আনন্দ being
“মহিলারা খাবার রান্না করতে, খাবার পরিবেশন করতে, মানুষকে সারাক্ষণ খাওয়ানোর অফার করতে সক্ষম হয়ে ওঠেন।
“এবং তারপরে এই স্টেরিওটাইপগুলি দক্ষিণ এশীয় সংস্কৃতির বাইরের লোকেরা আরও প্রয়োগ করে। আমাদের কাছে রেসিপি এবং খাবার সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হয় এবং লোকেরা আমাদের কীভাবে রান্না করতে হয় তা আশা করে।
“আমি সবসময় রান্না শিখতে এবং তারপরে পারিবারিক জমায়েতের জন্য রান্না করা শিখার স্টেরিওটাইপটিতে অনুভব করি। আমি কিশোর বয়সে এর বিরুদ্ধে বিদ্রোহ করেছি। আমি যখন বিশ্ববিদ্যালয়ে গিয়েছিলাম তখনই আমার ইচ্ছা ছিল আমি রান্না শিখি।
"অবশ্যই, আমাদের একটি পছন্দ করা উচিত? এবং লোকেদের ধারণা করা উচিত নয় যে আমরা সকলেই traditionalতিহ্যবাহী মহিলা যারা আমাদের সময় রান্নায় ব্যয় করে? "
অন্যদিকে, দক্ষিণ এশিয়ার অনেক পুরুষকে বিশ্বাস করা হয়েছে যে ঘরে রান্না করা তাদের দায়িত্ব নয়।
পুরুষরা নারীদের পরিবর্তে রান্না করার পরামর্শ দিলে তারা বিদ্রূপ করতে পারে।
এগুলি পুরুষালি না হয়ে মেয়েলি হিসাবে দেখা যেতে পারে কারণ সম্প্রদায়টি স্ত্রীলিঙ্গ এবং মহিলাদের সাথে রান্না করে cooking
লিঙ্গীয় ভূমিকা পাল্টানোর বিষয়ে দেশি সম্প্রদায়ের প্রতিক্রিয়াগুলি অনেক বিতর্কিত, কমপক্ষে বলতে গেলে।
সুতরাং, একটি চক্র তৈরি করা হয়েছে, দেশী পুরুষদের বিশ্বাস করে তাদের রান্না করা উচিত নয়, এবং দেশী মহিলারা বিশ্বাস করেন যে তাদের উচিত।
সত্য কথা হচ্ছে, রান্নার ক্ষেত্রে কোনও নির্দিষ্ট দায়িত্ব নেই, না হওয়া উচিত।
রান্না একটি প্রাথমিক জীবন দক্ষতা। লিঙ্গ নির্বিশেষে প্রত্যেকেরই কীভাবে রান্না করা যায় তা জানা উচিত।
অল্প বয়স থেকেই বাচ্চাদের মধ্যে যে মানগুলি অন্তর্ভুক্ত করা হচ্ছে সেগুলি আমাদের পরিবর্তন করা উচিত, কারণ তারা বেশ প্রভাবশালী।
রান্না শেখার একটি পছন্দ হওয়া উচিত, এটি নির্ভর করে যে কেউ রান্না শিখতে আগ্রহী। এবং আর কিছুনা.
মোহাম্মদ সেলিম বলেছেন: “সুতরাং আমি কেবল একজন ব্রিটিশ ভারতীয় পুরুষ হিসাবে কথা বলছি তবে যতটা আমি সচেতন এবং দেখেছি, দক্ষিণ এশিয়ার প্রতিটি পরিবারে এটি একটি traditionতিহ্য যে মা মেয়েকে রান্না করতে শেখায় এবং তারপরে সেই মেয়েটি পড়ায় তার মেয়ে ইত্যাদি এবং তাই এটি traditionতিহ্য হয়ে দাঁড়িয়েছে।
“আচ্ছা, সেই উত্তরাধিকার অব্যাহত রাখা উচিত নয়? এটাই আমাদের সংস্কৃতি। লোকেরা যদি সংস্কৃতি অব্যাহত রাখতে চায় তবে তার মতো বৈধতাও উচিত ”"
স্ত্রী ও কন্যার কর্তব্য
কারও কারও কাছে রান্না শেখা জরুরি যদি আপনি একজন মহিলা হন।
এটি এমন একটি যাতে "ভাল" মেয়ে বা স্ত্রী হিসাবে বিবেচিত হতে পারে।
বহু বছর ধরে, দক্ষিণ এশিয়ার অনেক মহিলাকে শিখানো হয়েছে যে তাদের পরিবারের প্রবীণ পুরুষরা তাদের যা বলবে তাই করা উচিত।
এর মধ্যে তাদের স্বামীও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
কীভাবে রান্না করা যায় তা শেখার এই দায়িত্বটি সম্ভবত এই ভূমিকা পালন করার উদ্দেশ্য নিয়েই।
"খারাপ" স্ত্রী এবং কন্যা হলেন তিনি, যা তারা প্রত্যাশা অনুযায়ী রান্না করেন না বা করেন না।
তাদের অংশীদারদের প্রতি যত্নশীল না করা এবং তাদের পিতামাতার প্রতি অসম্মানিত হওয়া দেখা যায়।
রান্না করা অস্বীকার করা মহিলার চরিত্রটিকে সমাজের অন্যরা বিচার করতে পারে।
"সে কেমন স্ত্রী?"
“সে তাকে ভালবাসে না বা শ্রদ্ধা করে না; সে তার জন্য কিছুই করে না। ”
তারা এটি বলে, যখন তারা অনেকগুলি উপেক্ষা করে বলি সে তৈরি করেছে
তিনি তার পিতামাতাকে তার স্বামীর সাথে থাকতে দিয়েছেন। বাচ্চাদের দেখাশোনা করার জন্য সে তার চাকরিটি ছেড়ে চলে যেতে পারে, যা তার কাছে সমস্ত কিছু বোঝানো হয়েছিল।
সমস্ত সময় তিনি আবেগগতভাবে তার স্বামীকে সমর্থন করেন।
তবে না, যে মুহুর্তে তিনি খাবার রান্না করতে অস্বীকার করেছেন বা এমন কোনও দিন রয়েছে যেখানে তিনি এটি করতে খুব ক্লান্ত বোধ করেন, তিনি একজন খারাপ স্ত্রী।
এটা কি মেলা?
বিবাহ
এই সম্প্রদায়টি কি দক্ষিণ এশীয় মহিলাদের অবিবাহিত হিসাবে দেখায় যদি তাদের রান্নার দক্ষতা না থাকে?
দুঃখের বিষয়, বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই উত্তরটি হ্যাঁ।
রান্না করার ক্ষমতাটি যখন আসে দেশি মহিলাদের জন্য এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান বিবাহ, এবং এটি অনেক পুরুষের সন্ধান করে।
আবার একবার, বিষয়টি হ'ল একজন মহিলার লালন-পালনের বিষয়ে এবং সে সঠিকভাবে উত্থাপিত হয়েছে কিনা is
যদি সে রান্না করতে না পারে তবে বেশিরভাগ সময় তার মাকে দেখা হয় না যে তাকে দেশী সম্প্রদায় সঠিক উপায়ে সঠিকভাবে বিবেচনা করে in
যদি সে রান্না করতে পারে তবে তিনি নিজেকে বেশ কার্যকরভাবে বিক্রি করেছেন এবং অনেকগুলি বাক্স টিক করেছেন।
সোলিহুলের মানব বলেছেন:
“আমি মনে করি তাদের [রান্না করা শিখতে হবে] কারণ রান্না করা একটি জীবন দক্ষতা তবে লিঙ্গীয় সাম্যের প্রচারের জন্য পুরুষদেরও রান্না করা শেখানো উচিত।
“তবে যে কোনও সংস্কৃতিতে (কেবল দক্ষিণ এশীয় নয়) রান্না কখনই কেবল মহিলাদের উপর নির্ভর করে না তবে রান্না যে স্বাধীনতা এবং নমনীয়তার জন্য দেয়, তার জন্য দক্ষিণ এশিয়ার মহিলাদের কীভাবে রান্না করা উচিত তা জানা উচিত।
"তবে এটি তাদের পক্ষে অত্যাবশ্যক নয়।"
অনেক যুবতী যারা কীভাবে রান্না করতে জানে তারা নিজেরাই 'বউজাতীয় উপাদান' ধারণায় আত্মপ্রকাশ করেছে।
এটি এমন একটি ধারণা যা আবার এই বিন্দুটির সাথে অনুরণন করে যে আপনি রান্না করতে পারার কারণে আপনি 'ভাল স্ত্রী' হতে সক্ষম।
লুটনের মীনা বলেছেন:
"যখন আমি বিবাহের সম্ভাবনা খুঁজছিলাম, আমার মনে আছে, সবচেয়ে বেশি যে প্রশ্নটি এসেছিল তা ছিল 'আপনি রান্না করতে পারেন?'
“যখন আমি উত্তর দিতাম 'না। তবে আমি একটি ডিম সিদ্ধ করতে পারি '' কৌতুক হিসাবে কিছু হাসি সঙ্গে। আমার সাথে দেখা কয়েকজন ভাল পুরুষ এটি মজাদার খুঁজে পান নি।
"যখন আমি বলতাম 'হ্যাঁ, আসলে আমি পারি' ' আমি তাদের মুখের উপর একটি মনোমুগ্ধকর চেহারা দেখতে পাবেন।
"আমার পছন্দের বিষয়টি হিসাবে, আমার স্বামীই একমাত্র ছেলে যেটি আমার রান্না করতে না পেরে কোনও সমস্যা ছিল না।"
অতএব, দেশী বিবাহ এখনও একটি ক্ষেত্র যেখানে বহু পুরুষ এবং তাদের পরিবারের জন্য, একটি পাত্র-পাত্রী হতে রান্না করতে সক্ষম হওয়া এখনও একটি আকাঙ্ক্ষিত এবং বহু-চাওয়া বৈশিষ্ট্য হিসাবে দেখা হয়।
তুলনা
তরুণ দেশি মেয়েরা প্রায়শই পরিবার বা আত্মীয়স্বজনের মধ্য থেকে প্রচুর তুলনার মুখোমুখি হন।
"তার মেয়ে রান্না করতে পারে, তুমি পারবে না কেন?"
তারা রান্না করতে না পারলে নীচের দিকে তাকিয়ে থাকতে পারে। যেমন তাদের একটি নির্দিষ্ট মানের অভাব রয়েছে।
যদি কেউ এই বিষয়টি উত্থাপন করে তবে পিতামাতারা আক্রমণাত্মক বোধ করেন। এটি প্রায় যেন তাদের লালন-পালনের উপর আক্রমণ করা হচ্ছে।
এটি কি রান্না করার দক্ষতার প্রশ্ন বা কারও লালন-পালন?
শিক্ষার দ্বারা এবং সফল ক্যারিয়ারের তাড়া করে প্রচুর দেশি মেয়ে এবং যুবতী রয়েছে।
সুতরাং, রান্না সবসময় তাদের তালিকার শীর্ষে থাকে না।
তদাতিরিক্ত, পিতামাতারা তাদের রান্না করতে চাপ না দিয়ে এটি সামঞ্জস্য করার চেষ্টা করেন try
সুতরাং, খাবারগুলি সাধারণত তাদের রান্না করে রান্না করা হয় যা কিছু প্রয়োজনের পরিবর্তে শেখা উচিত।
তুলনায়, কোনও তরুণ দেশি মানুষ তাদের বিরুদ্ধে এই জাতীয় উত্থাপন করতে যাচ্ছেন না। এটি 'সম্পূর্ণরূপে গ্রহণযোগ্য যদি লোকটি রান্না করতে না পারে বা রান্না করতে না পারে যখন' তার মনে হয় '।
দেশি নারী হওয়া
দুর্ভাগ্যজনক যে দেশী সম্প্রদায়ের বেশিরভাগ দক্ষিণ এশীয় মহিলারা যারা রান্না করতে পারেন না তাদের তুলনায় কম দেখা হয়।
সম্প্রদায়ের চোখে তারা নারী হিসাবে ব্যর্থ হয়েছে।
তারা তাদের দায়িত্ব পালন করেনি। তারা এমন একটি জিনিস অর্জন করতে পারেনি যা তাদেরকে নারী করে তোলে।
এটি কেবল দেশি সম্প্রদায়ের কাছে একচেটিয়া নয়, বিশ্বের বেশিরভাগ অংশ এখনও এইভাবে চিন্তা করে।
এসেক্স থেকে আসা ড্র বলেছেন:
“যখন আমি বিশ্ববিদ্যালয়ে পড়ি তখন আমি আমার দু'জন সেরা বন্ধু, একটি মেয়ে এবং একটি ছেলে নিয়ে থাকতাম।
"আমার মেয়ের সেরা বন্ধু ভারতীয় heritageতিহ্যের এবং তিনি সবসময় ফ্ল্যাটে খাবার তৈরির জন্য চাপ দিতেন।"
“অন্য সময় এটি আমার খাবার তৈরির কাজ হত, এবং খুব কমই এটি আমার ছেলে সেরা বন্ধু হতে পারে কারণ তিনি কেবল খাওয়া-দাওয়া করার জন্য টোস্ট খাওয়া পছন্দ করতেন না।
“তবে আমার মেয়ের সেরা বন্ধুর ধাক্কা আমাকে একরকম চমকে দিয়েছে কারণ তাকে শেখানো হয়েছে যে কোনও মহিলার সবসময় রান্না করা উচিত, যদি না এটি একটি বিশেষ অনুষ্ঠান হয়।
“তারপরে পুরুষরা তাদের বড় 'স্বাক্ষর' খাবারগুলি আনতে পারেন।
“মহিলাদের রান্না করা শিখতে হবে তবে তারা কীভাবে রান্না করতে হয় তা জানতে হবে know
"কোনও মহিলার চুলাতে জমে থাকা কোনও জিনিসকে কীভাবে কী কী কীভাবে জটিল খাবার রান্না করতে হয় তা যদি জানেন না তবে এটি লজ্জাজনক হওয়া উচিত নয়।"
দেশি মহিলাদের জন্য, রান্না করতে সক্ষম হওয়ার বাক্সটি টিক দেওয়া এমন কিছু হওয়া উচিত যা প্রত্যাশিত 'প্রাকৃতিক'।
তবে সময়ের সাথে পড়াশোনা, কাজ এবং সামাজিক জীবনযাপনের মধ্যে বিভক্ত হওয়ার সাথে সাথে অনেক তরুণ দেশি মহিলার কাছে এই দক্ষতা হ্রাস পাচ্ছে।
বার্মিংহামের সায়মা বলেছেন:
“আমি তিন বোনের মধ্যে কনিষ্ঠ। আমার বড় বোনরা তরুণ বিবাহিত ছিল এবং আমার মায়ের কাছ থেকে রান্না শিখেছে।
“আমিই সেই ব্যক্তি, যে পড়াশোনা করতে গিয়েছিল। সুতরাং, আমার পড়াশুনা এবং একটি খণ্ডকালীন কাজের সাথে সময় ব্যয় করা হচ্ছে। আমার শেখার সময় হয়নি।
"আমার মা সমস্ত খাবার তৈরি করেন এবং বলেন যে আমার শেখা উচিত তবে বুঝতে পারি যে আমার জীবন তার এবং আমার বোনদের চেয়ে আলাদা” "
লিসেস্টারের নীলম বলেছেন:
“আমি যখন ছোট ছিলাম তখন আমাদের বাড়িতে রান্না করা প্রধান ব্যক্তি আমার বাবা ছিলেন। আমার মা অন্য সব কিছু করেছিলেন।
“তিনি আমাদের জন্য বিভিন্ন খাবার তৈরি করতে পছন্দ করতেন। তারা আশ্চর্যজনক এবং সুস্বাদু ছিল।
“সুতরাং, এই বেড়ে ওঠা দেখে আমার পক্ষে এটি 'স্বাভাবিক' ছিল কিন্তু আমি যখন ইউনি ইউনিয়নে গিয়েছিলাম তখন আমি জানতে পারি এটি অবশ্যই ছিল না।
“অনেক এশীয় লোক আমাকে দেখে হাসবে এবং বলেছিল তুমি নীলম এরকম 'খারাপ স্ত্রী' হতে চলেছে। সেরা আপনি এটি শিখুন! "
"এটি পুরুষ এবং বনাম মহিলাদের এবং প্রত্যাশা সম্পর্কে আমার এবং তাদের মধ্যে তর্ক-বিতর্ক করত।"
রান্না করতে সক্ষম হওয়া ততটা গুরুত্বপূর্ণ নয় যখন দক্ষিণ এশিয়ার মহিলারা প্রাথমিকভাবে বাড়িতে থাকতেন এবং প্রায়শই অতীতে কাজ করতেন না।
তবে একবিংশ শতাব্দীতে একজন দেশী মহিলা হওয়া তার নিজস্ব চ্যালেঞ্জ নিয়ে আসে এবং বোঝার অংশীদার হওয়া এমন একটি বৈশিষ্ট্য যা অনেক মহিলাই সন্ধান করছেন।
ঘরোয়া কাজগুলি ভাগ করে নেওয়া যেমন রান্না করা এবং অংশীদারিত্বের সাথে একসাথে কাজ করা কেবলমাত্র মহিলার প্রত্যাশা ছাড়াই খুব পছন্দসই।
স্টেরিওটাইপিকাল ভিউস?
বিশ্বের সেরা শেফদের মধ্যে কিছু পুরুষ are তবে দক্ষিণ এশিয়ার মিডিয়া, চলচ্চিত্র এবং নাটকগুলি এর প্রতিফলন খুব কমই করে।
খুব কমই আমরা এই সেটিংসে কোনও লোক রান্না করতে দেখব।
রান্নাঘরের কাজের জন্য দায়ী এবং সবসময় স্ত্রীলোকরা খাবার পরিবেশন করা এবং প্রস্তুত করা সর্বদা গৃহস্থালি মহিলারা।
এটি আদর্শটিকে আরও কার্যকর করে তুলছে যে এটি একজন মহিলার ভূমিকা রান্না করতে।
আমরা এটি উপলব্ধি করতে পারি না, তবে মিডিয়া, চলচ্চিত্র এবং টেলিভিশনে আমরা যা দেখি তা সত্যই পরোক্ষভাবে আমাদের জীবন এবং আমাদের চিন্তাকে প্রভাবিত করে।
বিস্ময়কর কিছু হবে না যে অনেকে এখনও মনে করেন যে মহিলাদের রান্না করা উচিত, কারণ হতাশ দৃষ্টিভঙ্গি এবং পুরুষতান্ত্রিক বর্ণনার কারণে।
শুধু পুরুষদের থেকে নয়, এমনকি মহিলাদের থেকেও।
অনেক প্রবীণ প্রজন্মের দক্ষিণ এশিয়ার অনেক মহিলা রয়েছেন যারা রান্নাঘরে পুরুষদের থাকার সাথে একমত নন।
কভেন্ট্রি থেকে আসা হরপ্রীত বলেছেন:
“আমার চাচী এবং বড় আত্মীয়দের নিয়ে পারিবারিক জমায়েতে আমি পুরুষদের কীভাবে রান্না করা উচিত তা নিয়ে আলোচনা শুরু করি।
“আমার হতবাকের জন্য, আমার বাড়ির সমস্ত মহিলাই আমি যা কথায় কথায় কথায় কথায় আছে তা খুঁজে পেয়েছিল।
“একজন বলেছিলেন, 'আপনারা ভাবেন যে পুরুষরা আমাদের রান্নাগুলি তৈরি করতে পারে - কোনও উপায় নেই! তাদের কোনও ক্লু নেই! আপনার চাচা রান্নাঘরে কল্পনা করুন তিনি জানেন না যে চামচটি কোথায় রয়েছে ''
“আরেকজন যোগ করেছেন, 'যুবতী মেয়েরা আজ খুব বেশি প্রত্যাশা করছে। পুরুষ এবং মহিলা ভূমিকা রেখেছেন এবং তারা বহু শতাব্দী ধরে কাজ করেছেন, এখন কেন এটি পরিবর্তন করবেন? "
"এটি নিশ্চিতভাবেই রাতে আরও অনেক প্রশ্ন উত্থাপন করেছিল।"
সুতরাং, কীভাবে সাংস্কৃতিক রীতিনীতিগুলি ভেঙে যাচ্ছে, রান্নাঘরে আরও বেশি পুরুষরা ভূমিকা নেওয়ার সাথে সাথে আরও করা দরকার সমতা দেশি বাড়িতে?
দক্ষিণ এশীয়দের লালনপালন সন্দেহ নেই যে কীভাবে রান্না করা যায় তা জানার প্রয়োজনীয়তার সাথে মেয়েদের জন্য এটি প্রচলিত পদ্ধতি অব্যাহত রাখবে।
তবে এটি কি জেন্ডারদের মধ্যে ছড়িয়ে পড়বে, কেবল একজনের মধ্যেই সীমাবদ্ধ না রেখে? শুধুমাত্র সময় বলে দেবে.
লোড হচ্ছে ...
