"খাদ্য ব্যবসা খোলা সবসময় একটি আজীবন লক্ষ্য"
একটি কিশোরী বিশ্ববিদ্যালয় প্রত্যাখ্যান করার পরে একটি নিরামিষ এবং নিরামিষ খাবারের পথ খুলেছে৷
উনিশ বছর বয়সী চরণজোত সিং 2 জুন, 2022-এ ভি শ্যাক খুলেছিলেন।
চরণজোট ফাস্ট-ফুড আউটলেটগুলিতে নিরামিষভোজী এবং নিরামিষাশীদের জন্য যে বিকল্পগুলি অনুভব করেছেন তার অভাবের কারণে টেকঅ্যাওয়ে শুরু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন।
তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন: “আমি যখন বাইরে যাই এবং রেস্তোরাঁয় খাই তখন নিরামিষ জীবনযাপন করা আমার জন্য একটি সংগ্রামের বিষয় ছিল কারণ আমি যখন খেতে যাই তখন খুব কম সংখ্যক খাবার পাওয়া যায়।
"আমাকে সবসময় সংগ্রাম করতে হয়েছে কারণ আমি যা খেতে চাই তাতে সীমিত।"
চরনজ্যোত তার সারা জীবন নিরামিষ খাবার অনুসরণ করেছেন।
তিনি অব্যাহত রেখেছিলেন: "খাদ্য ব্যবসা খোলা সবসময় আমার জন্য একটি আজীবন লক্ষ্য ছিল।
“আমি যখন 10 বছর বয়সে পরিবারের সদস্যদের সাথে রান্না উপভোগ করতে শুরু করি তখন আমার মধ্যে আগ্রহের জন্ম দেয়।
“আমি এখন প্রায় এক বছর ধরে এই প্রকল্পে কাজ করছি তাই আমি গত মে মাসে আমার এ-লেভেল শেষ করেছি এবং তারপর থেকে আমি প্রতিদিন এই প্রকল্পে কাজ করছি।
“আমি সবসময় প্রতি একক নতুন ধারণা যোগ করেছি।
“আমি বিশ্ববিদ্যালয়ের খোলা দিন এবং জিনিসপত্রে যোগদানের প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে গিয়েছিলাম কিন্তু বিশ্ববিদ্যালয়ে যাওয়া আমার জন্য কখনই আগ্রহ ছিল না।
"আমি পুরো প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে গিয়েছিলাম ঠিক সেই ক্ষেত্রে এবং যদি আমি কখনও বিশ্ববিদ্যালয়ে যেতে পছন্দ করি, সেখানে সর্বদা একটি বিকল্প থাকে তবে আমার মনে, আমি সবসময় নিরামিষ এবং নিরামিষ খাওয়ার জন্য সেই আবেগটি রেখেছি।"
চরণজোত জানিয়েছেন যে তার বন্ধুরা তাকে সর্বত্র সমর্থন করেছে।
সে বলেছিল ডার্বি টেলিগ্রাফ: “তারা আমাকে বলেছে যে তারা উদ্বোধনে আসবে এবং যতবার সম্ভব আসবে কারণ তারা লিটলওভার এবং হেথারটনের এই এলাকায় থাকে।
“তারা সত্যিই কৌতূহলী যে আমি এই পথে নেমেছি কারণ এটি অনেক কিশোর বা লোকেদের জন্য স্বাভাবিক রুট নয় যারা তাদের এ-লেভেল শেষ করেছে।
"আমারও একটি সত্যিকারের সহায়ক পরিবার আছে এবং তারা আমার দৃষ্টিভঙ্গি দেখেছে এবং এই ব্যবসা তৈরিতে আমার সম্ভাবনা দেখেছে এবং তারা সবাই সম্পূর্ণ সমর্থন দিয়েছে।"
লিটলওভারের হাইফিল্ডস এস্টেটের টুটবারি অ্যাভিনিউতে চরনজোটের টেকওয়ে অবস্থিত।
অবস্থানের জন্য তার সিদ্ধান্তের বিষয়ে, চরণজোট বলেছেন:
"আমি এই এস্টেটটি বেছে নিয়েছি কারণ এটি একটি নতুন এস্টেট, সবকিছু শুরু করার জন্য একটি পরিষ্কার এবং তাজা স্লেট।"
“যে লোকেরা এখানে আসে তারা অল্পবয়সী দম্পতি এবং তারা খাবারের নতুন স্বাদ পেতে চায় এবং তাদের খাবারে নতুন স্বাদ পেতে আগ্রহী।
"এটি খাবারের একটি নতুন সংমিশ্রণ যা আমি এই এলাকায় প্রবর্তন করছি।"
ভি শ্যাকের মেনুতে ভেজি বার্গার, পনির, সয়া বার্গার, সয়া চিকেন, হলউমি এবং বিয়ন্ড মিট ডিশ সহ বিভিন্ন ধরনের মাংস-মুক্ত বিকল্প রয়েছে।
টেক-ওয়ে পিৎজা এবং বার্গার থেকে কারি এবং কাবাব পর্যন্ত যতটা সম্ভব খাবার অফার করবে বলে আশা করে।
লোড হচ্ছে ...