ভারতের খাবারের যাত্রা

বিভিন্ন সংস্কৃতি এবং আরও কিছু সংখ্যার সমাপ্তির সাথে সাথে, ভারতীয় খাদ্যতালিকায় রান্না থাকে যা পূর্ব, পশ্চিমা, উত্তর এবং দক্ষিণের শিকড়কে একত্রে একত্র করে।

ভারতীয় রান্নার কিছু রত্ন যেগুলি বিশ্বজুড়ে গৃহীত হয়েছে এবং প্রশংসিত হয়েছে তা আবিষ্কার করার জন্য এখানে আমরা আপনাকে বৈচিত্র্যের দেশে একটি খাদ্য ভ্রমণের উপরে রাখি।

পঞ্জাবের ফলক
ভারতের পাঞ্জাবের খাবারের বাটিটি এমন খাবারগুলি সরবরাহ করে যা এখন উত্তর ভারতীয়দের বেশিরভাগ পরিবারের প্রধান খাদ্য হয়ে উঠেছে।

পরান্থা এই রাষ্ট্রটি যে অনেকগুলি ঠোঁট-স্ম্যাকিং খাবার সরবরাহ করে তার মধ্যে একটি। একটি সত্যিকারের ভারতীয় 'ডুড ফুড', এটি ময়দা, তেল এবং ভরাট দিয়ে প্রস্তুত। এই জিহ্বা-ট্যানটালাইজিং ডিশটি একটি খামিরবিহীন ফ্ল্যাট-রুটি যা দই এবং প্রচুর পরিমাণে মাখনের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।

যে কোনও মাংসপ্রেমীর জন্য পরমানন্দ হ'ল আরেকটি খাবার মাখন চিকেন। মাখনের মুরগির একটি বাষ্পীয় প্লেট যে কাউকে আরও বেশি করে ড্রল করতে পারে। এতে প্রচুর পরিমাণে মাখনের সাথে টমেটো তরকারিতে মুরগির টুকরো টুকরো থাকে। সাধারণত হিসাবে পরিচিত মুরগ মাখানী, মাখন মুরগি খুব ভাল সঙ্গে যায় নান এবং সবুজ চাটনি।

আরও পিন-আপ খাবার: আলু অমৃতসরী, rajma এবং সরসুন কা সাগ

রাজস্থানের বাস্তব
ভারতের পশ্চিমাঞ্চলীয় অঞ্চলের দিকে রওনা হয়ে আমরা আমাদের আরও কিছু আকর্ষণীয় খাবারের মধ্যে দেখতে পাই।

প্রথম আপ হয় ডাল বাটি এবং চুরমাযা রাজস্থানের এক পঞ্চম খাবার।

বাটি হল খামিবিহীন রুটি যা পুরো গমের ময়দা এবং বিভিন্ন ধরণের যেমন পিঁয়াজ এবং মটর দিয়ে তৈরি করা হয় is এটি সাধারণত ডালের সাথে পরিবেশন করা হয়; মসুর ডাল এবং ডাল দিয়ে তৈরি একটি ঘন স্ট্যু

রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা সম্পন্ন করার জন্য, ঘু এবং চিনি দিয়ে রান্না করা মোটা জমিতে গমযুক্ত চুরমা মিষ্টি হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

তারপর আছে গাট্টে কি সবজী যা সর্বকালের প্রিয় রাজস্থানী রেসিপি। ছানা ও মশলা দিয়ে তৈরি মটরশুঁটি এবং টাঙ্গি গ্রেভির সাহায্যে রোটিস (ভারতীয় রুটি) এবং ভাত দিয়ে উপভোগ করা হয়।

অন্যান্য তারা খাবার: আলু ভর্তা, লাল মাশ এবং মক্কী পনির পাকোড়া

গুজরাটের গ্যাস্ট্রোমোমি
ধোকলা গুজরাটের একটি নাস্তা যা সারা দেশে বেশ জনপ্রিয়। Okোকলা একটি উচ্চ পুষ্টিকর 'দ্রুত খাবার' যা চাল, প্লাস, দই এবং বিভিন্ন ধরণের মশলা দিয়ে প্রস্তুত।

বাটাটিকে একটি স্বাদযুক্ত ডিশ তৈরি করতে স্টিম করা হয় যা পরে সবুজ চাটনি এবং সবুজ মরিচের সাথে পরিবেশন করা হয়।

এই রাজ্যের রন্ধনসম্পর্কিত আর একটি পালক Undhiyuএটি গুজরাটি পরিবারগুলিতে পুরির সাথে খাওয়া একটি বিশেষ পাকা মিশ্রিত শাকসব্জি তরকারি।

এই আনন্দ উপর ঘাও: কচুরি, Khakhra এবং সেভ টমেটা-ন-শাক প্রযুক্তি (একটি মশলাদার উদ্ভিজ্জ তরকারী)

গুরমেট জিওএ
লোকেরা আঠালো আবেগ পূরণ করার জন্য, গোয়ায় খাবার, সাধারণত গোয়ান ফুড নামে পরিচিত, কোনও খাবারের যোগাযোগের জন্য প্রচুর বিকল্প রয়েছে।

তালিকার শীর্ষে থাকা থালাটি সোর্পটেল (মশলাদার গোয়ান শূকরের তরকারি)। শুয়োরের মাংস যকৃত এবং মশলা দিয়ে প্রস্তুত, এই থালা অবশ্যই স্বাদ কুঁড়ি জন্য একটি পরিতোষ। চাল এবং সবুজ সালাদ দিয়ে সোর্পটেল ভাল যায়।

মশলাদার খাবারে ভালভাবে পাকা লোকদের জন্য, চিকেন মুরগি তাদের জন্য থালা। এটি ভাজা বা ভাজা মুরগি যা মশলাদার প্রলেপে মেরিনেট করা হয়েছে। সবুজ সালাদ এই মুখোমুখি খাবারটি পুরোপুরি প্রশংসা করে।

আপনিও চেষ্টা করতে পারেন: মাছের তরকারী, চিংড়ি তরকারি এবং খটখাতেম

সংক্ষিপ্ত দক্ষিণ
দক্ষিণের দিকে আমাদের রন্ধনসম্পর্কীয় ক্রুজটি পরিচালনা করে আমরা মুখোমুখি হই আমরান্থস এবং নারকেল দুধের তরকারি.

কেরালার একটি traditionalতিহ্যবাহী খাবার, এটি আমরান্থদের (বার্ষিক বা স্বল্প-স্থায়ী বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদের বংশ), পেঁয়াজ এবং নারকেলের দুধের সাথে কিছু মশলা মিশ্রিত করা।

প্রকৃতিতে যে প্রাকৃতিক উপাদানগুলির সংমিশ্রণ পাওয়া যায় এটি এর জন্য একটি স্ট্যান্ড-আউট ফ্যাক্টর। আপনি যদি নিজের খাবারটি আপনার কোমরের লাইনে যুক্ত দেখতে ঘৃণা করেন তবে এটি আপনার জন্য থালা।

চিরসবুজ ইডলি সম্বর দক্ষিণী খাবারের কথা এলে মিস করা যায় না। প্রতি দক্ষিণ ভারতীয় পরিবারে একটি traditionalতিহ্যবাহী প্রাতঃরাশ, ইডলি হ'ল খাঁটি কালো মসুর ডাল এবং ভাত বাটা দিয়ে তৈরি স্বাদের চালের পিঠা। 'সব্বার' নামে যে সবজির স্টু হয় ইডলির স্বাদকে পরিপূর্ণ করে।

খনন করুন: দোসা, কপ্পা পুজুক্কু এবং রসম

করুণাময় হায়দাবাদ
হায়দরাবাদ থেকে বাসনগুলি যথাযথ creditণ না দিলে ভারতীয় খাবারের heritageতিহ্য লজ্জা পাবে।

মেনুটির উপরে রয়েছে হায়দরাবাদী দম বিরিয়ানি। যদিও এই থালা এখন সারা দেশে বিশিষ্ট হয়ে উঠেছে, হায়দ্রাবাদী ডাম বিরিয়ানির সুবাস এবং স্বাদ অন্য কোনও জাতের উপরে সর্বোচ্চ রাজত্ব করে।

আর একটি ডিশ যা উদার পরিমাণে বিদেশী মশলা এবং ঘি ব্যবহার করে মালাই কাবাবস। ম্যারিনেটেড মুরগির টুকরো, সবুজ মরিচ, ধনিয়া পাতা, রসুন এবং বাদামের সংমিশ্রণে অন্যান্য সুগন্ধযুক্ত মশালার সংমিশ্রণ, এই থালাটি যে কাউকে বেশি তৃষ্ণার্ত রাখতে পারে।

এর একটি কামড় ধরুন: খিমা পুলাও, হায়দরাবাদী কোরমা এবং মুরগ বাদামি

ওয়েস্টার্ন ওয়েস্টার্ন ব্যাংক
দোই ইলিশ একটি traditionalতিহ্যবাহী বাঙালি থালা। মেরিনেটেড ইলিশ মাছ তেলে ভাজা হয়ে হলুদ গুঁড়ো, মরিচ, দই এবং লবণের মিশ্রণে রান্না করা হয়। এক ইঙ্গিত হলুদের সাথে এটি আপনার স্বাদের কুঁড়িগুলি অবাক করে দিতে বাধ্য।

একটি বাঙালি ক্লাসিক, চিংড়ি মাচার মালাইকারি (চিংড়ি মালাই কারি) ভাত দিয়ে পরিবেশন করা এক প্রবেশকারী। নরম চিংড়ি মুখে মশলাদার নারকেল রস ছেড়ে গলে। চিংড়ি মাচার মালাইকারিতে টক এবং মিষ্টতার নিখুঁত ভারসাম্য জিহ্বায় স্বর্গের মতো স্বাদ পায়।

নিজের সাথে স্টাফ: চিটল মাচার মিউথা, ভেটকি পাটুরি এবং ভাপা ইলিশ

আর যাত্রা অব্যাহত থাকে।

বহু শতাব্দী আগের সংস্কৃতিগত শিকড়গুলির সাথে, এর মধ্যে কিছু রন্ধনসম্পর্কীয় গোপনীয়তা এবং খাদ্যাভাসগুলি কেবল ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা দ্বারা প্রকাশ করা যেতে পারে।

সুতরাং, আপনার স্বাদের কুঁড়িগুলি কঙ্কিত করুন এবং এমন কিছু সেরা খাবারের জন্য ঘা কাটা যা ঘরের মধ্যে wayুকে পড়েছে পাশাপাশি ভারত এবং বিশ্বের মানুষের হৃদয়কে hearts