পাকিস্তানের খাবারের যাত্রা

পাকিস্তানকে দীর্ঘকাল ধরে খাদ্যপ্রেমীর স্বর্গ হিসাবে বিবেচনা করা হচ্ছে।

দেশটি তার চারটি প্রদেশের প্রত্যেকটিতে বিমোচনীয় মিষ্টি এবং মজাদার খাবার সরবরাহ করে।

পাকিস্তানের খাবার সমৃদ্ধ এবং স্বাদযুক্ত। আপনি রসনা পছন্দ মেষশাবক, সুগন্ধযুক্ত বিরিয়ানি বা সুন্দরভাবে নরম নান, পাকিস্তানের খাবার আপনার জন্য কিছু আছে তা নিশ্চিত।

আমরা এখন এমন একটি রহস্যময় খাবার ওডিসিতে পা রাখব যা আমাদের জাতির সেরা প্রিয় চরের হৃদয় এবং উত্সের দিকে নিয়ে যাবে।

একটি স্বাদ পরীক্ষা

সিন্ধি রান্না বলতে খাবারের খাবার বোঝায়, যা পাকিস্তানের সিন্ধু অঞ্চলের স্থানীয়। এটি ভারত সহ অনেক দেশে খাওয়া হয়, যেখানে উপমহাদেশের দেশভাগের পরে প্রচুর সংখ্যক সিন্ধি চলে এসেছিল।

ফ্লেকি গম ভিত্তিক ফ্ল্যাটব্রেড হিসাবে পরিচিত ফুলকা, এবং দু'টি গ্রেভী ভিত্তিক খাবারের সাথে ভাত প্রতিটি সিন্ধি খাবারের প্রধান স্টিলস।

সিন্ধি বিরিয়ানি এই অঞ্চলে পাওয়া যায় এমন একটি অন্যতম জনপ্রিয় বৈশিষ্ট্য। সুগন্ধযুক্ত মশলা এবং কোমল মুরগির একটি আকর্ষণীয় মিশ্রণ দ্বারা সংক্রামিত, এই মুখ জল চিকিত্সা অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত। এর মশলাদার জাস্ট এটিকে অন্যান্য ধরণের বিরিয়ানির থেকে পৃথক করে।

অভ্যন্তরীণ সিন্ধু তার জ্বলন্ত আবহাওয়া এবং শুষ্ক বাতাসের জন্য পরিচিত। স্থানীয়রা প্রায়শই একটি শীতল গ্লাস পান করে নিজেকে সতেজ করে থদল। এই সুস্বাদু পানীয়টি শুকনো ফল, মরিচ, বাদাম এবং পোস্তবীজ ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। আত্মাকে পুনরুজ্জীবিত করার জন্য পরিচিত, এই এনার্জি বুস্টারটি গ্রাম্য লোকের মধ্যে অত্যন্ত জনপ্রিয়।

হিন্দু সিন্ধিরা সাধারণত খুব পরিচিত একটি মিষ্টি খাবারের খুব পছন্দ করে মিঠো লোলো। এ খাবারটি এলাচের ছিটিয়ে sweাকা মিষ্টি ভাজা ভাজা রুটি নিয়ে তৈরি হয়। এটি কখনও কখনও বলা হয় ঠাণ্ডা মাখনের সাথে থাকে মাথো বিশেষ অনুষ্ঠানে।

এর একটি প্লেট ধরুন: সাঁই ভাজি চাওয়াল, খির খারকুন, এবং চিতি-কুনি

টাওয়ারিং খাইবার-পাখটুনখওয়া মাউন্টেনসের মধ্যে

পশতুন রান্না অঞ্চলের সমৃদ্ধ সংস্কৃতিময় পরিবেশ দ্বারা দৃ by়ভাবে প্রভাবিত হয়। এটি মূলত গম, ভুট্টা, যব এবং ভাতের পাশাপাশি সিরিজের সংমিশ্রণের পাশাপাশি ভেড়ার মাংস, গরুর মাংস, মুরগী ​​এবং তাজা মাছের উপর নির্ভরশীল।

তাদের তুর্কি / মধ্য এশীয় পূর্বপুরুষদের মতো পশতুনরাও উত্সাহযুক্ত মাংস খাওয়ার। দীর্ঘদিন ও ক্লান্তিকর পাহাড়ী অঞ্চলে কাজ করার পরে স্থানীয়রা দুর্ভিক্ষে পড়েছেন।

তাদের উদাসীন ক্ষুধা মেটানোর জন্য, স্কিডযুক্ত কাবাবের খাবার রান্না করে খাওয়া হয়। স্থানীয় কাবাব ভিত্তিক বিশেষত্ব অন্তর্ভুক্ত সেক, শামী এবং চাপলি কাবাব। খাওয়ার পরে, এক কাপ স্টিমিং গ্রিন টি ডাকল কাওয়া হজম সহায়তা করতে মাতাল হয়।

পশতুন জনগোষ্ঠীর মধ্যে ভেড়ার মাংস পছন্দসই রূপ form কাবুলি পুলাও স্থানীয় খাবারের মধ্যে সর্বাধিক প্রিয় সমৃদ্ধ-খাবার। এটি মসুর ডাল, গাজর, কিশমিশ এবং মেষশাবকের সাথে মিশ্রিত চাল দিয়ে তৈরি।

উপাদানগুলির এই সমাহারটি চুলাতে বেক করা হয় এবং ভাজা কাটা কাটা গাজর এবং কিসমিসের সাথে শীর্ষে থাকে। পেস্তা বা বাদামের মতো কাটা বাদামও যুক্ত করা যায়। মাংস ভাত দিয়ে coveredেকে রাখা হয় বা থালাটির মাঝখানে পুঁতে দেওয়া হয়।

নিজেও ভোজ দিন: শমলেহ, আউশক এবং বেনডেই

বালুচিস্তানের ময়দানে

পাকিস্তানের বৃহত্তম প্রদেশটি দেশী এবং বিদেশী উভয়ই খাদ্য সংযোগকারীদের জন্য একটি অগণিত বিকল্প সরবরাহ করে।

মেষশাবকযুক্ত স্কুলে জাতীয় বালুচি খাবারগুলি সাজজি পাকিস্তানের বিভিন্ন অঞ্চলে ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এর মধ্যে করাচি এবং লাহোরের পাশাপাশি গ্রামীণ অঞ্চলগুলির মেট্রোপলিটন কেন্দ্র অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

সাজজি পুরো ল্যাম্ব মিশ্রণযুক্ত লবণ এবং সবুজ পেঁপে পেস্টে, ভাত দিয়ে স্টাফ করে, এবং তারপরে কয়লার উপরে রোস্ট করা হয়। এটির সাথে একত্রিত করা a তন্দুর বেকড কাক or নান। এই স্বাদযুক্ত খাবারটি সেই ব্যক্তিদের জন্য অত্যন্ত সুপারিশ করা হয় যারা অস্বাভাবিক স্বাদ এবং স্বাদ নিয়ে পরীক্ষা করতে পছন্দ করেন।

একটি বালুচিক ক্লাসিক, খাদি কাবাব, এমন একটি থালা যাতে স্থানীয়রা পুরো মেষ বা ছাগলটিকে সরাসরি আগুনে রান্না করে। মেষশাবকের পেট কাঁচা ভাত এবং ভেষজগুলিতে ভরা থাকে। এই প্রক্রিয়াটির উল্লেখযোগ্য দিকটি হ'ল চাল অন্যান্য তেলের চেয়ে ভেড়ার বাচ্চাদের নিজস্ব চর্বি ব্যবহার করে রান্না করা হয়।

মাছ প্রেমীরা একটি ট্রিট জন্য আছেন। মাকরান উপকূলে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ট্রাউট, বাস এবং সালমন। জনপ্রিয় মাছের খাবারের মধ্যে রয়েছে ভাজা এবং মাসআলা মাচলি। এই দেশটি যে অফার দিচ্ছে তার মধ্যে বেশ কয়েকটি চমত্কার সামুদ্রিক খাবারের জন্য নিজেকে ঘায়েল করুন।

অন্যান্য ট্যানটালাইজিং থালা: দাম্পুক্ত, চুরি এবং বালুচি রুশ.

ডায়নামিক পাঞ্জাব

খাবারের প্রতি ভালবাসা গভীরভাবে পাঞ্জাবি সংস্কৃতিতে আবদ্ধ। পাঞ্জাবি খাবারের অন্যতম প্রধান বৈশিষ্ট্য হ'ল এর বিস্তৃত খাবার। খাবার সাধারণত পর্যাপ্ত পরিমাণে ব্যবহার করে রান্না করা হয় ঘি বা স্পষ্ট মাখন।

এটি খাবারকে একটি স্বতন্ত্র বাটরি গন্ধ দেয়। মাংসপ্রেমী এবং কঠোর নিরামিষাশীরা এই খাবারের স্বর্গে স্বাদের কুঁড়ি মেটাতে সুস্বাদু খাবার খুঁজে পেতে নিশ্চিত।

সারসন দি সাগ এবং মক্কি দি রোটি সবচেয়ে প্রিয় পাঞ্জাবি খাবারের দুটি খাবার। সারসন দি সাগ সরিষার পাতার মিশ্রণ থেকে তৈরি সুগন্ধযুক্ত তরকারি (সরসন) এবং মশলা।

কিছু রূপগুলি এমনকি যুক্ত রঙ এবং টেক্সচারের জন্য ডিশে পালং শাক অন্তর্ভুক্ত করে। এই গ্রামীণ সুস্বাদুটিকে ডাকা হয় একটি বড় রুটি, যেগুলি বলা হয় না মক্কি দি রোটি। স্বাস্থ্য freaks এই পুষ্টিকর নিরামিষ থালা পছন্দ করবে।

কুনা গোশত (মাটন স্টিউ) হ'ল এই স্বদেশের আর একটি স্বর্গীয় খাবার। মূলত চিনিয়টে ধারণা করা হয়েছিল, এর জনপ্রিয়তা এখন পুরো পাকিস্তান জুড়ে ছড়িয়ে পড়েছে। এটি একটি স্টু যা মটন বা গরুর মাংসের বিশাল অংশ এবং মশালার একটি ভাণ্ডার দিয়ে তৈরি।

এই জাতীয় লাল মরিচ গুঁড়ো, হলুদ এবং দই মশালাগুলি গ্রেভিকে একটি দুধের স্বাদ দেয় যা মিলে যায় না। এক টুকরো দিয়ে খাবার শেষ করুন কাশ্মীরি রোটি এবং আপনি নিজেকে নিখুঁত আনন্দের অভিজ্ঞতায় দেখতে পাবেন।

এক গ্লাস দিয়ে নিজেকে শান্ত করুন: পুদিনা লাসিকে সল্ট করল or শিকানজাবিন.

পাকিস্তানের খাবারগুলি বিভিন্ন ধরণের মশলাদার এবং সুগন্ধযুক্ত আনন্দ। এই ঠোঁট স্মাক করা আঞ্চলিক খাবারগুলি যে কেউ এগুলি চেষ্টা করে তাদের উপর একটি অনস্বীকার্য বানান তৈরি করে। পাকিস্তান পরিদর্শন করুন এবং আপনার স্বাদ কুঁড়ি আগুন লাগানোর জন্য প্রস্তুত। এই খাবার স্বর্গ ঠিক বিমানের টিকিট দূরে।