একটি কোমল থালা যা দ্বিতীয় চিন্তা না করে হাড় থেকে পড়ে যায়।
কয়েকটি ভাল খাবারের জন্য কিছুটা সামনের চিন্তাভাবনা দরকার।
তবে আপনি যদি সময়টি রাখেন তবে আপনি নিজেকে এমন একটি দৃষ্টিনন্দন খাবারের সন্ধান করতে পারেন যা বড় পরিবারকে খাওয়ায় এবং দুর্দান্ত বামদের জন্য প্রস্তুত করে।
যে কোনও মাংস একটি ধীর রান্নার রেসিপিতে ভাল কাজ করবে। এই থালা জন্য, ভেড়ার কাঁধ রাজা হয়।
সমৃদ্ধ, সুগন্ধযুক্ত, মশলাদার ঝোলের জন্য কয়েক ঘন্টার জন্য ধীরে ধীরে স্টিভ করা, এই থালাটি নিজের জন্য একটি ইভেন্ট।
অবিচ্ছিন্ন বোম্বাই আলু থালা এবং আপনার কাছে সপ্তাহান্তে ডিনারের নিখুঁত রেসিপি থাকলে মিশ্রণটি স্বাদে যুক্ত করুন।
ডেসিবলিটজ আপনাকে বোম্বাই আলু দিয়ে ধীরে রান্না করা ভেড়া প্রস্তুত করার পদ্ধতি দেখায়।
মেষশাবক প্রস্তুত
উপকরণ:
- ভেড়ার 1 কাঁধ
- 1 বড় পেঁয়াজ, সূক্ষ্ম diced
- ২ টি সবুজ মরিচ, ডিসিডড এবং ভাল করে কাটা
- 4 সূক্ষ্মভাবে কাটা, রসুন লবঙ্গ
- রুট আদা টুকরো 1 টুকরো, সূক্ষ্ম কাটা
- 400g কাটা টমেটো
- 1 লিটার গরুর মাংসের স্টক
- ১ টেবিল চামচ ধনিয়া বীজ
- ১/২ চা চামচ জিরা
- 1 1/2 চা চামচ মরিচ ফ্লেক্স
- 1 1/2 চা চামচ সংখ্যাসূচক
- 1 দারুচিনি লাঠি
- ১/২ চা চামচ মৌরি বীজ
- ১/২ চা চামচ গোলমরিচ
- ১/২ চা চামচ মেথি
- ১/৪ চা চামচ লবঙ্গ
- 4-5 বে পাতা
- 4-5 এলাচ পোড
- 2 চা-চামচ তেঁতুলের পেস্ট বা বিকল্প
পদ্ধতি:
- নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে ভাল করে মশাল করে ভেড়ার কাঁধ প্রস্তুত করুন।
- আপনার পছন্দের ধীর-কুকের খাবারটিতে, রান্না তেল কয়েক চা চামচ গরম করুন এবং প্রতিটি পাশেই দু'মিনিটের জন্য ভেড়াটি অনুসন্ধান করুন।
- মেষশাবকটি বের করে একদিকে ছেড়ে দিন।
- একই ডিশে পেঁয়াজ এবং মরিচ andুকিয়ে 4-5 মিনিট রেখে দিন।
- এর পরে মশলা মিক্স, আদা এবং রসুন যোগ করুন, ভাল করে নাড়ুন এবং আরও 2 মিনিট ধরে রান্না করুন।
- স্টক এবং টমেটো যোগ করুন, এবং মশালাকে থালাটিতে ফিরিয়ে দিন।
- 4-6 ঘন্টা আচ্ছাদন করুন এবং রান্না করুন (প্রচলিত গ্যাসের উপর রান্না করা কম হলে, বৈদ্যুতিন ধীর কুকার ব্যবহার করে উচ্চতর)।
বোম্বে আলু প্রস্তুত
বোম্বে আলু প্রস্তুতউপকরণ:
- 750g আলু, 3 সেমি কিউব কাটা
- 1 পেঁয়াজ, সরু কাটা
- 1 রসুন লবঙ্গ, সূক্ষ্ম কাটা
- ১ চা চামচ সরিষা
- ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো
- ১ চা চামচ গ্রাউন্ড ধনিয়া
- 1 চা চামচ জিরা
- ১/২ চা চামচ টুমেরিক
- 400g কাটা টমেটো
- ১ টেবিল চামচ কাটা ধনিয়া
- 1 টেবিল চামচ কাটা পুদিনা
পদ্ধতি:
- আলু একটি ঠাণ্ডা জলে পাত্রে রাখুন, ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন এবং 15 মিনিট ধরে রান্না করুন।
- একটি বড়, ভাল তেলযুক্ত প্যানে পেঁয়াজ, রসুন, সরিষার বীজ এবং মশলা যোগ করুন। কয়েক মিনিট ধরে বা পেঁয়াজগুলি স্বচ্ছ হয়ে না আসা পর্যন্ত ভাল করে নাড়ুন।
- টমেটো যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।
- আলু যোগ করুন, এবং একটি তাপমাত্রা থেকে হালকা আঁচে মাঝারি করে স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত।
- আলু এবং ভেড়া ভেজে পরিবেশন করুন।
মাংসের এই বিশেষ কাটা রান্না মশলার মিশ্রণের স্বাদ ধরে রাখতে, এবং একটি কোমল থালা তৈরি করার জন্য যা দ্বিতীয় চিন্তার মতো হাড় থেকে পড়ে যায় producing
এই মাংসটি খুব কোমল, হাড় পরিষ্কার থেকে বেরিয়ে আসে তবে এটি একটি দুর্দান্ত টেক্সচার ধরে রাখে।
দুটি খাবারগুলি একে অপরের ভালভাবে পরিপূরক হয়, টমেটো থেকে একটি ব্রিজিং টাং একটি সাধারণ থিম তৈরি করে এবং প্রায় ভূমধ্যসাগরীয় ibe
দক্ষিণ এশিয়ার যে কোনও খাবারের ভক্ত তাদের নুনের মূল্য জানতে পারবেন যে বোম্বাই আলু একটি তন্দুরি মুরগির লাল হিসাবে প্রায় খাঁটি, একটি 'রেস্তোঁরা' থালা, তবে এই ধীর রান্না করা ভেড়ার ভেড়ার রেসিপিটি পুরোপুরি পরিপূরক করে।
যেহেতু এই থালাটি দুটি খাবার, তাই এটি সংরক্ষণ করা সহজ এবং তাদের স্বাদে খুব বেশি প্রভাব ছাড়াই হিমায়িত হতে পারে।
আপনি যদি বোম্বাই আলুর ধারণাটি সম্পর্কে সত্যই আগ্রহী না হন তবে আপনি একটি সাধারণ চালের থালা সরিয়ে নিতে পারেন, বা একটি সুন্দর ফ্যাট নান দিয়ে ভেড়ার উপর দ্বিগুণ হয়ে যেতে পারেন।
এই সুস্বাদু ভেড়ার খাবারটি উপভোগ করার জন্য সময় নিন!
লোড হচ্ছে ...