"তাই এটি একটি বড় গ্লুকোজ স্পাইকের দিকে নিয়ে যায়।"
বিকল্প দুধকে দুগ্ধজাত দুধের একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে দেখা হয়েছিল কিন্তু বিভিন্ন রিপোর্ট ওট মিল্ক সম্পর্কে ক্রমবর্ধমান স্বাস্থ্য উদ্বেগের দিকে পরিচালিত করেছে।
ওট মিল্ক একসময় যুক্তরাজ্যে ব্রিটিশদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় বিকল্প দুধ ছিল খরচ 146 সালে 2020 মিলিয়ন ডলার।
যাইহোক, এটি সম্প্রতি অনুকূলে পতিত হয়েছে কারণ সমালোচকরা সতর্ক করেছেন যে এটি আপনার রক্তে শর্করাকে অপ্রয়োজনীয়ভাবে বাড়িয়ে তুলবে।
একটি সাক্ষাত্কারে, বায়োকেমিস্ট জেসি ইনচাউসপে উদ্যোক্তা মেরি ফোরলিওকে বলেছিলেন:
"ওট দুধ ওট থেকে আসে, ওট একটি শস্য, এবং শস্য হল স্টার্চ। সুতরাং, আপনি যখন ওট দুধ পান করছেন, আপনি স্টার্চের রস পান করছেন।
"আপনি এতে প্রচুর গ্লুকোজ সহ রস পান করছেন - তাই এটি একটি বড় গ্লুকোজ স্পাইকের দিকে নিয়ে যায়।"
তিনি বলেন যে পুরো দুধ এবং মিষ্টি ছাড়া বাদামের দুধ "গ্লুকোজ-ব্যালেন্সিং বৈশিষ্ট্য" এর পরিপ্রেক্ষিতে ভাল বিকল্প, কারণ উভয়েই স্টার্চ কম।
দানাদার এই দুধকে ঘিরে সমালোচনার ঝড় উঠেছে সোশ্যাল মিডিয়ায়।
অভিনেত্রী আন্দ্রেয়া ভালসের একটি ভাইরাল টিকটক শিরোনাম গরুর দুধ যখন সে শুনে যে আপনি ওট ছেড়ে দিয়েছেন, যেখানে তিনি একজন প্রত্যাখ্যাত মহিলা হিসাবে প্রাক্তনকে নৃতাত্ত্বিক রূপ দিয়েছেন, নিশ্চিত করেছেন যে কেউ কেউ ইতিমধ্যে যা আসতে দেখেছেন: ব্লকের ট্রেন্ডি ডেইরি বিকল্পের অনুগ্রহ থেকে অনিবার্য পতন।
একটি পশম কোট এবং জাল সিগারেট দিয়ে সম্পূর্ণ করুন, আন্দ্রেয়া বলেছেন:
"বেশ বেশ বেশ.
“দেখুন কে হামাগুড়ি দিয়ে ফিরে এসেছে... তার যথেষ্ট পরিমাণে আপনার গ্লুকোজ বেড়েছে, আপনি কি? আমার জানা উচিত ছিল আপনি শুরু থেকে কি করেছেন, সবগুলো বছর আগে।
“তোমার কোস্টাতে আমাকে অর্ডার দেওয়া বন্ধ করে দিয়েছে; পরিবর্তে তাকে অর্ডার দেওয়া শুরু করে।"
@andrea_valls গরুর দুধ যখন সে শুনে যে আপনি ওট ছেড়ে দিয়েছেন #comedy # ফাইপ #ইম্প্রেশন #ফাইপপপপপপপপপপপপপপপপ ? মূল শব্দ - আন্দ্রেয়া ভালস
TikTok-এ, ব্যবহারকারীরা ওট মিল্ককে একটি "স্ক্যাম" হিসাবে চিহ্নিত করেছেন।
মার্কিন লেখক ডেভ অ্যাসপ্রে বলেছেন যে এটি আপনার রক্তে শর্করাকে "কোক পান করার মতো" বাড়ায়।
তিনি যোগ করেছেন: "এটি স্বাস্থ্যকর খাবার নয়।"
কিন্তু পরামর্শদাতা ডায়েটিশিয়ান সোফি মেডলিন উল্লেখ করেছেন:
“সম্প্রতি সোশ্যাল মিডিয়ায় রক্তে শর্করার 'স্পাইকস' নিয়ে প্রচুর হাইপ হয়েছে।
"যাদের ছাড়া ডায়াবেটিস এবং প্রিডায়াবেটিস, এটি এমন কিছু নয় যা নিয়ে আমাদের উদ্বিগ্ন হওয়ার দরকার নেই কারণ আমাদের শরীর সহজেই স্বাস্থ্যকর পরিসরে আমাদের রক্তে শর্করা বজায় রাখতে সক্ষম হয়।"
সোশ্যাল মিডিয়ার বাইরে, স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা এই পরিবর্তনগুলিকে রক্তের গ্লুকোজের স্বাভাবিক ওঠানামা হিসাবে উল্লেখ করেছেন।
মেডলিন আশ্বস্ত করেছেন: "এটি এমন কিছু নয় যা আমরা দূর থেকে উদ্বিগ্ন কারণ এটি শরীরের নিজেকে নিয়ন্ত্রণ করার একটি উদাহরণ।"
তাই যদি রক্তে শর্করার 'স্পাইক' ডায়াবেটিস এবং প্রি-ডায়াবেটিস নেই তাদের জন্য উদ্বেগের কারণ না হয়, তাহলে আমাদের কি ওট দুধ পান করা এড়ানো উচিত?
এটা কতটা স্বাস্থ্যকর?
যখন এটি পুষ্টি আসে, সবকিছু nuanced হয়.
পুষ্টি থেরাপিস্ট রায়ান স্টিফেনসন বলেছেন:
"ভাল মানের ওট দুধ একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ হতে পারে, বিশেষ করে যারা ঐতিহ্যগত দুগ্ধ সহ্য করতে পারে না তবে আমি এটিকে 'স্বাস্থ্যের খাবার' বলব না।"
ওট দুধের উপাদানগুলি কেবল ওটস এবং জল থেকে শুরু করে এমন একটি তালিকা পর্যন্ত হতে পারে যাতে যুক্ত শর্করা, তেল, প্রিজারভেটিভ এবং ইমালসিফায়ার অন্তর্ভুক্ত থাকে।
তিনি পরামর্শ দেন:
"আমি পরেরটি থেকে দূরে থাকব, যা কম স্বাস্থ্যকর হবে।"
জন্য দুগ্ধ দুধ প্রতিস্থাপন যখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ, পুষ্টির প্রভাব বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ।
এর মধ্যে রয়েছে ক্যালসিয়াম এবং আয়োডিন গ্রহণ।
যদিও বেশিরভাগ লোকেরা তাদের বিস্তৃত খাদ্যে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন পায়, দুগ্ধজাত দুধ হল প্রোটিনের একটি উৎস যা আমরা যখন উদ্ভিদের দুধে স্যুইচ করি তখন হারিয়ে যায়, বিশেষ করে যখন সেগুলি বাদাম এবং কাজুর মতো বাদামের পরিবর্তে চাল এবং ওটসের মতো শস্য থেকে তৈরি করা হয়।
মেডলিন বলেছেন: "উদ্ভিদের দুধের দায়বদ্ধতা নিশ্চিত করতে চাবিকাঠি হল যে তারা দুগ্ধজাত দুধের সমতুল্য।"
ফরটিফাইড মানে এতে অতিরিক্ত খনিজ ও ভিটামিন রয়েছে যা প্রাকৃতিকভাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পে পাওয়া যায় না।
ওট মিল্ক কি ব্লাড সুগার স্পাইকস সৃষ্টি করে?
ওট মিল্ক এবং অন্যান্য শস্য-ভিত্তিক দুধের গ্লাইসেমিক সূচক কিছুটা বেশি থাকে (GI) দুগ্ধ বা বাদামের দুধের চেয়ে - তবে সুষম খাদ্য অনুসরণ করার সময় পার্থক্যটি তুচ্ছ।
ওট মিল্কের জিআই 60 এবং দুগ্ধজাত দুধের জিআই 37।
মেডলিন ব্যাখ্যা করেছেন: "এর মানে হল যে ওট দুধে দুগ্ধের দুধের চেয়ে সহজলভ্য কার্বোহাইড্রেট রয়েছে - তবে এটিকে প্রাসঙ্গিক করার জন্য ওট দুধ কীভাবে খাওয়া হয় সে সম্পর্কেও আমাদের ভাবতে হবে।"
উদাহরণস্বরূপ, ওট দুধ পান করা বা সিরিয়ালে ঢালা রক্তে শর্করার বৃদ্ধিতে অবদান রাখবে, বিশেষত খালি পেটে।
কিন্তু চায়ে, এটি একটি ছোট পরিমাণ হবে এবং সেইজন্য, ক্লিনিক্যালি তাৎপর্যপূর্ণ নয়।
এবং এটি উচ্চ আঁশযুক্ত সিরিয়ালের সাথে থাকার ফলে, সিরিয়ালের ফাইবার খাবারের জিআইকে প্রভাবিত করবে এবং ওট মিল্কের উপাদানটিকে অনেক কম তাৎপর্যপূর্ণ করে তুলবে।
তাই কোনো ফাইবার, ফ্যাট বা প্রোটিন ছাড়াই প্রচুর পরিমাণে ওট মিল্ক পান করলে রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে যেতে পারে।
পুষ্টি বিজ্ঞানী তোরাল শাহ বলেছেন:
“লোকেরা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে খুব বেশি আচ্ছন্ন। খাবার মানেই রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ানো।"
সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, আমাদের শরীর দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে দেবে এবং এটি স্বাভাবিক।
মেডলিন আশ্বস্ত করেছেন: "সোশ্যাল মিডিয়াতে ওট মিল্ক সম্পর্কিত দাবিগুলি ব্যাপকভাবে স্ফীত এবং আপনি যদি উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প পান করতে যাচ্ছেন, ওট মিল্ক যে কোনও পছন্দের মতোই ভাল।"
নিশ্চিত করুন যে এটি সুরক্ষিত এবং এতে ইমালসিফায়ার এবং প্রিজারভেটিভ নেই।
মূল বিষয় হল এটি পরিমিতভাবে সেবন করা এবং আপনি যদি এটি গ্রহণ করেন, বিশেষ করে খালি পেটে, তাহলে আপনার দৈনিক খাওয়া কমানোর কথা বিবেচনা করুন।
লোড হচ্ছে ...