ভারতীয় নিরামিষ খাবারের জন্য 10 সাবজি রেসিপি আইডিয়া

ভারতীয় নিরামিষ খাবারের কথা এলে সবচেয়ে জনপ্রিয় হ'ল সাবজি। এখানে স্বাদমুক্তিগুলি সন্তুষ্ট করার জন্য 10 টি সাবজি রেসিপি রয়েছে।

10 নিরামিষ রান্নাঘরের জন্য সাবজি রেসিপি আইডিয়া f

এটি সহজ হতে পারে তবে এটি খুব হৃদয়যুক্ত কারি জন্য তৈরি করে

ভারতীয় নিরামিষ খাবারগুলির মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় হ'ল সাবজি।

সবজিও বানান, এটিতে তীব্র স্বাদ দেওয়ার জন্য মশালার অ্যারে দিয়ে রান্না করা শাকসব্জী থাকে।

সবজি সাধারণত একটি সসে রান্না করা হয়, তবে কিছু খাবার রয়েছে যা গ্র্যাভি কম থাকে, শাকসব্জীগুলির স্বাদ এবং জমিনগুলিতে বেশি মনোযোগ দেয়।

বিভিন্ন শাকসবজি যেমন ব্যবহার করা যায়, তত এগুলিতে ফাইবার বেশি, ক্যালোরি কম এবং স্বাদে পূর্ণ।

কারও পছন্দের উপর নির্ভর করে আলু, ফুলকপি এবং আউরজিনের মতো সবজি ব্যবহার করা যেতে পারে। ফলস্বরূপ, বিভিন্ন সাবজী খাবার রয়েছে।

এখানে 10 টি সাবজি রেসিপি যা নিরামিষাশীদের আনন্দিত করতে বাধ্য।

মিশ্রিত সাবজি

10 নিরামিষ রান্না করার জন্য সবজি রেসিপি আইডিয়া - মিশ্রিত

মিক্সড সাবজি একটি সাধারণ পাঞ্জাবি তরকারি যা রোটি এবং पराठे দিয়ে সেরা পরিবেশন করা হয়।

এটি সহজ হতে পারে তবে এটি খুব মনোরম কারি জন্য তৈরি করে, বিশেষত শীতের মাসগুলিতে।

এই রেসিপিটিতে শাকসবজির একটি নির্দিষ্ট সেট রয়েছে, তবে ভাল জিনিসটি হ'ল আপনি আপনার পছন্দ অনুসারে উপাদানগুলি সরিয়ে এবং যোগ করতে পারেন add

উপকরণ

  • 200g আলু, dice
  • 100 গ্রাম ফুলকপি, ছোট ফুলকপি
  • 100 গ্রাম সবুজ মটরশুটি
  • 200 গ্রাম টমেটো, কাটা
  • 150 গ্রাম গাজর, ডাইসড
  • 100 গ্রাম সবুজ ঘণ্টা মরিচ, ডাইসড
  • ১ টেবিল চামচ চিনাবাদাম তেল
  • ১ চা চামচ জিরা
  • ১ চা চামচ আদা বাটা দিয়ে কেটে নিন
  • কাঁচা মরিচ, কাটা (alচ্ছিক)
  • ১ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো
  • ১ চা চামচ কাশ্মীরি মরিচের গুঁড়ো
  • 1 টি চামচ হলুদ
  • ১ চা চামচ লবণ
  • ১ চা চামচ কালো মরিচ গুঁড়ো
  • ১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
  • ১ চা চামচ শুকনো আমের গুঁড়ো
  • ১ চামচ আদা জুলিয়নেস
  • 2 - 3 চামচ ধনিয়া পাতা, কাটা

পদ্ধতি

  1. বড় প্যানে তেল গরম করে তাতে জিরা বাটা দিন। এগুলি সিদ্ধ হয়ে এলে আদা, সবুজ মরিচ এবং কাটা টমেটো যুক্ত করুন।
  2. মাঝেমধ্যে নাড়তে, নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  3. আঁচ কমিয়ে তাতে লবণ, লাল মরিচ গুঁড়ো, কাঁচামরিচ, হলুদ এবং লবণ দিন। এক মিনিট রান্না করুন তারপরে চার টেবিল চামচ জল যোগ করুন।
  4. মিশ্র শাকসবজি যোগ করুন, নাড়ুন এবং .েকে দিন। মাঝে মাঝে আলোড়ন দেওয়ার সময় অল্প আঁচে 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
  5. 20 মিনিটের পরে, গরম মশলা যোগ করুন এবং একটি পরিবেশন খাবারে রাখুন।
  6. ধনিয়া দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল আমার টেস্টি কারি.

বেয়ন ভরত

10 নিরামিষ রান্নাঘরের জন্য সাবজি রেসিপি আইডিয়া - বৈঙ্গান

বৌঙ্গান ভর্তা উত্তর ভারতে খুব জনপ্রিয় একটি খাবার এবং এটি তৈরি করা সহজ।

এটি আগুনে ভুনা বেগুন মাংস যা ছড়িয়ে দেওয়া হয়েছে এবং ভারতীয় মশলা দিয়ে রান্না করা হয়েছে। ফায়ার রোস্টিং ডিশে একটি অনন্য স্বাদ যুক্ত করে কারণ এটি আবার্গিনকে একটি ধূমপায়ী স্বাদ দেয়।

এই রেসিপিটিতে প্রচুর মশলা ব্যবহার করা হয় না কারণ এটি সবজি থেকে স্বাদ যা স্বাদে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।

উপকরণ

  • 1 আবার্গিন
  • 3 রসুন লবঙ্গ
  • 1½ চামচ তেল
  • 4 রসুন লবঙ্গ, কাটা
  • 1 কাঁচা মরিচ কাটা
  • 1 ইঞ্চি আদা, কাটা
  • 2 টমেটো, কাটা
  • 1 লাল পেঁয়াজ, কাটা
  • ½ চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
  • 1 চামচ ভুট্টা গুঁড়া
  • 1 চামচ লবণ
  • 2 চামচ ধনিয়া, কাটা

পদ্ধতি

  1. অ্যাবারজিন ধুয়ে শুকনো প্যাট করুন। কিছুটা তেল দিয়ে ব্রাশ করুন তারপরে কয়েকটা স্লিট তৈরি করুন।
  2. তিনটি স্লিটের মধ্যে একটি রসুনের লবঙ্গ Inোকান তারপরে সরাসরি একটি শিখায় সরাসরি রাখুন, প্রায় 10 মিনিটের জন্য ঘুরিয়ে দেওয়া।
  3. একবার হয়ে গেলে, উত্তাপ থেকে সরান এবং শীতল করতে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়ে নিন। একবার ঠান্ডা হয়ে গেলে ত্বকটি সরান এবং ভাজা রসুন কেটে নিন।
  4. ভাজা আবার্গিনি একটি পাত্রে রাখুন এবং ম্যাশ করে আলাদা করে রাখুন।
  5. একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে কাঁচা রসুন, আদা এবং সবুজ মরিচ দিন। দুই মিনিট রান্না করুন।
  6. পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। টমেটো যোগ করুন এবং মিশ্রণ। টমেটো নরম না হওয়া পর্যন্ত পাঁচ মিনিট ধরে রান্না করুন।
  7. ভাজা রসুনের সাথে প্যানে আবার্গিনি রাখুন এবং ভালভাবে মিক্স করুন। এতে লাল মরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে মেশান।
  8. ধনে গুঁড়ো এবং লবণ যোগ করুন। একত্রিত করতে মিশ্রিত করুন এবং প্রায় পাঁচ মিনিট ধরে রান্না করুন, প্রায়শই নাড়ুন।
  9. কাটা ধনিয়াতে নাড়ুন এবং উত্তাপ থেকে নামানোর আগে তাজা রোটির সাথে উপভোগ করুন mix

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল মানালির সাথে রান্না করুন.

সাগ

10 নিরামিষ রান্নাঘরের জন্য সবজি রেসিপি আইডিয়া - সাগ

সাগ উত্তর ভারতে একটি সাধারণ সাবজি ডিশ। বিশেষত সরসন কা সাগ জনপ্রিয় পাঞ্জাবে এবং এটি মোটা সবুজ শাক দিয়ে তৈরি এবং সাধারণত ফ্ল্যাটব্রেড দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

সবুজ মরিচ থালাগুলিতে তাপ যোগ করে তবে ঘি তীব্র স্বাদটি কমিয়ে দেয় এবং ডিশে সমৃদ্ধি যোগ করে দেয় বলে এটি খুব বেশি শক্তিশালী হয় না।

নিরামিষাশীদের জন্য, এই সাগ বেছে নেওয়ার জন্য একটি ভারতীয় তরকারি।

উপকরণ

  • 225 গ্রাম পালং, ধুয়ে এবং জরিমানা কাটা
  • 225g সরিষার শাক, ধুয়ে এবং জরিমানা কাটা
  • 2 সবুজ মরিচ
  • 3 চামচ ঘি
  • ১ চামচ আদা-রসুনের পেস্ট
  • 1 বড় পেঁয়াজ, গ্রেটেড
  • ১ চামচ ধনিয়া
  • এক্সএনএমএক্সএক্স টিএসপি জিরা
  • ১ চা চামচ গরম মসলা
  • 1 চামচ চুনের রস
  • ২ টেবিল চামচ ছোলার আটা
  • লবনাক্ত

পদ্ধতি

  1. একটি হাঁড়িতে শাক, সরিষার শাক, সবুজ মরিচ এবং লবণ দিন add এক কাপ জলে .ালা এবং পুরোপুরি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ফোড়ন দিন। রান্না হয়ে গেলে মোটা পেস্টে ম্যাশ করে নিন।
  2. অন্য কড়াইতে ঘি গরম করে তাতে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সামান্য সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  3. বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন এবং তেল আলাদা হওয়া শুরু করুন।
  4. সবুজ শাক যোগ করুন এবং যতক্ষণ না সমস্ত উপাদান সম্পূর্ণরূপে একত্রিত হয়ে যায় stir
  5. কিছুটা মাখন দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল স্প্রুস খায়.

আলু গোবি

ভারতীয় শাকসব্জী আনন্দের জন্য 10 সাবজি রেসিপি আইডিয়া - gobi

আলু গোবি হ'ল ভারতীয় খাবারগুলির মধ্যে একটি ক্লাসিক এবং সবচেয়ে বিখ্যাত আলুর থালাগুলির মধ্যে একটি। এর উৎপত্তি উত্তর ভারতে হতে পারে তবে এটি সারা বাংলাদেশ পাশাপাশি পাকিস্তান ও পাকিস্তানে জনপ্রিয়।

ভাল সুষম নিরামিষ খাবারের জন্য মশলা সহ আলু এবং ফুলকপি একসাথে আসে।

এর সূক্ষ্ম মিষ্টি ফুলকপি পৃথিবী একটি আদর্শ বিপরীতে আলুতবে, আদা এবং রসুন স্বাদ একটি তীব্র গভীরতা যোগ করে।

এই সাবজি থালাটি একটি থালাতে একত্রে স্বতন্ত্র স্বাদের তৈরির জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ ly

উপকরণ

  • 1 ছোট ফুলকপি, ছোট ছোট ফ্লোরেটে কাটা
  • আলু, খোসা ছাড়ানো এবং ছোট কিউবগুলিতে ডাইস করা আলু
  • 1 পেঁয়াজ, সরু কাটা
  • ১ টি কাঁচা মরিচ কুচি করে নিন
  • কাটা টমেটো টিন
  • 2 রসুনের লবঙ্গ, ভাল করে কাটা
  • ১ চা চামচ সরিষা
  • ১ চা চামচ জিরা
  • ১ চা চামচ গরম মসলা
  • 1 টেবিল চামচ আদা, গ্রেটেড
  • ১ চা চামচ শুকনো মেথি পাতা
  • 1 টমেটো হলুদ গুঁড়া
  • লবনাক্ত
  • 2 চামচ তেল
  • ধনে একটি ছোট গুচ্ছ, কাটা

পদ্ধতি

  1. ফুলকপি ধুয়ে ফেলুন। রান্না করার আগে নিশ্চিত হয়ে নিন যে এটি সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেছে।
  2. একটি প্যানে তেল গরম করে সরিষার দানা দিন। সেগুলি সিদ্ধ করুন, জিরা দিন seeds
  3. যখন তারা সিজল, পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন। যতক্ষণ না তারা নরম এবং হালকা বাদামী হয়ে যায় ততক্ষণ ভাজুন।
  4. আঁচ কমিয়ে টমেটো, আদা, লবণ, হলুদ, মরিচ এবং মেথি পাতা দিন। উপাদানগুলি একত্রিত হওয়া অবধি রান্না করুন এবং একটি ঘন মশলা পেস্ট তৈরি করতে শুরু করুন।
  5. আলু যোগ করুন এবং মাসালার পেস্টে নেড়েচেড়ে নিন। আঁচ কমিয়ে কভার করুন। মাঝে মাঝে নাড়তে 10 মিনিট ধরে রান্না করার অনুমতি দিন।
  6. ফুলকপি যোগ করুন এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে ভালভাবে মিলিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। Coverেকে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য এটিকে রান্না করার অনুমতি দিন যতক্ষণ না সবজিগুলি রান্না হয়ে যায়।
  7. মাঝেমধ্যে, সবজিগুলি মিষ্ট হতে না দেওয়ার জন্য আলতো করে নাড়ুন।
  8. কিছু গরম মশলা যোগ করুন, পরিবেশন করার আগে ধনিয়া দিয়ে মেশান এবং সাজান।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল হরি ঘোত্রা.

আলু গজার

10 নিরামিষ রান্নাঘরের জন্য সাবজি রেসিপি আইডিয়া - গজার

আলু গজার একটি খাঁটি উত্তর ভারতীয় সাবজি যেখানে আলু এবং অন্তর্ভুক্ত and গাজর। এই বিশেষ রেসিপিটি মটর দিয়েও তৈরি করা হয়।

শাকসবজিগুলি মশালার অ্যারে দিয়ে নাড়তে ভাজা হয় তবে এটি খুব মশলাদার নয়। যারা বেশি তাপ চান তাদের জন্য কেবল আরও মশলা যোগ করুন।

এটি এমন একটি খাবার যা শাকসবজি কাটা হয়ে গেলে খুব সহজেই সময় নেয়।

উপকরণ

  • 1½ কাপ আলু, কিউব
  • 4½ কাপ গাজর, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা
  • 1 কাপ মটর
  • ১ চা চামচ জিরা
  • কাঁচা মরিচ, কাটা কাটা (alচ্ছিক)
  • 2 চা চামচ রসুন
  • ¼ চামচ হলুদ
  • ½ চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
  • লবনাক্ত
  • 3 চামচ জল
  • ১ চা চামচ শুকনো আমের গুঁড়ো
  • 2½ চামচ তেল

পদ্ধতি

  1. একটি বড় শিরাতে তেল গরম করুন high জিরা বাটা, সবুজ মরিচ, রসুন দিন এবং ৩০ সেকেন্ডের জন্য ভাজুন। হলুদ, লাল মরিচ গুঁড়ো এবং লবণ দিন।
  2. আলু এবং মটর মধ্যে নাড়ুন। গাজর এবং জল যোগ করুন। নিয়মিত নাড়াচাড়া করে 15 মিনিট Coverেকে রাখুন এবং রান্না করুন।
  3. শাকসবজি রান্না হয়ে গেলে আমের গুঁড়ো দিয়ে নাড়ুন।
  4. ধনে দিয়ে সাজিয়ে রোটির সাথে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল পাইপিং পট কারি.

আলু মির্চ

ভারতীয় শাকসব্জী আনন্দের জন্য 10 সাবজি রেসিপি আইডিয়া - মিরশ

অলৌ মিরশ হ'ল একটি সুস্বাদু এবং সহজ সাবজি ডিশ যা দ্রুত সপ্তাহের রাতের খাবারের জন্য তৈরি করা যায় বা একটি লাঞ্চবক্সে প্যাক করা যায়।

আলু এবং সরল মশালির সাথে ভাজা মরিচের স্বাদ এটিকে খেতে সুস্বাদু করে তোলে।

এই স্বাদগুলি পেঁয়াজ এবং আদা যুক্ত করে উন্নত করা হয়।

উপকরণ

  • 4 আলু, সিদ্ধ এবং dised
  • 1 সবুজ মরিচ, diced
  • 1 পেঁয়াজ, diced
  • 1 ইঞ্চি আদা, গ্রেটেড
  • 1 চামচ ভুট্টা গুঁড়া
  • ½ চামচ হলুদ
  • ½ চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
  • ১ চা চামচ গরম মসলা
  • লবনাক্ত
  • তেল
  • কাঁচা ধনে পাতা কুঁচি

পদ্ধতি

  1. একটি বড় প্যানে কিছুটা তেল গরম করে আদা, পেঁয়াজ এবং গোলমরিচ দিন। যতক্ষণ না তারা রঙ পরিবর্তন শুরু করে এবং কোমল হয়।
  2. আলু, হলুদ, ধনিয়া গুঁড়ো, গরম মশলা, লাল মরিচ গুঁড়ো এবং লবণ দিয়ে নাড়ুন।
  3. মশলায় শাকসবজি পুরোপুরি লেপ না হওয়া পর্যন্ত ভাল করে মেশান। আঁচ কমিয়ে দিন। মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়তে পাঁচ মিনিট সিদ্ধ হতে দিন।
  4. একবার হয়ে গেলে উত্তাপ থেকে সরান, ধনিয়া পাতায় নাড়ুন এবং একটি পরিবেশন খাবারে স্থানান্তর করুন।
  5. রোটি ও কড়ির সাথে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল অর্চনা রান্নাঘর.

ভিন্দি

ভারতীয় নিরামিষ খাবারের জন্য 10 টি রেসিপি আইডিয়া - ভিন্ডি

ভিন্দি একটি সুপরিচিত সাবজি ডিশ এবং এটি ভারতীয় রান্নার মধ্যে তর্কসাপেক্ষে সবচেয়ে জনপ্রিয় একটি ওঙ্করা খাবার এবং এটি তৈরি করা মোটামুটি সহজ।

এটি মূলত Okra যা মশলা এবং টমেটো এর অ্যারে দিয়ে ভাজা হয়েছে।

এই থালাটি কেবল চরম স্বাদের নয়, ফলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি 6 সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি স্বাস্থ্যকরও।

উপকরণ

  • 2½ চামচ তেল
  • 500 গ্রাম ওকেরা, ধুয়ে শুকিয়ে তারপর কাটা
  • 1 লাল পেঁয়াজ, কাটা
  • ১ চা চামচ জিরা
  • 1 ইঞ্চি আদা, কাটা
  • 2 টমেটো, কাটা
  • 1 কাঁচা মরিচ কাটা
  • 1½ চামচ ধনিয়া গুঁড়া
  • ½ চামচ হলুদের গুঁড়ো
  • ১ চা চামচ শুকনো আমের গুঁড়ো
  • ¼ চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
  • লবনাক্ত
  • ১ চা চামচ গরম মসলা

পদ্ধতি

  1. একটি প্যানে এক টেবিল চামচ তেল গরম করে কাটা ওখড়া দিন। 10 মিনিট ধরে রান্না করুন তারপরে তাপ কমাতে এবং আরও পাঁচ মিনিট ধরে রান্না করুন, প্রায়শই নাড়ুন। হয়ে গেলে প্যানটি আঁচে নামিয়ে নিন।
  2. অন্য একটি প্যানে বাকী তেল দিন এবং তারপরে জিরা দিন। যখন তারা সিজল করবেন তখন পেঁয়াজ যুক্ত করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আদা এবং সবুজ মরিচ যোগ করুন এবং আরও এক মিনিট জন্য রান্না করুন।
  3. টমেটো যোগ করুন এবং চার মিনিট বা নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  4. মশলা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। মশলা পোড়াতে শুরু করলে এক স্প্ল্যাশ জলে .েলে দিন।
  5. কড়াইতে ওখরা দিন এবং ভালভাবে মেশান। আঁচ কমিয়ে আনুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য অনাবৃত রান্না করুন।
  6. গরম মশালায় নাড়ুন এরপরে রোটি ও ভাত দিয়ে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল মানালির সাথে রান্না করুন.

টিন্ডা

ভারতীয় নিরামিষ খাবারের জন্য 10 টি রেসিপি আইডিয়া - টিন্ডা

টিন্ডা একটি স্বাদযুক্ত সবজী যা দ্রুত খাবারের জন্য উপযুক্ত এবং এটি টিন্ডার সংশয়ীদের উপরে জয়ী হবে।

টিন্ডা একটি ভারতীয় আপেল লাউ, উত্তর ভারত এবং পাকিস্তানের একটি জনপ্রিয় শাকসব্জি।

বিভিন্ন ধরণের মশলা এবং গরম মশালার জন্য এই রেসিপিটিতে স্বাদের গভীরতা রয়েছে।

উপকরণ

  • 10 ছোট টিন্ডা, চতুর্থাংশ এবং বীজ সরানো হয়েছে
  • 1 কাপ পেঁয়াজ, কাটা
  • 1 টমেটো, কাটা
  • 2 চামচ রসুন, কাটা
  • ১ চা চামচ জিরা
  • ১½ চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
  • 1 চামচ ভুট্টা গুঁড়া
  • ½ চামচ জিরা গুঁড়ো
  • ¼ চামচ গরম মশলা
  • ¼ চা চামচ হিং
  • ¼ চামচ হলুদ
  • 1 চামচ লেবুর রস
  • ¼ কাপ ধনিয়া পাতা, কাটা
  • 4 চামচ তেল
  • লবনাক্ত

পদ্ধতি

  1. কড়াইতে তেল গরম করে জিরা বাটা দিন। সিজল করার সময় রসুন এবং পেঁয়াজ দিন। নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  2. টমেটো, টিন্ডা, লাল মরিচ গুঁড়ো, হলুদ, হিং এবং লবণ দিন। ভালো করে মিশিয়ে নিন এক চতুর্থাংশ কাপ জল। Coverেকে পাঁচ মিনিট রান্না করুন।
  3. ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, লেবুর রস এবং গরম মশলা দিন। টিন্ডা পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং রান্না করুন।
  4. ধনে দিয়ে সাজিয়ে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন। টাটকা রোটি দিয়ে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল শানাজ রফিক.

আলু মেঠি

ভারতীয় নিরামিষ খাবারের জন্য 10 রেসিপি আইডিয়া - মেথি

আলু মেথি হল আলু এবং মেথি পাতার একটি সাধারণ সংমিশ্রণ যা একটি সুস্বাদু আলোড়ন ভাজতে ভালভাবে জুড়ে।

মশলার আধিক্য স্বাদের গভীরতা যোগ করে তবে মেথি পাতা থেকে সতেজতা এই সাবজির থালাটিকে এত উপভোগ্য করে তোলে।

উপকরণ

  • 2 চামচ তেল
  • ½ চামচ জিরা
  • 3-4 রসুন লবঙ্গ, কাটা
  • ২-৩ আলু, কাটা
  • 1 কাঁচা মরিচ কাটা
  • 75 গ্রাম মেথি পাতা, কাটা
  • ¼ চামচ হলুদ
  • ½ চা চামচ লবণ

পদ্ধতি

  1. একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে জিরা বাটা দিন। সিজলিংয়ের সময় রসুন যোগ করুন। রসুনের রঙ পরিবর্তন হওয়া পর্যন্ত কয়েক সেকেন্ডের জন্য ভাজুন ry
  2. আলু এবং মরিচ যোগ করুন। সোনার হওয়া পর্যন্ত ছয় মিনিট ভাজুন।
  3. মেথি পাতা, হলুদ এবং লবণ দিন। নাড়তে এবং সাত মিনিট ধরে রান্না করুন, ঘন ঘন নাড়ুন, যতক্ষণ না পাতা রান্না হয় এবং আলু কোমল হয়।
  4. উত্তাপ থেকে সরান এবং পরিবেশন করুন।

এই রেসিপিটি থেকে গৃহীত হয়েছিল মানালির সাথে রান্না করুন.

তাওয়া মাশরুম

ভারতীয় নিরামিষ খাবারের জন্য 10 রেসিপি আইডিয়া - মাশরুম

তাওয়া মাশরুম সাবজি হ'ল একটি দ্রুত আলোড়ন ভাজি যা তৈরি করা সহজ।

রেসিপিটিতে পাভ ভাজি মসলা ব্যবহার করা হয়েছে যা এটি একটি শক্তিশালী ভারতীয় স্বাদ দেয় এবং মাশরুমের সাথে সত্যই যায়। এটি প্রচুর পেঁয়াজ দিয়ে রান্না করা হয় এবং এতে খুব একটা স্যুপ থাকে না, শাকসবজির স্বাদগুলি আরও স্বীকৃতি দেয়।

মশলা খুব সাধারণ এবং সহজেই রান্নাঘরের আলমারিগুলিতে পাওয়া যায়।

উপকরণ

  • 500 গ্রাম বোতাম মাশরুম, কাটা
  • 1 পেঁয়াজ, সরু কাটা
  • 1 টমেটো, সূক্ষ্মভাবে কাটা
  • 1 ইঞ্চি আদা, কাটা
  • 4 রসুন লবঙ্গ, কাটা
  • 1 সবুজ মরিচ, চেরা
  • ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
  • ¼ চামচ হলুদ
  • 2 চামচ ভুট্টা গুঁড়া
  • ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
  • ১ চা চামচ গরম মসলা
  • 1 চামচ পাভ ভাজি মাসআলা
  • ১ চা চামচ শুকনো আমের গুঁড়ো
  • লবনাক্ত
  • তেল
  • কাঁচা ধনে পাতা কুঁচি

পদ্ধতি

  1. একটি পাত্রে তেল গরম করে আদা এবং রসুন দিন। পেঁয়াজ যুক্ত করার আগে এটি নরম হতে দিন। স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  2. টমেটো এবং লবণ যোগ করুন। নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সমস্ত গুঁড়ো মশলা এবং মাশরুম যোগ করুন। সমস্ত জল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  3. আধা শুকনো হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন তারপর ধনে পাত্রে মিশ্রিত করুন।
  4. পরিবেশন এবং ভাত দিয়ে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল অর্চনা রান্নাঘর.

এই 10 সাবজি রেসিপিগুলি বিভিন্ন শাকসব্জি দিয়ে তৈরি তবে সমস্ত গন্ধে প্রচুর স্বাদ পাওয়া যায়।

কেউ কেউ একটি সুস্বাদু সসে থাকে আবার অন্যরা সবজিগুলিকে কেন্দ্র করে তোলে।

এই রেসিপিগুলি ধাপে ধাপে গাইড হলেও দুর্দান্ত জিনিসটি হ'ল আপনার স্বাদ পছন্দ অনুসারে উপাদানগুলি যোগ করা বা সরিয়ে নেওয়া যায়।

সুতরাং আপনি কিসের জন্য অপেক্ষা করছেন, এই রেসিপিগুলি নিজের জন্য ব্যবহার করে দেখুন।

প্রধান সম্পাদক ধীরেন হলেন আমাদের সংবাদ এবং বিষয়বস্তু সম্পাদক যিনি ফুটবলের সমস্ত কিছু পছন্দ করেন। গেমিং এবং ফিল্ম দেখার প্রতিও তার একটি আবেগ রয়েছে। তার মূলমন্ত্র হল "একদিনে একদিন জীবন যাপন করুন"।



নতুন কোন খবর আছে

আরও

"উদ্ধৃত"

  • পোল

    শচীন টেন্ডুলকার কি ভারতের সেরা খেলোয়াড়?

    লোড হচ্ছে ... লোড হচ্ছে ...
  • শেয়ার করুন...