এটি এখনও কোনও টেবিলে কেন্দ্রের মঞ্চ নেবে
প্রচুর ভাতের থালা আছে এটি দেওয়া প্রধান খাদ্য given
স্পষ্টতই, প্রায় ৪০,০০০ জাতের ধান রয়েছে তবে বেশ কয়েকটি জনপ্রিয় ধরণের মধ্যে রয়েছে বাসমতী, বাদামি চাল এবং লম্বা দানা।
ধান খাবারের সাধারণত অন্যান্য খাবারের সাথে থাকে তবে সেগুলি প্রধান খাবার হিসাবে খাওয়া যায়।
ডায়েটার প্রয়োজনীয়তা যেমন তাদের জন্য veganism, স্বাদযুক্ত যে উপযুক্ত খাবার খুঁজে পাওয়া কঠিন হতে পারে।
সৌভাগ্যক্রমে, বেশ কয়েকটি ভাত থালা রয়েছে যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলি ব্যবহার করে, ভেগানদের জন্য আদর্শ।
চেষ্টা এবং উপভোগ করার জন্য এখানে কয়েকটি ভেগান ভাতের খাবার রয়েছে।
উদ্ভিজ্জ বিরিয়ানি
বিভিন্ন ধরনের আছে বিরিয়ানি যেগুলিতে মুরগি বা ভেড়ার বাচ্চা থাকে তবে একটি মিশ্র উদ্ভিজ্জ ভেগানগুলির জন্য উপযুক্ত বিকল্প।
এটি যে কোনও টেবিলে পরিবেশন করা হয়েছে তার জন্য এটি এখনও মঞ্চে নেবে।
এটি বিভিন্ন শাকসব্জী ব্যবহার করে তৈরি করা যায় এবং থালাটি স্বাদযুক্ত মশালায় পূর্ণ pack খাবার তৈরির সময় আপনি যে সবজি পছন্দ করেন তা ব্যবহার করতে পারেন।
এই ভেগান রাইস রেসিপিটি তৈরি করা মোটামুটি দ্রুত, এই কারণে যে শাকগুলিকে পূর্বের মেরিনেশনের প্রয়োজন হয় না।
উপকরণ
- ¼ কাপ পেঁয়াজ, গ্রেট
- 1 চামচ আদা-রসুনের পেস্ট
- ১ চা চামচ জিরা
- আপনার পছন্দের 2 কাপ মিশ্রিত শাকসব্জী, ভাল করে কাটা
- ½ চা চামচ গরম মসলা
- ১ চা চামচ জিরা
- ½ চামচ হলুদের গুঁড়ো
- 2 চামচ ভুট্টা গুঁড়া
- ½ চামচ মরিচ গুঁড়ো
- ১ চা চামচ সবুজ মরিচ কুচি করে নিন
- 1 কাপ ভাত, প্রায় সিদ্ধ করা
- 1 চামচ লেবুর রস
- 2 চামচ তেল
- লবনাক্ত
- এক মুঠো ধনিয়া, সাজানোর জন্য
পদ্ধতি
- তেল গরম করে ধানের পাত্রে জিরা দিন। এগুলি সিজলে, পেঁয়াজ এবং আদা-রসুনের পেস্ট যুক্ত করুন। বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- কিছুটা নরম না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে শাকসবজি ভাজুন। ধনে গুঁড়ো, গরম মশলা, হলুদ, মরিচ গুঁড়ো এবং সবুজ মরিচ দিন। পাঁচ মিনিট রান্না করুন তারপরে লেবুর রস এবং ধনিয়া অর্ধেক মেশান।
- জল বাষ্পীভূত হয়ে গেলে, অর্ধেক সবজি এবং স্তরের অর্ধেক চাল দিয়ে সরান।
- বাকি সবজির মিশ্রণ এবং বাকি চাল দিয়ে Coverেকে রাখুন।
- পাত্রের theাকনাটি রাখুন এবং এটি 10 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে রান্না করার অনুমতি দিন। হয়ে গেলে ধনিয়া দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
এই রেসিপিটি থেকে গৃহীত হয়েছিল এনডিটিভি খাবার.
লেবু ভাত
লেবু ভাত একটি জনপ্রিয় থালা দক্ষিণ ভারত এবং এটি ভোজান-বান্ধবও।
এটি সাধারণত একটি আরামদায়ক খাবার এবং এটি একটি ভারতীয় প্রধানের সাথে লেবুর সূক্ষ্ম স্বাদ যুক্ত হয়।
এতে বাদাম এবং মসুর ডাল রয়েছে বলে এটি প্রচুর পুষ্টি সরবরাহ করে।
এটি একটি দেশি থালা থেকে আপনার পছন্দমতো সমস্ত কিছু সরবরাহ করে: তাপ, প্রচুর স্বাদ এবং সুগন্ধযুক্ত গন্ধ।
উপকরণ
- 1 কাপ কাপ রান্না করা চাল
- 2 চামচ জলপাই তেল
- Sp চামচ সরিষা
- 1 চামচ বিভক্ত কালো ছোলা
- ১½ চামচ বিভক্ত বেঙ্গল গ্রাম
- 4 চামচ চিনাবাদাম বা কাজু (আপনি যদি চান তবে উভয়ই যোগ করুন)
- ¼ চামচ হলুদ
- 2 শুকনো লাল মরিচ
- ২-৩ সবুজ মরিচ
- এক চিমটি হিং
- কারি পাতা
- ½ টেবিল চামচ আদা, গ্রেটেড
- লবনাক্ত
- প্রয়োজন মতো লেবু / চুনের রস
পদ্ধতি
- জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত চাল কয়েকবার ধুয়ে ফেলুন এবং তিন কাপ পানিতে ভিজতে দিন। ভাতটি একটি উচ্চ তাপের উপর রাখুন এবং ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন।
- নাড়াচাড়া করুন এবং তাপটি সর্বনিম্ন সেটিংয়ে ঘুরিয়ে দিন। 10 মিনিটের জন্য Coverেকে রাখুন এবং এটি ফ্লফি হয়ে যায় until
- ঠান্ডা হয়ে গেলে লবণ, লেবুর রস এবং এক চা চামচ তেল দিন। ভালভাবে মেশান এটি ভাত দানাদার এবং তুলতুলে রাখতে সহায়তা করে।
- এদিকে, একটি প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। বাদাম যোগ করুন এবং আধা সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত হালকা ভাজুন।
- লাল মরিচ, বিভক্ত কালো ছোলা এবং বিভক্ত বেঙ্গল ছোলা দিন এবং এগুলি সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- সরিষার বীজ andুকিয়ে রাখুন এবং ফেটে যেতে দিন। আদা, সবুজ মরিচ এবং তরকারি পাতা যুক্ত করুন।
- হালকাভাবে রান্না করুন এরপরে হিং এবং হলুদ দিন। খেয়াল রাখবেন আদা পোড়াবেন না অন্যথায়, লেবুর চাল তেতো হয়ে যাবে।
- ভাজা ডাল নরম করার জন্য মরসুমে দুই টেবিল চামচ জল .ালা এবং জলটি বাষ্পীভবন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- ঠাণ্ডা ভাতের সাথে মিশ্রণটি যুক্ত করুন এবং সমস্ত উপাদান একসাথে আবদ্ধ করুন।
- Coverেকে 25 মিনিট রান্না করতে ছেড়ে দিন যতক্ষণ না সব কিছু রান্না হয়ে যায়।
ভেগান খির
খির হ'ল প্রধান ডেজার্ট যে কোনও দেশি পরিবারে।
এটি কাস্টমাইজযোগ্য এবং ভরাট, এটি উভয় প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের জন্য নিখুঁত করে তোলে।
এই বিশেষ রেসিপি ব্যবহার করে উদ্ভিদ-ভিত্তিক উপাদান, এটি vegans জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
উপকরণ
- 30 গ্রাম বয়সী বাসমতী চাল
- 80g স্বল্প-দানা পুডিং চাল
- 1 লিটার ওট মিল্ক
- 50 মিলি প্ল্যান্ট-ভিত্তিক ক্রিম
- 20 জি সোনার সুলতানস
- 3 চামচ অগাভ অমৃত
- 5 সবুজ এলাচের পোদ, বীজ সরানো এবং গুঁড়ো করা
- একটি বড় চিমটি জাফরান
- 1 চামচ ভ্যানিলা শিমের পেস্ট বা ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট
- 1 চামচ গোলাপ জল
- 1 চামচ স্লাইভার্ড বাদাম এবং শুকনো গোলাপের পাপড়ি (সাজানোর জন্য)
পদ্ধতি
- একটি পাত্রে, চাল একসাথে মিশিয়ে সংক্ষিপ্তভাবে ধুয়ে ফেলুন তবে খুব বেশি স্টার্চ ধুয়ে ফেলুন।
- ভাতটি একটি বিশাল, ভারী বোতলযুক্ত সসপ্যানে রাখুন।
- ওট মিল্ক, ক্রিম, সুলতানাস, আগাওয়া, এলাচ, জাফরান, গোলাপজল এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। একটি ফোড়ন এনে তারপর idাকনা দিয়ে coverেকে দিন।
- তাপ কমিয়ে আস্তে আস্তে সিদ্ধ করুন, ঘন ঘন নাড়ুন stir এটি ঘন হওয়ার সাথে সাথে আরও ঘন ঘন নাড়ুন।
- ঘন হয়ে গেলে, দানাগুলি নরম ও স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত কাঠের চামচ দিয়ে পেটান।
- আঁচ থেকে সরান এবং গরম পরিবেশন করুন। বিকল্পভাবে, ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হওয়ার এবং ঠান্ডা পরিবেশন করার অনুমতি দিন।
এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল সঞ্জনা ভোজ.
কারি ভাজা রাইস
তরকারি ভাজা চাল সাধারণত হালকা খাবার হিসাবে খাওয়া হয় এবং দ্রুত এবং সহজ কিছু সন্ধানের জন্য এই রেসিপিটি উপযুক্ত।
এই ভেগান রাইস ডিশে শাকসব্জী ব্যবহার করা হয় তবে আপনি হৃদয়যুক্ত খাবারের জন্য বেকড তোফু বা ছোলা যোগ করতে পারেন।
এটি সহজ, বহুমুখী এবং সুস্বাদু।
উপকরণ
- 2 কাপ চাল, রান্না এবং ঠান্ডা
- ½ পেঁয়াজ, কাটা
- 1 সেরানো মরিচ কাটা
- ১ টেবিল চামচ রসুন
- ১ চা চামচ আদা, টুকরো টুকরো
- ½ কাঁচা মরিচ, কাটা
- ½ লাল মরিচ কাটা
- 1 আদালত, কাটা
- কাপ গাজর, কাটা
- 1/3 কাপ মটর
- ১ টেবিল চামচ তরকারি গুঁড়ো (আপনি চাইলে আরও যোগ করুন)
- লবনাক্ত
- স্বাদ মতো লেবুর রস
পদ্ধতি
- একটি বড় প্যানে, গরম তেল এর পরে পেঁয়াজ এবং সেরানো মরিচ দিন। নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন তারপর আদা এবং রসুন যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.
- মরিচ, কোরগেট এবং গাজর যুক্ত করুন। দুই মিনিট ধরে Cookেকে রাখুন। আরও দু'মিনিট ধরে রান্না করুন তারপরে মটর এবং তরকারি গুঁড়া যুক্ত করুন (,চ্ছিকভাবে, এই সময়ে টফু বা ছোলা যোগ করুন)।
- চাল এবং মরসুমে লবণ দিয়ে দিন।
- লেবুর রস মিশ্রিত করুন এবং তারপর coverেকে এবং দুই মিনিট জন্য রান্না করুন।
- আঁচ থেকে সরান এবং পরিবেশন করার আগে প্রায় তিন মিনিট coveredেকে রাখুন।
এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল ভেগান রিচা.
চাল ভাজা ভাজা
ভাজা রাইসের মধ্যে একটি জনপ্রিয় পছন্দ চীনা রান্না এবং সাধারণত, এটিতে ডিম এবং মাংস রয়েছে।
তবে, এই নির্দিষ্ট রেসিপিটি ভেগানদের জন্য আদর্শ কারণ এটিতে টোফু পাশাপাশি উদ্ভিদ-ভিত্তিক উপাদান রয়েছে।
এটি স্বাদযুক্ত এবং পুষ্টিকর, দু'জনের জন্য পরিবেশন করার সময় 27 গ্রাম প্রোটিন নিয়ে গর্ব করে।
তবে, এই রেসিপিটিতে চিনাবাদাম মাখন অন্তর্ভুক্ত তাই এটি বাদামের অ্যালার্জিযুক্তদের জন্য উপযুক্ত নয়।
উপকরণ
- 225g অতিরিক্ত ফার্ম টফু
- 185 গ্রাম বাদামী চাল, ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন
- 12 গ্রাম রসুন, কিমা বানানো
- 100 গ্রাম বসন্ত পেঁয়াজ, কাটা
- 72 গ্রাম মটর
- 64g গাজর, সূক্ষ্ম diced
সস জন্য
- 45 মিলি সয়া সস
- 16 গ্রাম চিনাবাদাম মাখন
- 30-40g জৈব বাদামী চিনি
- 3 গ্রাম রসুন, কিমা বানানো
- ১-২ চামচ মরিচ রসুনের সস
- 1 চামচ টোস্টেড তিলের তেল
পদ্ধতি
- ওভেনটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং বেকিং পেপার দিয়ে একটি ট্রে লাইন করুন।
- এদিকে, একটি পরিষ্কার, শোষণকারী তোয়ালেতে তোফুকে মুড়িয়ে রাখুন এবং উপরে ভারী কিছু রাখুন। তরলটি বের করতে নীচে টিপুন।
- টফুটিকে ¼-ইঞ্চি কিউব করে ডুব দিন এবং বেকিং ট্রেতে রাখুন। 30 মিনিটের জন্য সোনার এবং খাস্তা হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- টুফু রান্না হিসাবে, একটি বড় পাত্রে একটি ফোড়নীতে 12 কাপ জল আনুন তারপরে চাল যোগ করুন। 30 মিনিটের জন্য উন্মুক্ত ফোড়াতে হবে, তারপরে 10 সেকেন্ডের জন্য স্ট্রেন করুন। হাঁড়ি ফিরে কিন্তু তাপ থেকে দূরে। Coverেকে এটি 10 মিনিটের জন্য বাষ্প হতে দিন।
- একটি মিক্সিং বাটিতে সস উপাদান যুক্ত করুন এবং ঝাঁকুনি দিন। প্রয়োজনে স্বাদগুলি সামঞ্জস্য করুন।
- টফু রান্না হয়ে গেলে সসিতে নাড়ুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য মেরিনেটে ছেড়ে দিন।
- একটি বড় প্যানটি গরম করুন এবং প্যানে টফু টুকরো টুকরো টুকরো করতে একটি স্লটেটেড চামচ ব্যবহার করুন। চার মিনিটের জন্য রান্না করুন, চারদিকে গভীর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন। হয়ে গেলে সরান এবং একপাশে সেট করুন।
- একই প্যানে রসুন, বসন্তের পেঁয়াজ, মটর এবং গাজর যুক্ত করুন। চার মিনিট এবং মরসুমে 1 চামচ সয়া সস দিয়ে রান্না করুন।
- কড়াইতে টফু, চাল এবং বাকি সস যুক্ত করুন এবং নাড়ুন।
- ঘন ঘন নাড়তে, চার মিনিট ধরে রান্না করুন। সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।
এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল মিনিমালিস্ট বেকার.
এই ভেগান ভাত থালা খাবার খাওয়ার সময় অবশ্যই হিট হবে।
তারা কেবল ভেগানদেরই খাওয়ায় না তারা স্বাদেও ভরা থাকে।
তাদের মধ্যে অনেকগুলি মোটামুটি দ্রুত তৈরি করা যায়, তাদের যেতে দিন এবং স্বাদগুলির অ্যারেটি অভিজ্ঞতা করুন।
লোড হচ্ছে ...